стефано

Освен производителите на сладолед, трябва да сме и добри предприемачи. Следователно част от моята философия е да получа най-добри резултати с минимални загуби на плодове.

Даси

Стефано Даси е много активен в италианската асоциативна тъкан и един от младите производители на сладолед, който най-силно защитава производството на изключително качествени плодови сорбета в трансалпийската страна. Не напразно той е работил като демонстрационен техник за важни доставчици на плодова каша. Основната му дейност обаче е управлението на двата добре познати салона за сладолед Dassie в Тревизо и един в Монтебелуна (Италия). В магазините си шоколадовите сладоледи също заемат важно място, на което той посвещава монографична седмица между април и май.

Като цяло, неговата формулировка се е развила, за да предложи по-лек сладолед, по-малко калоричен, по-лесен за смилане; накратко, свеж продукт, който иска да осигури "мултисензорно изживяване", казва той. В обширната гама от референции, той предлага и разнообразие от сладкиши с пресни плодове и кисело мляко, както и замразени торти. Продуктите му са адаптирани към различни непоносимости към храни, като лактоза, глутен и фруктоза.