За последно се появих тук през юли и през тези месеци трябваше да въведа ред в хаоса, както и решението, което взех по отношение на необходимостта от забавяне в публикациите и други. Най-малкото, което мога да ви кажа, е благодаря, че бяхте там. Тази година е най-нетипичната за живота ни и исках да възобновя блога супа, която успокоява и успокоява едновременно. Защото да, без съмнение, тази супа от мисо и тофу, куркума, джинджифил и чесън е успокояваща и противовъзпалителна. Веганска рецепта без глутен, която се надявам да ви хареса и да ви помогне като мен.
Накарайте студа с тази мисо тофу супа
Да, тук можете да видите как есента се появи на прозореца преди няколко седмици. В моя случай получих лека настинка, която мисо супата със сигурност се е борила и не я е пуснала. Спомням си, че веднага след като се прибрах вкъщи след работен ден, тялото ми поиска купа с гореща, супена и силно ароматизирана супа.
Затова за пореден път реших да опитам собствено лекарство и да приготвя известната супа от мисо и тофу, която често препоръчвам в моите консултации. Успокояваща и противовъзпалителна гореща супа, която подобрява микробиотата (чревната флора) и има благоприятно въздействие върху цялото здраве.
Успокояваща и противовъзпалителна супа, която подобрява микробиотата
- 2 супени лъжици зехтин
- 7 скилидки чесън ситно нарязани
- 1 см обелен и настърган джинджифил
- 1/2 чаша моркови настърган или много ситно нарязан
- 1/2 зелен или червен звънец, много тънко нарязан
- 1/2 блок тофу, нарязан на малки кубчета
- 1 супена лъжица тамари или соев сос
- 1 литър вода
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- Щипка морска сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица мисо на порция
- Лук или магданоз (по избор)
- Задушете чесъна леко за няколко минути с олиото, без да го изгаряте. След това задушете всички зеленчуци и тофуто на слаб огън, с подправките и щипка морска сол, за 5-6 минути без капак.
- Добавете водата и ябълковия оцет. Покрийте и варете 10 минути на среден/слаб огън.
- В края на готвенето сервирайте супата от мисо и тофу, добавяйки мисото. За целта приемаме 1 чаена лъжичка мисо на порция и я активираме и разтваряме в собствената си чаша или чиния. Важно е да не добавяте мисото в тенджерата директно, ако водата кипи, защото убиваме ферментацията.
- Добавете лук или магданоз отгоре (по избор).
Наблюдения: Ако не харесвате куркума, не я използвайте. Ако не обичате тофу, използвайте повече гъби или нахут. Ако не искате да го пропуснете. Не искате тофу, използвайте повече зеленчуци и/или нахут или гъби. И накрая, за да направите тази мисо супа без соя, използвайте мисо от нахут. Винаги непастьоризиран!
Забележка: Ако правите тази супа, оставете ми коментар или ме маркирайте в Instagram и ако искате да ви придружа при промяната на навиците ви
Кажи ми? Благодаря ви много, че прочетохте тази публикация. Кажете ми, ако имате някакви въпроси, на които не съм отговарял. Ако статията ви е харесала, помислете дали да не я споделите със семейството и приятелите си и ако искате да подобрите диетата си, не забравяйте, че можем да имаме консултации за диети във Виго лично или онлайн. Ще се видим скоро!