С тези закуски, десерти, закуски, вечери, ястия! можете да усъвършенствате уменията си в кухнята и то без съставки от животински произход.

Ако сте у дома със сестрите или братята си, с родителите си, с децата си, отделете време да готвите с тях или за тях, това е добра възможност да представите този здравословен начин на живот и най-вече да споделяте време с тях и да говорите сред всяка рецепта обработва всички предимства на растителната диета.

Да се ​​храниш, означава да даваш любов, да започнем!

1. - Мъжки бананови сопети

Насладете се на този вкусен и здравословен начин да ядете мексикански закуски! Ако живеете с деца, тази рецепта е идеална за приготвяне с тях. Сега, когато не са в училище, е подходящо време да се забиете в кухнята, не мислите ли?

stayathome

Състав:

  • 3 зрели живовляка
  • 1 чаша пшенично брашно или овесени ядки
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • ¼ гъби, нарязани
  • 1 чаша лук ситно нарязан
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 1 чаша варен черен боб
  • 1 пипер серано, нарязан
  • 1 стрък пресен епазот/2 ч.ч. дехидратиран епазот
  • Масло

подготовка:

В литър вода сварете бананите с всичко и ги обелете, след като ги сварите, оставете ги да се охладят и ги намачкайте добре, добавете брашното, бакпулвера и солта, разбъркайте много добре, докато получите тесто. Оставете тестото да почива 10 минути. Сглобете вашите сопета и ги запържете в достатъчно масло и ги отцедете върху абсорбираща хартия, за пълнежа сложете малко олио в тиган, след като се нагорещите добавете чашата смлян лук, кайма чесън и чили. Когато променят цвета си, добавете гъбите, подправете със сол и добавете зърната, когато гъбите се сварят, нарязайте пресния епазот и го сложете, разбъркайте, намалете огъня и гответе за 10 минути.

2.- Зелени макарони

Тази супа е изискана, децата я обичат и освен това е супер питателна.

Състав:

  • 1 опаковка от 200 гр. от codito # 3
  • 2 юмрука бебешки спанак
  • 1 малко парче лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. хранителна мая (по избор)
  • 1 ч.л. зеленчуков бульон на прах
  • 1/2 чаша кокосово или соево мляко
  • 2 с.л. От зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица бял оцет
  • 1 чаша веганско сирене на маса

подготовка:

Сгответе пастата за лакътя, както е посочено на опаковката, смесете спанака с млякото, лука, чесъна и зеленчуковия бульон. Когато всичко се интегрира, без да изключвате пасатора, бавно налейте маслото, оставете 5 секунди да премине и след това бавно налейте оцета. (това ще му придаде дебелина)

Загрейте голяма тенджера на умерен огън и изсипете сместа, разбъркайте добре и когато смени цвета си добавете сварения лакът, разбъркайте, оставете го да намалее малко и сервирайте с веганско сирене.

3. - Леща Болонезе

Яденето на любимите ни ястия без месо е лесно и здравословно. Опитайте тази вкусна версия на болонезе. Той е перфектен и много икономичен.

Състав:

  • 4 чаши варена леща
  • 5 големи домата, нарязани
  • 2 средни моркова, нарязани
  • 1 нарязан лук
  • 1 зелена чушка, нарязана
  • 1 ч.л. сушен риган
  • 1 ч.л. кимион
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Зехтин
  • Веган пармезан

подготовка:

Загрейте малко олио и запържете лука и чесъна, докато станат прозрачни. Добавете моркова, чушката и домата, намалете котлона, покрийте и варете 10 минути. Прекарвайки този път сезон с риган, кимион и сол и черен пипер на вкус, гответе още 5 минути и добавете сварената леща. Изключете, разбъркайте и сервирайте върху любимата си паста.

4. - Мол тост

Обичам бенката, има няколко стила и всяка държава у нас има своя любим бен. Къртица негър, къртица поблано, алмендрадо, със сусам и много други. Имате ли вече своя фаворит?

Състав:

  • 300 грама текстурирана соя
  • 250 грама бенка за къртици
  • 1 средно червен лук
  • Сокът от 2 лимона
  • 1 ч.л. риган
  • 1 супена лъжица зеленчуково консоме
  • Вода
  • Растително масло
  • Препечен сусам за гарнитура
  • 1 пакет тостади
  • Сол

подготовка:

Хидратирайте соята с гореща вода, докато омекнат, отцедете, изстискайте малко и запазете. В тенджера разредете пастата от бенки в 1 литър вода на умерен огън, докато се разреди напълно. Тя трябва да е малко дебела, можете да постигнете желаната консистенция, като я оставите да консумира на слаб огън.

Загрейте 4 с. Л. В голям тиган. масло и запържете текстурираните соеви зърна, като разбърквате непрекъснато, подправете със зеленчуковото консоме и чесън на прах, когато влагата се изпари, добавете бенката и разбъркайте. гответе на слаб огън още една минута.

5. - Портобелос а ла Мексикана

Тази рецепта е идеалната имитация на мексиканската пържола, толкова популярна в нашата гастрономия. Обещах ви, че няма да пропуснете нищо. С тази рецепта ще изградите невероятна таквиза. Ще го направите за минути и е вкусно мексиканско!

Състав:

  • 4 големи портобела
  • 4 чушки cuaresmeño
  • 20 чери домата или 4 домата
  • 2 скилидки чесън
  • 4 лука шамбре
  • 1 супена лъжица зеленчуково консоме
  • 1 ч.л. карамфил на прах
  • 1 ч.л. смлян пипер
  • 2 с.л. соев сос
  • 2 лимона
  • 1/2 кило тортили

За суровия зелен сос

  • 2 чушки cuaresmeño
  • 1 скилидка чесън
  • ¾ чаша вода
  • 1 ч.л. зеленчуково консоме
  • 2 стръка кориандър

подготовка:

Филирайте портобелите и ги запазете, нарежете чушките cuaresmeño на филийки (ако искате това ястие изобщо да не се нарязва, съблечете ги и ги накиснете за 20 минути в подсолена вода) Нарежете лука на две по дължина, нарязайте на ситно чесъна.

В уок или голям тиган загрейте 4 с.л. олио, когато е горещо, запържете чесъна и лука, като разбърквате непрекъснато, когато те са прозрачни добавете лют червен пипер и домат (ако сте използвали конвенционален домат, нарежете го на средни кубчета) намалете огъня и добавете portobellos, зеленчуковия бульон, черен пипер и карамфил и соев сос. Смесете и гответе още 5 минути, изключете и придружете с тортили, лимон и суров зелен сос.

6. - Веган чипот чили

Тази рецепта е тексаска, въпреки че тяхната гастрономия е силно повлияна от нашата, те комбинират храната по специфични начини. Пригответе небцето си за тази вкусна рецепта. Знам, че ще я обичаш.

Състав:

  • 3 чаши текстурирана соя
  • 3 чаши варен боб, за предпочитане черен
  • 4 домата
  • 1 кутия доматено пюре от 200 гр.
  • 2 чаши лук нарязан
  • 1 малка чипота чили тата
  • 1/3 чаша оцет
  • 1 ч.л. бял пипер
  • 1 ч.л. зеленчуково консоме
  • 1 ч.л. карамфил на прах
  • 1 ч.л. кимион на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Растително масло
  • 2 чаши вода
  • Jalapeños да придружава
  • 1 чаша веган крем за придружаване
  • Кориандър и нарязан лук за придружаване

подготовка:

Хидратирайте соята във вряща вода за 10 минути, отцедете, изплакнете с течаща вода и изцедете. Смесете доматите, чушките чипот, доматеното пюре с 1 чаша вода. В голяма тенджера загрейте 5 с.л. растително масло, запържете лука, когато е прозрачен добавете изцедената соя и разбъркайте, докато се запържи малко, подправете с подправките: карамфил, кимион, зеленчуково консоме, тест за сол, добавете малко смлян пипер, коригирайте и изсипете сместа от блендера, включете и добавете останалата вода, намалете котлона и оставете да заври и накрая добавете сварения боб, Овкусете, коригирайте солта и сервирайте.

Нарежете халапеньото и ги запържете, за да украсите чинията си, добавете също лук, кориандър и сметана.Насладете му се!

7.- супа Tlalpeño

Тази супа, произхождаща от Tlalpan, е една от най-популярните в мексиканската кухня, много лесно е да замените пилето и да постигнете точна имитация на вкуса на това ястие.

Състав:

  • 400 гр. настъргани гъби
  • 6 варени домата
  • 1 чаша морков, нарязан на малки квадратчета
  • 1 чаша варен нахут
  • 1 чаша картофи, нарязани на малки квадратчета
  • 3 с.л. зеленчуков бульон на прах
  • 2 литра вода
  • 2 чушки морита
  • 1 скилидка чесън
  • 1 парче лук

подготовка:

Загрейте литър вода, когато заври добавете картофа, моркова, две с.л. на зеленчуково консоме и двете морита люти чушки. Смесете доматите в останалия половин литър, с 1 скилидка чесън и парче лук, добавете тази смес към бульона със зеленчуците, намалете котлона и изчакайте зеленчуците да омекнат, за да добавите нахута. За нашия заместител на пиле загрейте голям тиган 3 с.л. олио и запържете гъбите, добавете с.л. от прахообразен зеленчуков бульон и разбъркайте до златисто кафяво. Изключете и ги добавете към бульона, в този момент опитайте и коригирайте всички вкусове и сервирайте!

8.- Вег-риба тон

Тази рецепта осигурява много хранителни вещества, приготвя се лесно, обичам идеята да помагам на океански животни и тази рецепта замества и надминава традиционния вкус.

Състав:

  • 1 чаша белени и натрошени бадеми
  • 1 чаша счукани орехи
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 3 с.л. От зехтин
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка горчично семе
  • 1 червена чушка
  • 1 жълта чушка
  • 5 листа маруля, нарязани
  • 1/2 червен лук ситно нарязан
  • Сок от 2 лимона

* можете да добавите краставица и/или джикама на вкус.

подготовка:

След като бадемите и орехите са смачкани поотделно, в контейнер ги смесете с всички нарязани зеленчуци, след това смесете 3-те супени лъжици зехтин с чесъна и изпразнете „веге-рибата тон“, която се движи по обвиващ начин. В края добавете сол на вкус, синапеното семе и лимоновия сок. Сервирайте върху сандвичи, бисквитки, препечен хляб, салати или багети.

9.- Шоколадов хляб

Намирам за перфектно да започнем деня или да го завършим и да го придружим с любимата ни напитка, било то кафе или чаша кокосово мляко. Вкусно е и има перфектната консистенция.

Състав:

  • 1/2 чаша маргарин при стайна температура
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 1/4 чаша пудра захар
  • 1 супена лъжица ленено семе
  • 2 ч.ч. екстракт от ванилия
  • 3 средно пюре от банани (около 1 чаша)
  • 4 с.л. растително мляко (кокосово, бадемово, соево)
  • 1/4 чаша масло
  • 1 чаша пшенично брашно
  • 1/2 чаша какао на прах
  • 1 ч.л. бикарбонат
  • 1 чаша черен шоколад без нарязан мляко

Подготовка:

Загрейте фурната до температура от 180ºC. Пригответе правоъгълна форма, за предпочитане силикон. Намажете го с малко маргарин и поръсете с брашно и резервирайте. В контейнер добавете маргарина и захарите, разбъркайте добре, докато всичко се интегрира. Добавете лененото семе, ванилията, пюре от банани и млечното мляко, олиото и разбъркайте добре. Отделно смесете какаото, брашното и бикарбоната. Добавете тези прахове към течната смес и разбийте много добре, докато всичко се интегрира.

Изсипете сместа във формата и поставете нарязания черен шоколад отгоре, като я заровите малко. Печете 40 до 60 минути. Не забравяйте винаги да следите температурата на вашата фурна и времето, тъй като всяка фурна е различна. Когато изминат 40 минути, заровете клечка за зъби и ако излезе чиста, тя е готова, ако не, оставете още малко. Извадете от фурната, оставете да се охлади, разглобете и се насладете. Този хляб има много по-добър вкус, ако го охладите.

10.- Награди за кучета

Тази рецепта е специална за тези, които споделят живота си с най-добрия си приятел, кучетата също ще се радват, че им готвите тези вкусни бисквитки.

Състав:

  • 2 чаши овесени ядки
  • 1 зрял банан
  • 1/4 чаша натурално фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица кокосово масло

Подготовка:

Смесете овесените ядки, докато стане като брашно, в купа намачкайте банана, докато образува пюре. Добавете фъстъченото масло, кокосовото масло и накрая овесените ядки. Омесете, оставете тестото да почине 10 минути, разстелете го с помощта на точилка и изрежете фигури с формата за бисквитки, която имате под ръка. Поставете ги върху тава, предварително намазана с малко кокосово масло или поставете восъчна хартия. Печете до златисто кафяво между 20 до 30 минути. Извадете от фурната, оставете да се охлади, съхранявайте в херметически затворен съд. Поглезете кучето си с едно или две лакомства на ден.

Сега, когато сте у дома, останете активни, хранете се добре и хидратирайте и помнете, че като бъдем подкрепящи и търпеливи, ще излезем от тази криза много скоро.