Балансираната, хранителна и здравословна диета е основният стълб на доброто здраве: избягват се заболявания, органи и системи се защитават, функциите се катализират и се насърчава общото чувство на благосъстояние, което влияе върху различни аспекти на тялото.

хранителна

За щастие, храненето добре напоследък на практика се превърна в „мода“. В този смисъл интересът към познаването на свойствата и въздействието на различните храни върху здравето беше засилен. По този начин храните станаха релевантни, които поради своята хранителна плътност са способни да натрупват армия от протеини, витамини, аминокиселини, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, минерали и антиоксиданти дори на няколко сантиметра повърхност. Те са "суперхрани".

Те са съставки със „супер мощни“ възможности, необходими за здравословното хранене. Някои са били почитани преди векове в различни култури, а други - главни действащи лица през последните десетилетия. Винаги имайки предвид, че балансираната диета е от съществено значение, това е компилация от десет суперхрани, които могат да подобрят всякаква подготовка и да осигурят максимална полза за тялото.

Лен: семена, пълни с хранителни вещества

Семената са чудесен съюзник в диетата поради способността им да концентрират безброй хранителни вещества в толкова малък размер и поради способността им да придават текстура на много рецепти. Семена като ленени или чиа семена например. Богат на протеини, омега-3 и фибри (кафявият сорт повече от златния), ленът споделя с чиа способността да образува слузен гел, когато влезе в контакт с каквато и да е течност. Освен това те имат лигнани (антиоксиданти), които са от полза за здравето на сърцето.

Но цели ленени семена могат да преминат през червата, без да бъдат усвоени, което означава, че ползите от тях ще бъдат загубени. Експертният съвет е вместо това да купите смлени ленени семена или да ги прекарате през мелничка за кафе или подправки, преди да ги добавите към ястията.

Спирулина, основни водорасли

Спирулина или спирулина е микроводорасли със спираловидна форма (откъдето идва и името му) и интензивен зеленикаво-син цвят, който расте в солени езера. Това е храна, богата на желязо и протеини, освен витамин Е, калций, фосфор и магнезий. Поради тази причина тя е една от най-официалните суперхрани, призната от самата ООН.

Спирулината също е богата на антиоксиданти, тоест пречи на окисляването на клетките, причинено от свободните радикали. Обикновено се предлага на диета под формата на хапчета или прах и може да бъде друга съставка в салата, както и в козметична маска.

Açaí: хранителното съкровище на тропическите гори на Амазонка

Подобен по естетика на този на боровинка, но по-голям и безкрайно по-мощен от гледна точка на своите антиоксидантни свойства, асаи е плод, който расте в бразилската тропическа гора на Амазонка. Богат е на витамин А и Е, омега-3, 6 и 9 мастни киселини, аминокиселини, калций, фосфор, съдържа добро количество фибри и е с ниско съдържание на захари.

Куркума: цвят и здраве

Куркумата е основната съставка в сместа от подправки, която наричаме къри, а също така е естествен оцветител. За някои обаче достойнствата на куркумина, основният му пигмент, избягват оцветяващата му способност и са свързани с неговите противовъзпалителни свойства.

От друга страна, коренът от куркума е богат на витамин С, В3, желязо, цинк, селен и манган. Можете да го купите смлян за добавяне към супи и смутита, но експертите препоръчват да го купувате цял. Подобно на джинджифила, това е дебел корен с къси пръсти, където се извлича най-качественият прах.

Манука: най-скъпият и търсен мед

Богат на различни витамини (B2, B6, C, H, K), минерални соли (калий, натрий, калций, магнезий, желязо, йод, сяра, фосфор, хлор, мед), протеини и органични киселини, медът Manuka е супер мощна храна. Той е силно енергичен, може да се похвали с безкраен списък от лечебни свойства и освен това е много вкусен.

Manuka е чаеното дърво, произхождащо от Нова Зеландия, което се откроява със страхотната си антибактериална и антиоксидантна сила. Пчелите събират нектара от тези цветя и използват тази антимикробна съставка за производство на мед. Химичните, физични и органолептични характеристики на меда обаче се различават в зависимост от цветята и растенията, вкусени от пчелите, от самите пчели, които произвеждат, климата, времето на годината и географията. С толкова много предимства не е изненадващо, че той е най-търсеният мед в света, нито цената му: приблизително 30 евро за 100 грама.

Кокос, естествена енергийна помпа

Въпреки че е свързан с плажа, лятото и козметиката, на островите в Тихия океан кокосът е свещен символ на плодородието. Те случайно са енергийна бомба. Младите кокосови орехи са много богати на електролити и йодирани соли, отговорни за транспортирането на енергия в тялото ни.

Чаша кокосово мляко, която е вътре в кокосовия орех, когато още не е узряло, създава стимулиращо усещане, дори по-добро от изотоничната напитка. Кокосовата захар или палмовата захар, която идва от сока на ствола на кокосовото дърво, е една от основните съставки в последно време, тъй като е естествен подсладител с нисък гликемичен индекс.

Авокадо, суперхрана на 21 век

Кремове, сокове, салати, сандвичи, палачинки и дори десерти. Авокадото или авокадото несъмнено е един от най-гъвкавите плодове, които съществуват. Първоначално от Тропическа Америка, отглеждането му скоро се разпространи в Австралия и Индия и други тропически райони, тъй като популярността, която придоби, благодарение на своите предимства и вкус, беше бум. Следователно цената му скочи дотам, че да бъде наречена „зелено злато“.

Включен в стотици рецепти и използван също като съюзник за красота, отдавна е доказано, че това е плод с високо съдържание на витамин D и Е, калий, лутеин, фолиева киселина, наред с други предимства като способността му да предотвратява метаболитния синдром, неговите липидопонижаващи (което може да понижи нивата на липидите в кръвта), антихипертензивни, антидиабетни, затлъстяване, антитромботични, антиатеросклеротични и кардиопротективни свойства.

Kombucha: хилядата и една добродетели на чая

Kombucha е древен еликсир, на който традиционната китайска медицина приписва пречистващи, енергизиращи и антиоксидантни свойства. Това е напитка от зелен чай, подсладена и ферментирала от ефекта на симбиотична колония от бактерии и дрожди, наречена SCOBY (Симбиотична култура на бактерии и дрожди). Именно този процес на ферментация, напитката получава витамини, аминокиселини, ензими и органични киселини, полезни за здравето. През последните години това е поредната суперхрана, която придоби актуалност.

Освен това изглежда полезно за косата и скалпа. Може да се приготви у дома, като към чай и захар се добави майчината гъба комбуча или да се купи вече направена.

Мангостин: екзотичен, вкусен и питателен

Мангостинът, екзотичен плод, роден в Югоизточна Азия, също може да се похвали с антиоксидантна суперсила. Отглежда се в Азия и Южна Америка и се среща само през определен сезон от годината, от април до октомври. Неговата добродетел? Богато е на витамин С, витамини от група В, калций, фосфор и калий.

Поради тези причини и поради своята нетрайна природа, мангостинът е лукс, на който не може да се ползва всеки ден, като се има предвид, че цената му надхвърля 30 долара за килограм. Обикновено се консумират белите и месести сегменти, но преди всичко неговата лилава кора е богата на свойства. Решението: приемайте го в сокове или смутита.

Какаови зърна, удоволствие и хранителни вещества

Маите и ацтеките, първите дегустатори на какаови зърна, също ги използвали като валута и пълнели касите им с тях, пазейки ги като съкровище. Европейските завоеватели направиха същото и днес е разбираемо, като се има предвид, че шоколадът е деликатес, на който се радва цял свят. Но какаото е съкровище и от друга гледна точка.

Това е чудесно групиране на минерали, особено желязо (28 грама какао осигуряват 315 процента от препоръчителната доза), фосфор, цинк, мед, манган, магнезий, калий. От друга страна, той почти не съдържа натрий и е отличен източник на антиоксиданти. Важно е обаче да се разбере, че свойствата им се губят или намаляват, когато се комбинират със захари, мазнини и млечни продукти.