Химикът и диетолог Ангела Куинтас обяснява кои са най-добрите варианти в японски ресторант

@carlotafominaya MADRID Актуализирано: 25.04.2018 10:21 ч

толкова

Свързани новини

На теория японската кухня е лека и здравословна. Тъй като Япония е заобиколена от морето и нейната територия е доста планинска, страната консумира много риба - по подобие на света, известна като суши, приготвена с порции сурова риба върху оризови топки - и безброй сортове зеленчуци. Но възможно ли е сушито да не е толкова здравословно за испанските потребители, колкото изглежда? Има няколко данни, които трябва да знаем и че ако искаме да отслабнем, „Може да не е идеалното ни ястие“, Химията посочва Ангела Куинтас, автор на книгата „Отслабнете завинаги“ и чийто метод се състои в това да научи хората да ядат без скок в кръвната захар, причината за излишните килограми в много случаи.

Като начало, обяснява Куинтас, "трябва да знаете, че оризът за суши има захар, за да го свърже, а това вече намалява хранителната стойност на ястието." Въпреки че повечето потребители на суши не знаят за това, тази химия продължава, „за да се направи, захарта се добавя при готвенето на ориза. По-конкретно, за 200 g ориз се добавят 200 ml захар и 15 g захар и 5 g сол, с изключение на оризовия оцет, който вече има определен сладък вкус. Тези мерки са за двама души, така че човек би консумирал около 7,5 g захар на порция суши, което въпреки че не е много голяма консумация, трябва да се вземе предвид ».

Кой е най-добрият вариант в японски

От всички видове суши (маки, калифорнийски рол, нигири ...), най-препоръчителният ще бъде нигири. Причината, подробно посочва този хранителен треньор, „е, че именно комбинацията съдържа най-малко количество ориз и повече протеини, тъй като върху малка порция ориз има лист риба, който обикновено е риба тон, сьомга, пеперуда, или скариди. В останалите видове суши се поставят зарове от риба, които осигуряват много малко протеини ».

Внимавайте с друго ястие, което присъства много в менютата на японските ни ресторанти, е ролката california. „Тази опция, например, е обърната маки, тоест водораслите отиват отвътре, а оризът отвън, така че обикновено има повече ориз от маки и нигири. Освен това има тенденция да има сусам отгоре, което увеличава калоричността му ».

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно