„Гъби и гъби в съвременната кухня на Ла Риоха“ | Тази неделя се продава незаменима творба на кухнята на Риохан

Diario LA RIOJA стартира тази неделя (в обичайните си места за продажба) работата „Гъби и гъби в съвременната кухня на Ла Риоха“, в която петнадесет престижни готвачи излагат своята креативност и техника, давайки воля на таланта си да постави света на гъби и култивирани гъби Риоха в орбитата на съвременната гастрономия. Целта на тази книга е да научи потребителя на качеството на гъбите и шампиньоните и гъвкавостта в готвенето и диетата. В книгата можете да намерите раздел, в който са посочени основните полезни последици за здравето, произтичащи от консумацията на тази гъба.

страхотната

Работата има тридесет подробни рецепти стъпка по стъпка с всякакви нива на трудност, въпреки че простотата се откроява, така че хората, които желаят да го направят, могат да се впуснат в приключението да разработят и подражават на работата на тези петнадесет велики майстори на кухнята.

Главните готвачи, които се появяват в произведението, са Фернандо Саенц Дуарте (Хеладерия Дела Сера); Лора Суескун (Механа на Четвъртия ъгъл); Mónica Loro (Arriero); Вентура Мартинес (Деликато и шеф Нино); Феликс Хименес (Киро суши); Игнасио Ечапресто (Sale Moncalvillo); Каролина Санчес и Иняки Муруа (Акаро); Рамон Пинейро (Кухнята на Рамон); Хуан Карлос Сапатеро (модерна традиция); Дамасо Наваджас (La Posada del Arriero); Педро Каркамо (Таставин); Франсис Паниего (Ехаурен и Тонделуна); Патриша Кастаньон и Сезар Лафонт (Колицео, 29 г.); Хоакин Арагон (La Quisquillosa) и Мигел Мартинес-Лоса (Страст към теб).

Текстовете на книгата са дело на Пабло Гарсия-Манча; снимките на Юсто Родригес и дизайнът на книгата е направен от Хорхе Мартинес.

Философията на книгата „Champiñones y Setas en la Rioja съвременна кухня“ е да предаде на потребителя две идеи: качеството на отлежалите гъби и гъби и гъвкавостта, която те имат в кухнята и диетата. От една страна е показано, че могат да се правят рецепти от най-високо ниво, при които тези продукти могат да играят всякакви роли: от това да бъдат главните герои на всяко ястие до да станат идеални спътници за всякакви творчески желания. И от друга страна, всички ползи, които гъбите имат за здравето. В книгата има раздел, в който са посочени основните полезни последици от консумацията му. Секторът за отглеждане на гъби и гъби в Ла Риоха е един от най-важните в Европа и увеличаването на потреблението е една от основните му цели.

Абонирайте се за LA RIOJA на + само за € 6,95 на месец и имайте достъп до цялата информация, която ви интересува.