Степента на научна сигурност относно сърдечно-съдовата полза от млечните продукти е ниска

  • Резултатите от изследвания, предимно наблюдателни проучвания, показват, че консумацията на млечни продукти може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания

Барселона, 5 март 2019 г. . - Умерената консумация на млечни продукти може да бъде полезна за здравето на сърдечно-съдовата система. При наличните резултати ползата от млечните продукти трябва да бъде изразена като условна („би могла“), тъй като степента на сигурност е ниска и е вероятно новите изследвания да предложат различни резултати. Това е заключението на нова оценка на проекта Nutrimedia, който не е влязъл в сравнение на цели млечни продукти с млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като наличните проучвания не са категорични и са необходими повече изследвания за изясняване на този въпрос. Nutrimedia е проект на Обсерваторията за научна комуникация (OCC) на Университета Помпеу Фабра (UPF) в сътрудничество с иберо-американския Кокранов център, с подкрепата на Испанската фондация за наука и технологии, която научно анализира степента на достоверност на някои съобщения за диетата и здравето, като същевременно помагат за тълкуването на резултатите от изследването.

сигурност

„Ако степента на сигурност на резултатите от изследването беше висока, би било правилно да се твърди, че млечните продукти предотвратяват сърдечно-съдови заболявания; по същия начин, ако степента на сигурност е умерена, ще трябва да се каже, че те могат да ги предотвратят. Но сигурността, предлагана от изследването, е ниска и ние трябва да използваме език, който изразява тази несигурност ”, обяснява Гонсало Казино, директор на проекта Nutrimedia. Резултатът от научната оценка, извършена в рамките на този проект, показва, че съобщението „млечните продукти помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания“ е „вероятно вярно“ (Nutrimedia установява четири нива на достоверност: вярно, вероятно вярно, вероятно вярно и несигурно).

За да стигне до това заключение, екипът на Nutrimedia е проучил наличните научни доказателства. По думите на Монсерат Рабаса, изследовател от Iberoamerican Cochrane Center и автор на техническия доклад, „резултатите от изследването показват, че консумацията на млечни продукти е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, както е отразено в проучването PURE и други наблюдения проучвания, включени в предишните систематични прегледи, анализирани, но нашата увереност в тези резултати е ниска ”. Проучването PURE ( Перспективна епидемиология на градските селски райони ), публикувано през септември 2018 г. в списанието The Lancet, Това е наблюдателно проучване, проведено със 136 384 души от 21 държави, което беше широко разпространено в пресата по целия свят. „Някои от съобщенията, които бяха разпространени по това време, са преувеличени в светлината на тази оценка, тъй като те приеха за даденост, че млечните продукти са полезни за сърдечно-съдовото здраве, без да отразяват съществуващата несигурност“, добавя Казино.

Друг аспект, подчертан от оценката на Nutrimedia, е, че има и благоприятна връзка между консумацията на млечни продукти и риска от смъртност от каквато и да е причина. В този случай степента на сигурност на резултатите също е ниска, така че може също да се каже, че консумацията на млечни продукти може да намали смъртността от каквато и да е причина.

Здравословно хранене

Млечните продукти са част от група храни за ежедневна консумация, която включва продукти, разнообразни като мляко, сирене, масло и ферментирали производни на мляко, като кисело мляко или кефир, наред с други. Хранителният му профил е интересен поради съдържанието му в протеини с висока биологична стойност, мазнини, лактоза, витамини (A, D, B6, B12) и минерали (калций, фосфор, калий). Някои от тези храни обаче са обект на дебати поради високото им съдържание на наситени мазнини и сол, какъвто е случаят с много видове сирена, и заради добавената захар, какъвто е случаят с някои кисели млека и млечни напитки.

Диетичните насоки обикновено препоръчват нискомаслени млечни продукти за хора с наднормено тегло със сърдечно-съдови проблеми, поради по-ниското им съдържание на енергия, наситени мастни киселини и холестерол. Такъв е случаят с ръководството на Испанското общество за хранене в общността и т.нар Харвардска плоча . Други по-нови ръководства, като това на Агенцията за обществено здраве на Каталуния ( Малки промени, за да се храните по-добре ), не дава никакви препоръки относно консумацията на млечни продукти. Със здравословен начин на живот, който включва избягване на тютюн и алкохол, подходяща диета и практикуване на редовна физическа активност, очакваната сърдечно-съдова смъртност, която представлява 31% от глобалната смъртност, може да бъде намалена, според СЗО.