Вторник, 11 юни 2019 г.

Негативните калории лъжат

Напоследък концепцията за храни с отрицателни калории се разпространява. Твърди се, че тези видове храни изискват повече енергийни разходи по време на процеса на храносмилане, отколкото енергията или калориите, които те съдържат. Това би означавало, че дори да консумираме безкрайни количества само тези храни, ще отслабнем, защото за всяка усвоена порция ще е необходимо да имаме достъп до складираните мазнини, за да подпомогнем метаболизма.

отрицателната

Наскоро обаче е подготвено проучване, което се очаква скоро да бъде публикувано в научни списания, според което тези храни просто не съществуват. Според това проучване калориите, съдържащи се в храни като целина, маруля, грейпфрут, краставица или броколи, са независими от процеса на храносмилане, тоест винаги ще има някакъв нетен калориен принос от тези храни, независимо колко ниско е енергийното им съдържание е.

Пример за това се намира в тест, проведен с гущер, който има храносмилателен процес, подобен на този на хората. Анализите показват, че 33% от калориите в целината са били изразходвани по време на храносмилането и 43% са били отделени в края, така че остатъчният процент от 24% съответства на енергията, която ще се съхранява в тялото. Изчислени са и при хората, които са дали данни за запазване на калориите между 19% и 50% от тези нискокалорични храни.

Ето защо, диетолозите препоръчват, във всеки случай, спазване на диета, според която дневният калориен бюджет е отрицателен, тоест в края на деня са използвани повече калории от тези, които са били съхранявани чрез изядената храна, което води до тегло загуба.