Няма съмнение, че рибата, която се намира в повечето суши ролки, е отличен източник на постни протеини и че тлъстите риби като сьомгата са добра храна за мозъка благодарение на високите нива на омега мастни киселини. -3. Но наред с рибата на рула, има опции като пържена темпура, пикантен майонеза и соев сос с високо съдържание на натрий, което ви кара да се чудите: надвишават ли тези съставки ползите за рибата за здравето? Здравословно ли е сушито или може да ви напълнее?

дебели

С какво се сблъскваме, когато ядем суши?

Отворете всяко меню за японска храна и ще откриете, че имате повече от няколко възможности за избор. The сашими, например това е сурова риба, която се сервира сама, което я прави здравословна опция с висококачествени протеини и омега-3 мастни киселини, но малко или никакви въглехидрати. The нигири е сурова риба, сервирана върху ориз, и маки са традиционни суши ролки, състоящи се от сурова или варена риба и/или зеленчуци и ориз, оваляни в водорасли.

Като цяло повечето от тези предложения за суши са добре закръглени от хранителна гледна точка.

От хранителна гледна точка е трудно да се групират всички ролки заедно, защото има толкова голямо разнообразие. Но популярните кифлички като ролка от авокадо, ролка от Калифорния, пикантен тон и скарида темпура варират от 140 до 500 калории, а опциите за темпура са много по-богати на калории и мазнини.

Количеството протеини, мазнини и въглехидрати също ще се различава леко в зависимост от избора на риба и други „добавки“ като соев сос и пикантна майонеза.

The Сьомга на рулца, например, те се открояват като хранителна опция за спортисти с фокус върху издръжливостта. Те не само осигуряват протеини, мазнини и въглехидрати (от ориз), но са и единствените хранителни източници, които предлагат витамин D, който е от решаващо значение за здравето на костите.

Въпреки че яде големи количества по-големи риби, като например риба меч, това може да е причина за безпокойство поради високите нива на живак. Вместо да насърчавате хората да избягват определени видове риби, тъй като те са с по-високо съдържание на живак, по-добре е да препоръчате по-голяма консумация на морски дарове.

Една от най-големите хранителни проверки за любителите на суши всъщност е натрий, благодарение на соевия сос и други ястия на базата на мизо, които придружават суши ролките. Една супена лъжица традиционен соев сос съдържа почти 1000 mg натрий. Дори соевият сос с ниско съдържание на натрий може да бъде много шокиращ (съдържа почти 600 mg натрий).

Заслужава обаче да се отбележи, че спортистите за издръжливост, като велосипедистите, са склонни да губят много натрий чрез пот и трябва да заменят електролита след тренировка. Така че те имат малко повече свобода на действие.

Една от най-добрите стратегии, за да сте сигурни, че сушито ви е здравословно, е да се съсредоточите върху размера на порциите, като обърнете специално внимание на закупените в магазина, които обикновено имат по-големи порции от традиционния ресторант.

Насладете му се, но нямайте го като навик, ако ядете много суши.

Време ли е да спрете да ядете суши редовно?

Трудно е да направите суши, което да е трагедия за вашето здраве, особено ако от време на време му се наслаждавате. Повечето ролки, благодарение на ориза (бял или кафяв), предлагат всички макронутриенти, от които се нуждаете като спортист, за да се храните и възстановявате, и можете лесно да подобрите рулото за суши със здравословни гарнитури.

Например, лесно е добавете зеленчуци прясно до суши ястие със салата. Водораслите, които поддържат компактното руло, имат страхотен вкус, но не осигуряват много хранителни вещества за него. Салатата ще осигури по-голям обем храна за най-гладните спортисти и тъй като сушито е малко скъпо, може да ви помогне да останете доволни. без да поискате допълнителна порция.

Пресните продукти също са един от най-добрите източници на електролитен калий, който всъщност може да помогне за противодействие на ефектите от диета с високо съдържание на натрий. И докато соевият сос е с изключително високо съдържание на натрий, през летните месеци атлетите за издръжливост, които губят електролити в потта, могат да се възползват от малко повишаване на натрия.

За спортисти с издръжливост храненето със суши е може би най-доброто от всички, ако търсите чудесно възстановяване (здравей, протеин!). Или по време на извън сезона, в случай че сте загрижени за хранителни заболявания. Поради по-големите количества протеини и мастни киселини, сушито е по-плътно хранене. Препоръчително е да го приемате с вечеря вечер преди голяма тренировка или състезание.