мекотели

Преминаване към видео

Това Вкусно Супа от миди С картофи и зеленчуци е една от любимите ми лесни рецепти за супи, които да правя през по-студените месеци. Бульонът от черупки от миди е плътен и кремообразен като Бостън или Нова Англия от миди и има вкус, сякаш идва от ресторант!

Супа от миди

Сезонът на супите е и не мога да ви кажа колко съм щастлив от това! Обичам колко топли и успокояващи са супите, но също така обичам как те са техен собствен вид храна, всичко в едно. Те имат зеленчуци и протеини и всичко, от което се нуждаете, е обикновена салата или багет и имате пълноценно хранене за семейството си.

Дойдох, за да науча, че хората могат да бъдат толкова конкретни относно своята мида за миди, колкото и за гумбо! Тази рецепта от майка ми съдържа всички неща, които според мен правят страхотна супа от миди, включително много миди, кремообразна основа и много малки картофи на кубчета. Това е страхотно и супер лесно за изпълнение!

Различни видове мида:

Може да чуете супа от миди, наречена Boston Clam Chowder, New England Clam Chowder или Manhattan Clam Chowder. И така, каква е разликата? Boston и New England Clam Chowder са две имена, които описват един и същ вид супа от миди! New England (или Boston) clam chowder е кремообразна супа на основата на бульон, приготвена с картофи, зеленчуци и миди. Тази рецепта отговаря на това описание. Разликата между супа от миди от Нова Англия и супа от миди в Манхатън е, че супата от Манхатън е червен домат с миди и зеленчуци.

От какво е направен чадърът от миди?

Основните съставки на тази мида включват: миди, пилешки бульон, картофи, масло, лук, целина, чушки, чесън, брашно, мляко, оцет от червено вино, сол и черен пипер.

Как да си направим кремообразна супа от миди:

Започнете с отцеждане на мидите и добавяне на сок от мида в голяма тенджера. След това добавете пилешкия бульон и картофите на кубчета в тенджерата, оставете да къкри и добавете дафиновия лист.

Докато картофите се готвят, разтопете маслото и зехтина във втори съд. Добавете лука, целината, чушките и чесъна и гответе до омекване. Добавете брашното, гответе 30 секунди и постепенно добавяйте млякото и половина и половина.

Задушете сместа и гответе, докато се сгъсти. Добавете кремообразната смес към сварените картофи. Добавете сол, черен пипер, оцет и запазени миди. Гответе още 5 минути.

Можете ли да замразите супа от миди?

По принцип не обичам замразяването на супи с картофи и в тях, защото картофите могат да станат кашисти и кашави. Знам обаче, че на някои хора не им пука и с успех имат замразена супа от миди. Ако решите да го замразите, замразете го на малки порции в безопасни за замразяване контейнери.

Супа от миди

Тази ВЪЗНАЧИТЕЛНА мида от миди с картофи и зеленчуци е една от любимите ми лесни рецепти за супа, която мога да приготвя през по-студените месеци. Бульонът от черупки от миди е плътен и кремообразен като Бостън или Нова Англия от миди и има вкус, сякаш идва от ресторант! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * Курс: Основно ястие, супа Кухня: Американска Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 30 минути Общо време: 45 минути Порции: 6 калории: 337kcal

Видео

Съставки

  • 4 кани от 6,5 унции смлени миди
  • 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 1/2 паунда червени картофи, обелени и нарязани на кубчета (около 3 средни картофа)
  • 3 дафинови листа
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 средно жълт лук
  • 3 ребра целина (около 1 чаша), нарязани на кубчета
  • 1/2 червена чушка, на кубчета
  • 1/2 зелен пипер, на кубчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша брашно за всички цели
  • 1 чаша мляко
  • 1 чаша половин и половина
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино

Инструкции

  • Отцедете мидите и добавете сока от консервите в голяма тенджера. Оставете мидите настрана.
  • Добавете пилешкия бульон и картофите на кубчета в тенджерата (течността едва трябва да покрива картофите). Оставете да ври на слаб огън, добавете дафиновия лист и гответе, докато картофите са само нежни, около 5-6 минути.
  • Докато картофите се готвят, във втори съд загрейте маслото и зехтина на умерен огън, докато маслото се разтопи. Добавете лука, целината, чушките и чесъна и гответе до омекване, около 4-5 минути.
  • Добавете брашното и гответе за 30 секунди. Постепенно добавете млякото и половина и половина, като разбърквате, докато добавяте, за да разбиете всички бучки брашно. Оставете сместа да къкри и варете, докато се сгъсти, около 5 минути.
  • Добавете кремообразната смес към картофите. Добавете запазената сол, черен пипер, оцет и миди. Гответе още 5 минути.

Хранене

Калории: 337kcal | Въглехидрати: 36 g | Протеини: 7g | Мазнини: 18g | Наситени мазнини: 9g | Холестерол: 39 mg | Натрий: 527 mg | Калий: 741mg | Фибри: 2g | Захар: 4g | Витамин А: 880 IU | Витамин С: 29,8 mg | Калций: 119mg | Желязо: 1,7 mg