Когато мислим за Свинско месо Идват ни на ум страшните триглицериди, холестеролът или наднорменото тегло, проблеми, които зависят от нашата диета и които могат да се появят в дългосрочен план и да повлияят на здравето ни. Но от всичките си части прасето има чисто месо изненадващо в сравнение с други видове месо поради нисък индекс на мазнини на същия.

голям

Ние наричаме постно месо животинско месо, съставено почти изцяло от мускулни влакна, така че съдържа малко мазнини и по-висок дял на протеини от другите видове месо. Поради ниското си съдържание на наситени мазнини, постното месо е най-препоръчително при диети с ниско съдържание на мазнини като основен източник на протеин.

Важно е да се знае, че в случай на свинско месо около 70% от съдържанието на мазнини се помещава под кожата, известният бекон. Напротив, само 30% от останалите мазнини се настаняват в останалата част на тялото. Поради разнообразието от разфасовки с много ниско съдържание на мазнини, постното свинско месо е отличен вариант за здравословна диета. Сред най-чистите разфасовки се открояват: централната част на кръста, розовият стълб и седалката, чието съдържание на мазнини е 5% на 100 грама и има ниски нива на холестерол

В случай на свинско месо, постното месо съдържа между 260 и 300 Kcal на 100 грама, което е индекс по-нисък от голяма част от месото от говеждо или агнешко месо. Превъзхожда се от домашни птици, чийто индекс на мазнини е много по-нисък от постното свинско месо. Но голямото предимство с оглед на постното свинско месо е количеството витамини и минерали, които той предлага, които по отношение на другите меса са "по-леки". Калият, фосфорът и калцият са 3-те доминиращи соли, проблем, който се умножава, ако говорим за два от най-важните витамини, които тялото ни не е в състояние да генерира, B1 и B2. В този случай количеството витамини, които съдържа нашият приятел прасето, е с 10% по-голямо от пилешките гърди.

Ето защо, ако знаем как да изберем най-здравословните части на прасето, ще имаме неподозирани съюзници в нашата диета и здравословни хранителни навици, нека се възползваме от това.