Ние анализираме тази храна заедно с нашия ендокринолог Карлос Санчес

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

здравословна храна

Той е модерен, популярен и приятен за небцето, както и екзотичен. Суши, известната японска храна, чийто произход датира от 4 век пр.н.е. на С., печели все повече и повече последователи. Започна като желание за запазване на рибата чрез плесен върху ориз. Години по-късно тази концепция се развива в Китай и става популярна в Япония, пораждайки ястията, които познаваме.

Но здравословно ли е? Заедно с нашия експерт Карлос Санчес, ендокринолог в Общата болница, ние разглеждаме всички въпроси, които могат да възникнат по отношение на този вид храна.

Нигирис или маки? Кой би бил най-добрият вариант за здравословна диета?

Те са два от най-известните препарати за суши. Макисът се състои от цилиндър, който се прави чрез поставяне на ориза върху лист от водорасли (нори) и поставяне на основната съставка (обикновено риба) в центъра. След това се навива на руло и се нарязва на порции или маки. Нигири са порции ориз с овална форма, покрити с лист риба. И двата вида, както и останалата част от това, което познаваме като суши, могат да бъдат здравословни, взети по подходящ начин.

Здрав ли е оризът, колкото звучи? Има сол и захар, смесва се с оцет, сол и захар, така че да поддържа онази лепкава текстура, която му придава формата.

Оризът, използван в сушито, е от специален вид, но не се различава значително в хранително отношение от обикновения ориз. Следователно това е храна, богата на въглехидрати. Въпреки кулинарните процедури, на които е подложен, ползите или вредите от суши ориза са същите като тези на обичайния ни ориз.

Превръзките, сосът терияки. Здрави ли са или точно като суши съдържат сол?

Както сосовете, така и използването на различни приготвителни процедури, като пържени, могат да променят хранителното съдържание на сушито и трябва да се вземат предвид, особено ако те се приемат в повече.

Кои компоненти на сушито не биха били добър избор за хора, които искат да отслабнат?

В допълнение към различни препарати, които поради своя размер или състав осигуряват повече калории, най-важното е, както винаги в храната, да не се яде прекалено голям брой порции, които биха могли да попречат на целта за отслабване.

Препоръчват ли се водораслите в нашата диета?

В използваните количества те дори могат да бъдат полезни, тъй като са източник на витамини и минерали (като йод), необходими за правилното здраве.

В заключение: би ли било сушито здравословна храна или нездравословна храна?

Здравословно, стига да се приема умерено (излишъкът от някои риби може да причини отравяне с живак) и спазването на хранителната верига, за да се избегне отравяне поради замърсяване на продукта.