Все повече хора са загрижени за диетата си и ние от Vitónica искаме да направим една крачка напред по този въпрос, тъй като поради голямото търсене на здравословни продукти и по-големите познания за храната ни карат да обръщаме повече внимание на това, към което го приемаме устата. По тази причина този път ще се спрем на преработените храни, които намираме в супермаркетите. Конкретно в неговото етикетиране и как може да ни заблуди.

суперпроцесорите

Преди всичко е важно да имаме предвид това По регламент всички продукти трябва да бъдат перфектно етикетирани със съставките и хранителните им стойности. Това етикетиране е това, което често разкрива истинските качества на преработената храна и поради тази причина искаме да подчертаем този момент, особено като знаем дали етикетите, които откриваме ежедневно върху преработените продукти, които виждаме в супермаркета.

Някои бележки върху етикетите

Когато говорим за етикети, имаме предвид всички послания, които се появяват на опаковките на преработени храни, които имаме в супермаркетите. Цялата тази информация се отнася до продукта, неговата разработка, съставките, които съдържа, хранителния принос, който ни дава. Но това етикетиране не винаги е надеждно, и поради тази причина е необходимо да знаем как да правим разлика между едното и другото, в допълнение към важността да знаем как да тълкуваме всяко етикетиране според неговата важност.

За да ни направим почти специалисти по етикети и да не се заблуждаваме от първите впечатления, във Vitónica Искаме да ви дадем някои ключове, за да можете да разграничите продуктите, които ни подхождат, от тези, които го правят. На първо място, важно е да имаме предвид, че не винаги обръщаме внимание сляпо на етикетите, или ако го направим, че знаем всичко за този продукт, като анализираме всички етикети, защото понякога ще получим повече отколкото една изненада.

На първо място ще разграничим различните видове етикети, които съдържа преработената храна които можем да намерим във всеки супермаркет. Ето защо имаме няколко вида етикетиране. Промоционалните етикети, които подчертават стойностите на продукта, списъка на съставките, начина на употреба и хранителната таблица, както и опаковката и срока на годност.

Промоционално етикетиране на продукти

Отначало ще спрем промоционално етикетиране на продукти. Тези етикети са най-видими от всички и обикновено подчертават най-ценното от храната. Това е етикетиране, фокусирано върху потреблението, и това е, което може да предаде най-голямо объркване на потребителя. Особено тъй като това етикетиране се стреми да привлече вниманието, така че потребителят да избере този продукт в сравнение с конкуренцията си.

Обикновено това етикетиране подчертава стойностите като естествен продукт, здравословен, използването на суровини от първо качество, ако е екологичен или биологичен продукт. Но това етикетиране не винаги се оказва напълно надеждно, тъй като е проектирано да продава повече и особено да се конкурира на рафта на супермаркета заедно с конкуренцията, за да ни накара да изберем това, а не друг продукт.

С тази цветовете на опаковката са перфектно изучени, за да предадат едно или друго усещане, точно като изображенията, които се появяват. Например зелени тонове и изображения на цветя, зеленчуци. те винаги се приписват на по-естествени продукти и следователно се свързват със здравословни. Друг пример е да се сложи плодът или маслината за храни, които съдържат този вид масло или този вид храна. Това са някои от примерите, които можем да виждаме ежедневно и които не трябва да ни влияят.

На първо място е необходимо да знаем това те са просто твърдения, фокусирани върху привличането на нашето внимание. Поради тази причина, когато избираме преработена храна, трябва да се задълбочим много повече. Преди всичко това, което ще препоръчаме, е да прочетете съставките, използвани при приготвянето му.

Етикетиране на съставките

Точно етикетите на съставките трябва да са напълно реални, тъй като това е полезно съдържание за хора, алергични към определен вид храна или непоносими. Но въпреки това важно е да знаем как да четем този тип информация, Е, понякога не е толкова просто, колкото изглежда.

Съставките ги наричат ​​просто, но в повечето случаи те не поставят количествата или дозите на всяко от тях. Следователно тези, които се появяват първи, са тези, които са в най-голямо съотношение в рецептата. Препоръчваме да прочетете внимателно всички съставки, тъй като е необходимо да бъдете информирани за всичко, което съдържа храната, която ще консумираме.

По отношение на съставките трябва внимавайте с храни, които съдържат много различни съставки, и преди всичко аромати и аромати, тъй като това е знак, че основната храна не е с високо качество. Същото се случва и с използваните масла, защото ако етикетът не го посочва, по-добре е да оставим тази храна настрана, защото е важно да знаем вида масло, което ще ядем и откъде идва. Важен факт, който трябва да се вземе предвид, е съдържанието на захар, тъй като много храни ги имат, без да знаем това или в сгъстители и други.

Срокът на годност и видът на опаковката

Понякога, за да се получи определена консистенция на продукта или дълъг срок на годност, се използват твърде много консерванти от химически произход. Така Важно е също така да вземем предвид срока на годност и особено начина, по който храната се опакова. За това ще преминем към друго етикетиране, за да вземем предвид срока на годност, който заедно с вида на контейнера ще ни даде представа дали продуктът е повече или по-малко естествен, тоест дали има повече или по-малко химия за удължаване на опазването.

Срокът на годност на преработената храна се маркира от това как тя се съхранява. Опаковката и добавените консерванти са от ключово значение. Консервите или стъклените консерви обикновено имат по-дълга дата на етикета, тъй като са консервирани във вакуум и повечето от тях са храни, които имат по-малко консерванти и методът им на консервиране е по-традиционен.

За разлика от тях, преработените храни, които имат дълъг срок и са в пластмасови контейнери, обикновено носят повече процес на химическо консервиране. На етикетите на съставките можем да го проверим и затова е необходимо да обърнем внимание на тази точка. Същото като храните, които имат кратък срок на годност, със сигурност едва ли ще имат изкуствени консерванти, нещо, което ще проверим и в таблицата със съставките.

Таблица на хранителните стойности

И накрая, друго етикетиране, което трябва да имате предвид, е таблицата на хранителните стойности на храната. Като правило в Испания всички преработени храни трябва да съдържат тази таблица с две пояснения, стойностите на 100gr. от продукта и общата препоръчителна доза за един човек. Тази таблица е изготвена от диетолози и те ни показват основните количества хранителни вещества, които ни осигуряват, и процента от общия продукт.

Тази таблица е перфектен показател за баланса на храната, и особено в някои аспекти като захари и мазнини трябва да ги вземем предвид. Особено по отношение на захарите, това ще ни помогне да знаем процента на продукта, който заемат, тъй като те винаги са рафинирани и неудобни.

Що се отнася до мазнините, в хранителната таблица обикновено прави разлика между тяхното качество. Винаги има разлика между наситени, мононенаситени или полиненаситени мазнини, както и омега-3. По този начин ще разберем количеството мазнина и нейното качество, което слагаме в устата си.

Някои общи съображения за етикетиране

Въпреки всичко, етикетите ни помагат, ако знаем как да ги използваме изцяло, но днес те продължават да показват предубедена информация за продукта. Те не лъжат, но не дават цялата пълна информация за това, което съдържат. Поради тази причина искаме да подчертаем някои общи съображения относно етикетирането и консумацията на преработени храни:

Винаги, когато четем етикета на преработена храна, трябва да го правим с резерви и задълбочете се в съставките и откъде идват. Априори, винаги е по-добре да не се доверяваме на преработената храна и да избираме повече за по-реални алтернативи, които приготвяме от пресни съставки.

Въпреки че преработените продукти включват всички съставки, едва ли има информация за количества и качество на същото. Поради тази причина е по-добре да изберете храни, които съдържат малко и прости съставки. Когато някой от включените изглежда подозрителен или не знаем какво представлява, по-добре е да изхвърлим тази храна.

Що се отнася до хранителното съдържание, това е идеално ръководство да знаем какво слагаме в устата си, но това не означава, че храната съдържа много химически добавки, ароматизанти или консерванти. Не е оправдано например, че храната ни осигурява много протеини, ако след това е заредена с изкуствени добавки, които все още са нещо изкуствено и не са изцяло полезни за тялото.

Важно е опаковката да е адекватна и да отговаря на правилата, те не винаги са най-подходящите. В случай на консерви те могат да отделят тежки метали, които ни карат да ги консумираме, когато консумираме храна. Същото се случва и с пластмасовите контейнери, които съдържат PVC и които изобщо не са най-подходящи за включване на преработена храна вътре.

Винаги е по-добре да изберете натурални храни от естествен произход и в която контролираме, доколкото можем, всичко, което е в неговата формула. Доколкото е възможно, по-добре е ние сами да приготвяме храната си и по този начин да знаем със сигурност какво ядем.