Една от храните, които най-много харесвам, е японската. Въпреки че харесвам традиционната храна повече от суши, исках да приготвя руло, където киноата е основната съставка вместо задушен бял ориз.
Много ми хареса вкусът на киноа суши, Почти не усещате вкуса му и забелязвате само, че това е друго зърно, защото има малко по-хрупкава текстура. Освен това използването на киноа осигурява a добро количество протеин към вашата диета.
Съставки
1 чаша киноа, 2 чаши вода, 4 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, 6 листа от водорасли, ½ краставица, 1 голям морков, ½ блок твърдо тофу.
Подготовка
Изплакнете и отцедете киноата.
В средна тенджера поставете киноата заедно с две чаши вода. Оставете да заври, намалете котлона и ври на тих огън 15-18 минути или докато цялата вода се абсорбира. Прехвърлете в стъклен съд.
В малка купа смесете оцета, захарта и солта. Спрей киноата с тази смес. С дървена смес за лопата, докато се интегрира напълно. Оставете го да изстине.
Междувременно нарежете фина Джулиана краставица, морков и тофу.
В бамбукова постелка, поставете лист водорасли. Поставете киноата само в едната половина от водораслите. Добавете две филийки тофу, 4 краставици и 4 моркови. Много внимателно, навийте ролката, като приложите натиск за да запази формата си.
Със супер остър нож, нарязва се на малки филийки. Препоръчвам ви постоянно да изплаквате ножа в студена вода.
Дегустация
Сервирайте киноа суши като предястие или като основно ястие. Това е много гъвкаво ястие, така че можете да добавите съставките, които ви харесват най-много. Можете да сервирате с намален натриев соев сос, уасабе или маринован джинджифил. Две ролки за суши от киноа са равни 416 калории. Това е добър източник на протеини, витамин А, магнезий, манган и фосфор.