Скот Крист

1 февруари 2018 г.

Отварянето на ресторант за здравословна храна е предизвикателство и потенциално възнаграждаващо приключение. Въпреки че ресторантьорският пазар е претъпкан, тенденцията към здравословно хранене и хранене не изчезва. Според изследователи от американските центрове за контрол на заболяванията две трети от американците са с наднормено тегло или затлъстяване. Някои от необходимите стъпки за отваряне на здравословен ресторант са определяне на целевия пазар, избор на категория ресторант и концепция за храна, както и набиране на средства, избор на място, разработване на менюто, създаване на стратегия за наемане и маркетинг на вашия ресторант.

ресторант

Инструкции

Определете целевия си пазар. Трябва да се съсредоточите върху хора, които са здрави. Направете проучване и определете кой е вашият целеви клиент. Някои неща, които трябва да имате предвид, са пол, възраст и характеристики на начина на живот. Решете за конкретни пазарни сегменти, към които ще се насочите, за вашия ресторант със здравословна храна.

Изберете категория ресторант. Ще отворите ли бързо хранене, нискобюджетно или ще се фокусирате повече върху луксозния пазар? Тъй като сте решили да се съсредоточите върху здравословната храна, концепцията за ресторанта вече е утвърдена и не би трябвало да изисква много работа. Това е вашата „ниша“ и е много важна част да се разграничите от конкуренцията.

Осигурете си финансирането, като намерите инвеститори или се изправете сами пред разходите. Разработете подробен бизнес план за вашия ресторант за здравословни храни, който предоставя конкретно описание на вашата бизнес идея, как изглежда конкурентният пазар, прогнози за приходи и разходи и маркетингови стратегии. Покажете своя бизнес план на потенциални инвеститори, които могат да включват семейство или приятели, банки, бизнес партньори или държавни агенции.

Изберете място и разработете дизайна на ресторанта. Той извършва задълбочени изследвания и анализи на различни потенциални места и отчита неща като достъпност, обем на трафика, ограничения и разпоредби, история, условия за наемане и паркиране. След като намерите място, създайте подробно оформление и план за оформление, за да видите как ще изглежда вашият ресторант.

Създайте здравословно меню. Ако сте добре запознати, когато става въпрос за здравословна храна, тогава можете да направите менюто сами. В противен случай може да се наложи да се консултирате с готвач или диетолог.

Създайте стратегия за наемане. Решете колко служители ще ви трябват въз основа на вашите финансови прогнози и създайте длъжностни характеристики, решете какви ще бъдат заплатите на служителите и разработете програми за обучение.

Популяризирайте бизнеса си. Създайте подробен маркетингов план и решете как ще разпространите думата за вашия ресторант за здравословни храни. Можете да разработвате печатни издания за вестници, списания и директна поща, да публикувате по телевизията или радиото или да купувате реклама на свързани със здравето уебсайтове. Независимо от стратегиите, които прилагате, уверете се, че те достигат до клиентите, които сте посочили като потенциални цели.