Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

dukan

Разпознавам го: темата за калоричните подсладители, които добавят захар, ме води по улицата на горчивината. Виждам етикет като този, който е този на кутията на Сукралин в пликове и не знам дали да се смея, да плача или (както казах онзи ден) да се хвърля от мост. Имам чувството да се боря с вятърни мелници. Защото Освен това Пиер разрешава храни като Cecina и surimi, които съдържат захар.

Захар, дали е Дюкан или не е Дюкан?

Захарта е скрита навсякъде, някои неща можем да избегнем, други не. Можем да изберем подсладители, които не съдържат захар, защото има подсладители, които не съдържат захар: има захарин без захар, има сукралин без захар, има стевия без захар. Но получаването на дрънкане без захар е трудно и скъпо, Не съм открил нито едно студено рязане без никаква декстроза, Bolero имат малтодекстрин, ароматите имат захар или масло или и двете. Имам рецепта с Cecina, една със Сурими и две, които имат пуешки гърди. Всичко това има захар под една или друга форма и е в списъка на подходящи продукти. Много аромати съдържат захар, включително тези от официалния магазин. Официалните книги за рецепти на Dukan препоръчват гранулиран подсладител Canderel, който съдържа захар (но след това ни казва, че Stevia, която съдържа захар, не е подходяща, както ви казах тук)

Най-накрая прегледах Илюстрираното ръководство, спокойно и проверявайки всеки път, когато се спомене захарта. Ясно е, че Пиер не смята всичко, което има „твърде много захар“, за подходящо, но препоръчва само сурими което в Испания е истинска нишесте и захарна бомба. Възможно ли е този, който взема, да е различен?

Три неща, които изясних

  1. Трябва да контролирате количеството захар, но изглежда, че не е важно да го премахнете напълно. Разбира се, Пиер подминава книгата, казвайки: такова нещо не защото съдържа твърде много захар, такова друго не защото съдържа твърде много захар. Така че дори ако разрешава неща, които имат захар, логичното е, че тези неща (сурими, студено месо, гърди) също вървят в контролирани количества.
  2. Подсладителите без калории и без захар също не са панацея и не могат да се приемат като водаЗахаринът и цикламатът засягат инсулина, а тези, за които се твърди, че не (стевия с еритрит, тагатоза), предизвикват храносмилателен дискомфорт като газове и подуване на корема, ако се приемат в излишък. В един момент беше препоръчано не превишавайте осем чаени лъжички подсладител на ден: Ако говорим за течен подсладител, който е между 20 и 30 ml на ден, броейки тези, които носят кисело мляко, безалкохолни напитки, бонбони и т.н.
  3. И подсладителите, и захарта влияят по-малко на метаболизма, когато се приемат в контролирани количества и се съчетават с фибри или здравословни мазнини, така че на теория би било възможно да се вземе определено количество захар и да не се повлияе на загубата на тегло, като се прави по правилния начин.

Казано в кристал

Ако приемате подсладител, който съдържа захар и работи за вас, вероятно го компенсирате по някакъв начин: Правите нещо, което ограничава въздействието на захарта (използвайте малко, не го приемайте между храненията и т.н.) И същото може да се случи с фруктоза, декстроза, малтодекстрин, нишесте и други. Така че, ако случаят е такъв за вас, забравете моите размишления за скритите захари и следвайте казаното от Пиер в книгите си, защото явно го правите правилно.

Ако вместо това застоявате и не знаете защо, защото приемате достатъчно риба, зеленчуци, фибри, нямате проблеми със запек, не задържате течности, не приемате лекарства, които влияят на отслабването, не приемате царевично нишесте, сякаш е вода, не приемате твърде много млечни продукти, не ядете постоянно или гладувайте. Така или иначе, Когато изключите всичко, което може да спре отслабването, ще е време да проверите подсладителите и скритите захари, за да видите дали това ще бъде.

Скритата захар не е единственият виновник за стагнацията

Има още много неща, които може да причиняват застой, току-що споменах няколко. Добре е да сме наясно какво ядем, да знаем все повече за съставките и как те влияят на нашия метаболизъм. Но ако станем обсебени от скритата захар, може да пропуснем много други неща, които бихме могли да подобрим.

Диетата е едно цяло: това е, което ядете, когато го ядете, с каква емоция го ядете. Тревожността например не само ви кара да ядете повече: тя прекъсва механизмите за отслабване. Същото се случва с всички форми на стрес, с малко и лош сън, с изобщо не се движат.

Снимката е предоставена от El Pais http://bit.ly/18dCvY0

Пиер дори разрешава бира в конкретни случаи

С броя пъти, които съм казвал на хората във форуми "дори не пипайте алкохол!" а мосю Дюкан отива и казва, че ако може: някой му казва, че без бира е трудно и Пиер отговаря "Ако това е толкова важно за вас, можете да пиете по две бири на седмица, само две" Точно от бухалката ме остави да проверя. Тогава ми се стори логично: по-добре бира, изпита с удоволствие и наслада, отколкото да бъдеш в лошо настроение в продължение на месеци, бързайки за бира в първия ден на Консолидацията и неспособна да спре.

Тази диета и Всяка диета, която наистина работи, е да се научите как да се храните правилно, здравословно. А това означава да се намери баланс Между нашите стари пороци и нови навици това е формулата за успех: така ще успеем да не възвърнем теглото си и да останем здрави и страхотни дълго, дълго време. Балансирайте, компенсирайте, не обсебвайте. Опитвайки се да направите това дори забавно, а не наказание.

Още СЪМНЕНИЯ относно диетата на Дюкан? Натисни тук

плюс, интервюта с Пиер Дюкан

  • в El País, "Храната е секси"
  • дигитална среща в El Mundo
  • за диабет по каналите, с включено видео