Мързеливи ли сте да започнете да приготвяте мисо супа? ... Отсега нататък няма да имате оправдания ... Опитайте да приготвите експресната мисо супа ... и ще имате две ястия готови за по-малко от 10 минути!
Как? ... много просто, ще бланшираме няколко зеленчука за обяда или вечерята ... с тях можем да приготвим вкусна салата, придружена с добър дресинг ... и ще се възползваме от водата за бланширане за приготвяне на супата!
Обикновено го правя през нощта, така че се наслаждавам на фантастично зеленчуково ястие и приготвям моя мисо бульон за закуска.
Основите са бланширане на няколко зеленчука и след това добавяне на мисо във водата. Можете да използвате много комбинации: морков и броколи, праз и морков, тиква и карфиол, пащърнак и зеле ...
Ако включите сладки зеленчуци, те ще оставят част от сладостта си във водата и ще бъдете изненадани колко вкусна е тази комбинация със соленото мисо. Можете да добавите няколко филийки джинджифил, за да добавите пикантен щрих към супата си!
И ако искате да направите наистина пълна супа, просто трябва да добавите още няколко съставки към водата за бланширане. Ще обясня:
Състав:
2 моркова или пащърнак
6 цветя броколи или 1/3 праз
2 см водорасли wakame (по избор)
1/3 блок тофу (по избор)
2 c.p. непастьоризирана мисо чаша
Лук или лук или магданоз или кориандър
Разработка:
Оставете водата да заври на умерен огън в тенджера с капак, заедно с парчето водорасли и цялото парче тофу.
Нарежете морковите на филийки и пригответе цветята на броколите.
Когато водата заври, добавете морковите и бланширайте за 2 до 3 минути.
Извадете ги с помощта на решетъчната лъжица. Водораслите вероятно ще излязат с тях. Вземете го внимателно и го върнете във водата.
Сега бланширайте броколите за още няколко минути. Не забравяйте, че бланширането е вид готвене, което оставя зеленчуците ал денте. Броколите са готови, когато станат яркозелени. Ако го оставите прекалено дълго, той ще стане каки зелен и вече е загубил много от хранителните си вещества.
Извадете броколите и изключете котлона.
Отстранете също парчето водорасли и тофу и ги оставете да се охладят.
Нарежете тофуто на кубчета и го добавете обратно във водата. Накълцайте водораслите и ги добавете отново също.
Разредете 2 c.p. от непастьоризирани мисо муги в малко от бульона за готвене, който все още ще е горещ. Добавете мисото в тенджерата и поставете капака.
Ако ще използвате мисо супата в това хранене. Запалете огъня и загрейте, докато мисото започне да се "реже", това е, когато супата сякаш се реже. Спуснете пламъка и го оставете така за няколко минути.
Не забравяйте, че мисото не трябва да кипи, за да не загуби ензимни свойства.
Ако ще го запазите за закуска. Когато ще го използвате, ще трябва само да го загреете дотогава и ще имате готова супа.
Не забравяйте да добавите малко лук, люспи или някакъв нежен зелен лист към супата си, за да я поляризирате.
Гответе го с любов ... и какво ви носи полза!