Съставки
- За 2 човека
- 1 голяма опашка от сьомга.
- 200гр скариди
- 2 моркова
- 1 глава лук
- Половин клон целина
- 1 домат
- Магданоз
- Сол
- Копър
Толкова е студено! Какво мислите, ако се захванем за работа и се приготвим да хапнем вкусна супа от сьомга и скариди? Ще видите колко е добре.
Подготовка
Обелете лука, морковите, домата, целината и магданоза. Премахваме главите на скаридите, като запазваме опашките. В голяма тенджера ние включваме опашката от сьомга до зеленчуците и главите на скаридите. Добавяме вода, сол и магданоз.
След като започне да кипи, премахваме появилата се пяна с помощта на решетъчна лъжица и оставяме всичко да къкри около три четвърти час.
Когато готвенето приключи, Прецеждаме бульона, за да избегнем шипове. Изхвърляме всичко, освен месото от сьомгата.
Докато обелваме скаридите и ги задушаваме с малко зехтин в тиган.
Сервираме супата, като на всяка чиния слагаме малко сьомга, зеленчуци и сотирани скариди. Украсете с малко копър.