Сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са водещата причина за смърт в световен мащаб, всяка година повече хора умират от ССЗ, отколкото от която и да е друга причина. През 2012 г. 17,5 милиона души са починали от тази кауза, което представлява 30,3% от всички смъртни случаи, регистрирани в света. Смята се, че през 2030 г. около 23,3 милиона души ще умрат от ССЗ и това ще продължи да бъде основната причина за смърт (10). В тази статия ще видим връзката между вегетарианската/веганската диета и сърдечно-съдовите заболявания.

вегетарианска

Сърдечно-съдови заболявания те са многофакторни, следователно е трудно да се оцени важността на различните компоненти, без да се вземат предвид други фактори. Въпреки това има изследвания, които определят че хранителните навици са основната причина за тях, и да заключим, че диетата, основана на ниска консумация на храни, богати на наситени мазнини и захар, обилен прием на плодове и зеленчуци, както и активен начин на живот, са сред основните мерки за борба с хроничните заболявания.

Какво казва СЗО за всичко това?

СЗО е наясно, че е необходима промяна в тенденцията, за да се предотврати големият брой хора, които умират от хронични заболявания. Той идентифицира много ефективни и евтини интервенции за предотвратяване и контрол на тази ситуация, като е в състояние да избегне до 80% от смъртните случаи от тези причини, ако се постигне промяна в начина на живот. Сред тях намираме следното (всички напълно съвместими с веганска диета).

  • Извършване на физически дейности редовно
  • Избягване на активно или пасивно вдишване на тютюнев дим
  • Хранене на диета, богата на плодове и зеленчуци
  • Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол
  • Поддържане на здравословно телесно тегло
  • Избягване на вредното използване на алкохол.

ВЕГЕТАРСКА/ВЕГАНСКА ХРАНА И НАУЧНИ ДОКАЗАТЕЛСТВА

През последните години, с увеличаването на вегетарианското население и сегашното положение на световното население, умиращо от тези заболявания, много хора и учени се чудят дали вегетарианската диета може да бъде полезна за здравето.

Броят на съответните научни изследвания, свързани с тази тема, нараства и в тази малка статия ще обобщя накратко заключенията, до които стигат (оставям връзки в библиографията за хора, които искат повече информация).

В момента митът, че вегетарианската диета има недостиг на протеини и други хранителни вещества, е изоставен и различни асоциации на специалистите по диетология и хранене посочват, че спазването на правилно планирана веганска диета е здравословно и хранително правилно за всички етапи от жизнения цикъл. Освен това може да бъде полезен и за профилактика и лечение на различни заболявания.

Обществените здравни институции, като Националната здравна служба на Англия (NHS) или Министерството на земеделието на САЩ (USDA), са съгласни с тази позиция и предлагат съвети за спазване на балансирана вегетарианска/веганска диета в различните етапи от живота. В блога на VeganFit Store можете да намерите много интересни статии от вегетарианско/веганско хранене в спорта.

Има няколко научни изследвания с висока степен на доказателства, като например мета-анализи, чиито доказателства са максимални в научната област, които заключават, че вегетарианските диети са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания. Почти всички съответни научни изследвания твърдят, че тези ползи са пряко следствие ниско съдържание на наситени, транс-ненаситени мазнини и холестерол и високо съдържание на защитни фактори като минерали, фибри, плодове, фолати, антиоксиданти и витамини, всички те присъстват в добре планираната веганска диета.

НАЙ-СЪОТВЕТНИ РЕЗУЛТАТИ

Крейг WJ, заключи в своя преглед, че веганите и ово-млечните вегетарианци имат честота на смърт от незначителна исхемична болест на сърцето отколкото не-вегетарианците. Тази честота остава по-ниска дори след адаптиране към ИТМ и навиците на тютюнопушенето. Едно от кохортните проучвания в този преглед с извадка от 12 962 души стигна до заключението, че честотата на исхемичната болест на сърцето е приблизително 24% по-ниска при ово-млечните вегетарианци и 57% по-ниска при веганите.

От друга страна, мета-анализът на Z. Zhang et al, в която те се опитват да намалят генетичния фактор, като изключват всички субекти с фамилна анамнеза за сърдечни и съдови нарушения, хипертония, токсични навици или диабет, заключава, че хората, които следват вегетарианска диета, имат по-ниски нива на триглицериди (-18 до -72 mg/dl) в сравнение с индивиди, следвайки всеядна диета.

Една година по-късно, Йокояма и др заключава в друг мета-анализ, че както данните от наблюдателни проучвания, така и клинични случаи показват, че вегетарианската диета е свързана с по-ниски стойности на Кръвно налягане , в своите заключения потвърждават, че вегетарианската диета може да бъде жизнеспособна нефармакологична алтернатива при лечението на артериална хипертония.

С тези данни става ясно, че настоящите научни доказателства подкрепят вегетарианската диета като здравословен и валиден вариант за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

ОГРАНИЧЕНИЯ В ПОЛЗИТЕ ОТ ВЕГЕТЕРИАНСКА/ВЕГАНСКА ХРАНА

Най-важното ограничение, открито в много проучвания, е, че е трудно да се познаят ползите от вегетарианската диета изолирано, тъй като много други фактори като начина на живот са много определящи и въпреки факта, че някои проучвания се опитват да коригират резултатите си и като ги вземат все още е трудно ясно да се направи разлика между ползите, които се дължат на диетата, и тези, които се дължат на начина на живот. Следователно, най-правилното и разумно заключение би било, че вегетарианската/веганска диета е напълно здравословна и жизнеспособна на всеки етап от живота и че може да бъде от полза за подобряване на сърдечно-съдовите заболявания, винаги придружени от активен и здравословен начин на живот.

ВЕГАНСКА ХРАНА

Във VeganFit Store ви предлагаме широка гама от здравословни, органични, безглутенови веган храни, богати на протеини и много други. Разгледайте нашата секция за хранене и открийте всичко, което имаме за вас.