Супа от къдраво зеле и ечемик

Супа от къдраво зеле и ечемик

• 1 чаша ечемик за бързо готвене
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 големи моркова, нарязани
• 1 голям жълт лук, смлян
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 кутия (14,5 унции) нарязани домати без добавена сол
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1 чаена лъжичка пипер
• 1 кашон (32 унции) пилешки бульон без добавена сол
• 1 връзка кале, нарязано

Подготовка

1. Пригответе ечемик според указанията на опаковката. Слагам настрана.

2. В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън. Добавете морковите и запържете за 4-5 минути.

3. Добавете лука и чесъна. Задушете за 3-4 минути или докато омекнат. Добавете сварения ечемик, чесън, домати, кимион, куркума и черен пипер. Смесете добре.

4. Добавете бульона. Покрийте и оставете да къкри 8-10 минути.

5. Добавете кейла. Покрийте и гответе за 4-5 минути или докато зелето стане ярко зелено.

Съвети

Перленият овес ще отнеме повече време за готвене.

Хранителна информация