Не се съмняваме, че сурими е богат, въпреки че не знаем точно какво е това. Първоначално продукцията му е популяризирана за увеличаване на консумацията на риба и намаляване на рибните отпадъци.
Поради външния му вид - между консистенцията и цвета - можем да мислим, че е месо от рак; има дори такива, които ги наричат "ракови пръчки", но няма нищо общо с този ракообразен.
Сурими е преработено рибно месо. Не, сред компонентите му няма рак. Кажи, нещо като рибни колбаси.
В своя превод сурими означава кайма". Градските легенди казват, че това е японско творение, което е приблизително на повече от 900 години.
Първите сурими, които бяха комерсиализирани, бяха направени от евтина бяла риба.
Аляска минтай и тихоокеанския валяк те бяха двата вида риби, с които се произвеждаше сурими, тъй като бяха лесни за получаване.
През 60-те години Нишитани Йосуке, професор от Експерименталния институт по риболов в Хокайдо в Япония, открива, че тази храна може да продължи по-дълго, ако захарта се добави като консервант. И ето как комерсиализация започна да се засилва.
Може да харесате още:
Практическо ръководство за ядене на ескарготи, омари и раци като експерт.
Изследване на потреблението на морска светлина и водорасли.
Процесът на сурими
Нека си представим колбаси с червено месо като мортадела, колбаси или шунка. Ами сурими това е нещо подобно, но направено от риба.
За да направите това, риба се смила и изплаква няколко пъти до пастообразна желатинова консистенция.
След това се компресира или валцува и червена линия е боядисана на повърхността, за да имитира цвета на крака от раци.
Сурими се счита за a ултра обработена храна, тоест с голям брой индустриални съставки.
Не всичко е лошо, има си голямо количество протеин и обикновено те са видове риби, които се консумират малко.
Той има много малко количество мазнини и осигурява нишестета и захари в значителни количества. В зависимост от марката, 100 грама сурими могат да ни осигурят около 90 калории.
Също така, в зависимост от марката, той може да съдържа мононатриев глутамат, силно противоречив подобрител на вкуса.
Можем да го консумираме ... в умерени количества
Не можем да отречем, че вкусът е добър и цената е достъпна, обаче трябва да се модерираме.
Тъй като не е естествена риба, тя има много нисък принос в основните хранителни вещества за нашето тяло. Той няма витамини, минерали или добри мазнини освен ако не са изкуствено добавени.
Цената е около 100 песо на килограм. Можете да го получите в супермаркета или в магазините, където продават риба. Много е важно да гледате компонентите му, когато го купувате.
Какво мислите, ще продължите ли да ядете сурими или по-добре да го модерираме?
- Да, желатинът се прави от животинска кожа и кости, ключът е колагенът
- Обясняваме как да приемате ленено семе, за да отслабнете и да съживите тялото си Nueva Mujer
- Телездраве Какво е това, как да се подготвим, се покрива от Националния институт за стареене
- Как да разбера дали кучето ми е с идеалното си тегло
- Симптоми на SIBO как влияе на тялото ви