минути Добавете

подготовка:
25 минути

Готвене:
60 мин

Съставки

1 чаша върхове на аспержи

1 чаша варен грах

2 моркова, нарязани на кубчета и сварени

1 1/2 чаша бял сос

1/2 чаша сирене чедър настърган

1 чаша сирене моцарела, настърган

1 чаша прясно сирене настърган

1 стрък бял лук, нарязан на ситно

2 домата, нарязани без кожа и без семена

2 скилидки чесън, счукани

4 супени лъжици зехтин

Подготовка

В тиган запържете чесъна и лука със зехтина за 5 минути.

Добавете доматите.

Разбъркайте ги и ги оставете да се готвят за 15 минути.

Добавете задушените аспержи, грах, моркови и варете още 10 минути.

Махни се от огъня.

Намалете зеленчуковия сос до пюре и запазете.

В купа разбийте жълтъците, докато станат кремообразни.

Добавете сирената, белия сос, зеленчуковото пюре и включете всичко, докато получите хомогенна смес.

Коригирайте подправката и добавете разбитите белтъци до твърдост.

С помощта на шпатула смесете деликатно и по обвиващ начин.

Поставете го в намазнена форма и занесете препарата в предварително загрятата фурна, на средна температура до водна баня.