Постът е нещо присъщо на човека, независимо дали е религиозен, културен или терапевтичен ритуал. От праисторията и древните цивилизации, Асирия, Вавилон, Египет, Месопотамия, Китай, Гърция, Индия, Палестина, Персия или Рим, има доказателства за упражняването на пост. Това даде на спартанците втвърдяване, персите ядяха по едно хранене на ден, гръцките спортисти се приготвяха на гладно. Хипократ, Платон, Сократ, Аристотел, Гален или Питагор ценели и практикували пост и някои от тях дори го изисквали от своите ученици. Войниците от Римската империя, норманските воини, ацтеките и инките също прибягват до пости.

пост въздържание

Той присъства в пасажи от свещени текстове: Библията и Евангелията, Корана, Талмуда, Махабхарата, Упанишада и много други. Ранните християни запазват постната практика на юдаизма. През втория век Църквата приема пасхалното честване. До четвърти век - когато се консолидират четиридесетте дни на Великия пост - продължителността обикновено е била няколко дни, Велики петък и събота, с молитва и пост. В средновековието Църквата въвежда разрешени храни, отпускания и индулгенции.

Католическата църква прави разлика между пост и въздържание. Първият позволява традиционно да има само едно силно хранене на ден и дори леки закуски. Въздържанието забранява яденето на месо. Изискванията бяха доста строги - през 16 и 17 век месото, мазнините, млякото или яйцата бяха забранени повече от 150 дни в годината - и бяха отпуснати от Павел VI през 1966 г. Канон 1251 от Кодекса от 1983 г. задължава всеки петък на годината - с изключение на тържествените празници - се въздържа въздържание от месо, а в Пепелна сряда и Разпети петък, пост и въздържание. Те са длъжни да правят това: от 14 до 18 години въздържание в петък и от 18 до 59, както е предписано. Над 59 години, само въздържание и освободено от гладуване. Епископските конференции могат да коригират или модифицират тези задължения.

Исторически предшественик на освобождаването от покаятелни задължения е Бикът на Светия кръстоносен поход. Първоначално папството го предоставя на кръстоносците. През 1509 г. Хулио II на католическите монарси. Основното предимство беше намаляването за вярващите на пост и въздържание. В сила от дълго време, той е премахнат през 1966 г. от Павел VI. Беше се превърнал в източник на доходи за Църквата. Придобиването му - спомням си, в детството ми, придружавайки майка ми да купи бика до ризницата на енорията - премахна забраната за консумация на месо, като задължи само да се пости и въздържат на Велики петък, да се пости на Пепелна сряда и да се бди през петък в Великия пост. Във всеки ден, включително на гладно, беше разрешено да се консумират яйца, млечни продукти и риба. В римската църква е задължителен Евхаристийният пост - преди приемането на Свещената форма - който се установява за един час, без да се яде храна, само вода и лекарства.

Мюсюлманите са задължени да постит по божествена заповед, да постигнат благочестие и насочени изключително към Бог, който ще ги възнагради. Най-известният е Рамадан, който продължава един месец. Той отбелязва откровението на Корана, направено през деветия месец от мюсюлманския лунен календар. Вярващите ще избягват храна, напитки и дори брачен секс, от зори до здрач. Те ще завършат поста с молитва, четене на Корана, практикуване на благотворителност и помощ на нуждаещите се.

В юдаизма той се проявява в свещения ден на изкуплението или прошка, наречен Йом Кипур. Той съответства на десетия ден от лунния месец Тишрей и неговият задължителен характер идва от Левит 23: 26-28. Те са двадесет и пет часа, които заемат пълна събота и през нея се въздържат от храна и напитки, както и от всякакъв вид работа, сексуални отношения и забавни дейности.

В индуизма това е древна традиция без конкретни правила и голяма гъвкавост. Най-широко разпространена е Упасава, която се упражнява за непрекъснат период от двадесет и четири часа. Постът има смисъл на благодарност към техните богове и причина за самоконтрол и пречистване.

Будизмът следва ученията на Буда за постигане на Нирвана. Умереността, а не крайният аскетизъм е насоката и следователно задължителният характер на поста не е предписан. Празникът на раждането, просветлението и смъртта на Буда, наречен Весак и съвпадащ с първия ден на пълнолунието, се основава на пост, шествия и почивка. Практикуващите елиминират месото, алкохола и половия акт този ден.

Човешкото тяло се нуждае от енергия и започва да изгаря калории от глюкоза в кръвта и гликоген в черния дроб. Когато не е получена храна, тази енергийна нужда се извлича от телесните мазнини. Гладуването осигурява почивка на тялото, подобрявайки метаболизма. Увеличава в стволовите клетки производството на бели кръвни клетки, които оказват благоприятно действие върху инфекциите, подобрявайки имунната система. Ензимите, които се освобождават от стомаха, преминават в кръвта, оказвайки прочистващ ефект, елиминирайки токсините, отпадъците, мъртвите клетки или вредните микроби.

Хипократ се застъпва за гладуването, а Плутарх препоръчва гладуване, а не приемане на лекарства. В Древна Гърция се е практикувал пост, за да се постигне здраве, жизненост и дълголетие. Персийският лекар и философ Авицена предписва пости от три до шест седмици за борба с болестите. През деветнадесети и двадесети век изучаването и прилагането на терапевтичното гладуване е широко разпространено, особено в Северна Америка и Германия. Изследванията изобилстват от ефектите на гладуването. Положителни резултати се появяват при почти всички от тях, но експертите предупреждават, че те са получени чрез експерименти с животни, особено с мишки, така че е рисковано обобщаването на заключенията пред хората. Неотдавнашно проучване от януари миналата година, проведено върху почти 1500 души, даде добри резултати за намаляване на теглото, коремна обиколка, кръвно налягане, триглицериди, общ холестерол, HDL холестерол и LDL холестерол, глюкоза и HbA1c-гликиран хемоглобин, диагностициране на диабет - повишено физическо и емоционално благополучие и по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания. Без сериозни усложнения и само няколко леки странични ефекти.

Днес може би най-широко използваното гладуване е при диети за отслабване. Чудодейните диети се разпространяват с различна пригодност, последици и резултати. Експертните мнения се оценяват като най-ефективни и здравословни: клиника Майо, средиземноморска, DASH, флекситарна, Power и TLC. Вярно е, че напоследък терминът диета е засенчен от феномен, който стана модерен днес, той се нарича Интермитентно гладуване. Следователно това не е диета, а стратегическо хранително поведение, основано на редуване - през часовете на деня - между гладуването и храненето. Той не установява кои храни трябва да се ядат и определя само часовете, в които трябва да се въздържат.

Голяма част от населението несъзнателно практикува периодично гладуване в продължение на часове, прекарани в сън. По същия начин, мюсюлманският Рамадан, по религиозен мандат, несъмнено е форма на прекъсване. Практиката на периодично гладуване предвижда голямо разнообразие от възможности, по преценка на практикуващите. Най-простото и най-близко до поведението на повечето хора би било 12/12. Важи за ранна вечеря и отлагаща закуска.

Най-препоръчителният може да бъде 8/16 - наричан още протокол Lean Gains - състоящ се от гладуване в продължение на шестнадесет часа и ядене за останалите осем. По-строгите модели са 6/18 или 4/20, като се прави едно хранене или се разпределя през останалите шест или осем часа. Вариант 5: 2 се прилага, като се консумират два поредни дни седмично нискокалорични храни - между 300 и 600 калории - и нормално хранене на останалите пет. 24-часовият пост се състои в практикуването му веднъж или два пъти седмично. Всеки ден се практикува алтернативно гладуване. Прекъсващият модел също така предвижда гладуване по желание или гъвкаво гладуване.

Има случайности, че периодичното гладуване не е подходящо да се спазва от всички. Различни тестове са установили, че това може да влоши контрола на кръвната захар при жените и да причини проблеми в менструалния цикъл. Препоръчва се да не се практикува на бременни жени, както и на такива със слабо здраве или проблеми с хранителните разстройства.

Без съмнение изглежда ясно, че периодичното гладуване, като гладуването като цяло, осигурява - по подреден начин - редица предимства, каквито споменахме по-рано. В същото време е много удобно да се следва поради своята гъвкавост и не е необходимо да се броят калории за планиране и приготвяне на ястия, което се изисква при калорична диета. Също така е вярно, както посочват някои експерти и институции, че методът може да доведе до вредни странични ефекти. Може би най-очевидният ефект е усещането за глад и може да повлияе на причиняването на слабост и дори промени в мозъчната функция. Също така може да доведе - особено при възрастните хора - до фрактури, тъй като костната структура отслабва. Неправилният състав на диетата в разрешителните часове може да причини липса на хранителни вещества. Главоболието, нарушенията на съня, чувството на замаяност, раздразнителност, запек, затруднено концентриране на силата обикновено са временни последици, които престават, когато постът бъде изоставен.

Трябва да се заключи, че в повечето от умерените му версии гладуването има положителни ефекти, но не трябва да забравяме, че човешкото тяло е машина, която се нуждае от гориво, за да функционира. Осигуряването на разумно снабдяване с енергия - както по време на религиозни ритуални пости, така и при терапевтични пости - количествено и качествено, е съществен компонент за поддържане на здравето.