картофи

Ясно е, че има кампания за клевета срещу г-н Картофи (и нейните варианти). Ново проучване, публикувано в British Medical Journal, установи, че консумирането на четири или повече порции картофи седмично, независимо дали са печени, варени, пюрета, пържени или чипс, е свързано с повишен риск от високо кръвно налягане(което от своя страна е свързано с качване на тегло).

Но въпреки това комбинацията от a дневна порция от картофи със зеленчуци, като спанак и броколи, помага за установяване на по-ниски нива на кръвното налягане (юху!).

Не всички са лоши новини за любителите на тази храна. Защото те самите не са враг. Проблемът е как ги ядем. И да, говорим за чипс, брава с допълнителен сос и онези комбинации, които не ни носят нищо добро.

И сега не можете да си спомните последния път, когато сте яли картоф, без да се чувствате виновни? Е, ето четири причини, поради които картофите могат да бъдат вашият (нов) съюзник, когато става въпрос за отслабване:

1. Пречат на преяждането. Запомнете това: Картофите оглавяват списъка индекс на ситост (който измерва колко доволен е човек след ядене на определени храни). Това е номер едно. Сериозно. Всъщност те изяде седем кроасана ще ви напълнят колкото един картоф, според този индекс. Това би могло да обясни защо в проучването на Американския колеж по хранене хората, които са увеличили приема на картофи, автоматично са намалили общия си дневен калориен прием.

И какво прави чувстваме се толкова сити? Е, според изследователи от университета Пърдю, белите картофи съдържат 4,7 грама фибри, което е почти същото като ябълката. Също така картофите са богата на устойчиво нишесте, което заема място в храносмилателния тракт и забавя храносмилането. Така ви кара да се чувствате заситени за по-дълго.

2. Нискокалорични. Средният бял картоф съдържа само 163 калории. Както казахме, ключът е в начина, по който ги подготвяте. Но има и повече, тъй като устойчивото нишесте в картофите е трудно смилаемо (оттук и името), така че всъщност, не абсорбира всичките си калории.

Не сте сигурни как да направите нискокалоричен картоф? добре опитайте ги варени или печени с хранителни превръзки като спанак, поширани яйца, пълнозърнест препечен хляб с авокадо или друга храна, която харесвате (и която считаме за здравословна). Неговият вкус го прави съчетан с почти всичко.

3. Те могат да подобрят резултатите от вашите тренировки. Картофите са един от стълбовете в диетата на спортиститеблагодарение на въглехидратното си натоварване. Помислете, че професионалистите се хранят с това, което им помага да подобрят своите тренировки и резултати.

По време на работа с висока интензивност или продължителни упражнения, кръвната захар и мускулният гликоген (складирани въглехидрати) служат като основен източник на енергия за тялото. Ето защо, според изследванията на спортната медицина, въглехидратите могат да засилят маратонските тренировки и интервалното представяне с висока интензивност. И по-добро представяне = повече изгорени калории и повече мускули.

Също така, за разлика от други източници на въглехидрати, картофите съдържат достатъчно фибри и протеини, за да поддържате нивата на кръвната си захар по време на тежка тренировка. Между другото, повечето любители на картофите не го знаят, но те съдържат повече калий, отколкото бананите.

4. От (доброто) семейство на сложни въглехидрати. Една от причините, поради които картофът получава толкова лош рап, е, че е нишестен зеленчук. Но всъщност това го прави един от сложните въглехидрати, който, както знаете, ви помага да отслабнете.

Докато науката свързва сложните въглехидрати със загубата на тегло, устойчиво нишесте помага за подобряване на контрола на кръвната захар, което от своя страна улеснява загубата на тегло и предотвратява инсулиновата резистентност.

Така че, знаете ли, възползвайте се от картофите и ползите от това да бъдете част от семейството на сложните въглехидрати. Звучи добре, нали? А отгоре са вкусни!