Гъбена супа Той е един от любимите ми и сега, когато сме през есента, е идеален начин да им се наслаждаваме. Тази супа може да се прави през цялата година, тъй като има замразени, саксийни или дехидратирани гъби; Ако обаче сме през есента, най-добре е да го направим с естествени гъби. Трябва да се възползваме от сезонните продукти.
Това ястие може да се направи с тези по-малко ефектни гъби, които те винаги ни хвърлят, когато ги купуваме.
Съставки за приготвяне на гъбена супа - 4 човека
- 250 гр. от различни гъби
- 1 лук
- Половин чесън
- Настърган пармезан
- Сол и смлян пипер
- Преглед бульон
Как да си направим гъбена супа
Преглед супа е форма на готвене на употреба. Става въпрос за подмяна на водата с мек бульон, който ще направим с костите, зеленчуците и т.н., които са ни останали след приготвянето на бульон. Ще добавим необходимото количество вода за супата и ще го готвим 30 минути в тенджерата под налягане. Резултатът е бульон, който ще добавим към супата, вместо да добавяме вода директно.
1.- Пасирайте лука и смления чесън на слаб огън, като се уверите, че те не кафяви. Подправка.
2.- Добавете гъбите, нарязани на малки парченца. Задушете 5 минути с лука. Подправка.
3. - Добавете бульона и гответе, докато гъбите омекнат.
4. - Сервирайте супата и наредете пармезана на същото блюдо. Топлината на самата супа ще й придаде гладка текстура.
Може да се представи и като супа от лук, с филийка препечен хляб и сирене гратен отгоре.