Всички наши хранения трябва да бъдат балансирани с необходимите хранителни вещества, за да завършим енергийния прием на деня, който няма да бъде еднакъв за всички хранения.

съвети

Закуската ни подготвя за постигане на адекватно физическо и интелектуално представяне в работата в училище и по време на работа. Млечните продукти, зърнените храни, здравословните мазнини, плодовете и соковете биха били от съществено значение за балансираната закуска. Снекът, подобно на средата на сутринта, ни помага да въведем необходимите хранителни вещества, за да завършим енергийния прием на деня. В този случай препоръчваме да избирате между плод, мляко или кисело мляко, препечен хляб, малък сандвич и т.н.

В храната, зеленчуците, в който и да е от неговите препарати; въглехидратите, оризът, тестените изделия, бобовите растения, хлябът или картофите и протеините под формата на месо, риба или яйца са от съществено значение. Когато настъпи нощта, тъй като няма да упражняваме същата физическа активност като през деня, се нуждаем от по-малко енергия и приготвянето на храна ни помага. Те могат да бъдат тези от храна, но ние трябва да ги направим с прости техники като желязо и пара, наред с други, така че мечтата ни ще ни благодари.
Имайки предвид петте дневни приема, идеалното е да се подготви седмично меню, което ще ни помогне да спазваме разнообразна диета и което ще определи какво ще се консумира. По време на покупката ще направим справка с нашия списък и ще се приспособим към какво е било анотирано. Купуването само на необходимото спестява време, пари и намалява разхищението на храна.

Проверете храната, съхранявана у дома

Пригответе се да направите правилната покупка. Проверете храната, която имате в хладилника, фризера и килера. Наблюдавайте какво имате и проверявайте състоянието му, за да дадете приоритет на използването му. Проверете датите на годност и можете да направите по-ефективно планиране на вашите седмични менюта. По този начин избягвате да изхвърляте развалена храна.

Класифицирайте в списъка си какво ще купувате по секции според местоназначението му у дома: хладилник, фризер или килер

По този начин ще спестите време в супермаркета и няма да прекъснете студената верига в хладилни и замразени продукти. Дори да носите опаковки за замразени продукти, те винаги ги оставят завинаги, защото околната температура не ги благоприятства.

Помогнете си с технология, за да планирате менютата и покупките си

Това ще ни позволи да имаме по-голям контрол върху храната, която съхраняваме у дома, така че да не се налага да ходим твърде често на пазаруване и да предотвратяваме развалянето и озоваването в кошчето. Можете да създадете свой собствен инструмент или да използвате някои, които са ни предоставени в ръководства, уебсайтове, онлайн платформи и приложения.

Внимавайте с указанията за предпочитани дати за консумация и срок на годност на продуктите

Понякога бъркаме и двата термина и когато видим, че датата, отпечатана на продукта, е минала, ние сме склонни да го изхвърлим. Това трябва да се прави само със срока на годност, когато границата на безопасност е надвишена.

Срокът на годност отбелязва момента, от който храната не трябва да се консумира, тъй като тя може да представлява риск за здравето. Трябва да гарантираме чрез сетивата си, че цветът, мирисът и вкусът не са влошени. Особено се препоръчва да се спазват тези дати в продукти като месо, риба и яйца.

Предпочитаната дата на консумация е ориентировъчна дата, която показва момента, от който производителят на определена храна спира, гарантирайки, че някои характеристики като мирис, вкус или текстура са оптимални. След като датата на предпочитана консумация изтече, тези храни не могат да бъдат пуснати на пазара, но ако проверим със сетивата си, че техните органолептични характеристики (вкус, мирис и цвят) са правилни, тяхната консумация не води до никакъв отрицателен ефект от здравна гледна точка.

В заведението не се изкушавайте от предложенията и се опитайте да не пазарувате гладни

Ако следвате този съвет, ще се приберете у дома само с храната, която всъщност ще използвате. В случай на плодове и зеленчуци, опитайте се да ги купувате на парчета, вместо опаковани, по този начин ще придобиете точно необходимото количество.

За предпочитане купувайте сезонни храни и по-добре, ако са местно произведени

По този начин се гарантират оптимални условия за свежест, качество и последваща трайност или запазване на продукта. Декантирайте от плодовете и зеленчуците от сезона, защото те са в най-добрия си момент, цените им са по-евтини и вашият джоб ще го оцени. В допълнение, с това решение вие ​​подкрепяте местната икономика, благоприятствате по-устойчивата хранителна система и намалявате екологичните разходи за транспорт на храни.

Изберете продукти не само за цената

Когато избираме продукт за консумация, трябва да изискваме правата на човека, екологичните аспекти и устойчивостта като цяло да бъдат спазвани при производството му през целия процес на хранителната верига от производството, трансформацията и пускането на пазара, докато той пристигне.

Избирайте хранителни продукти на едро или с по-малко опаковки

Рециклирането на материали за опаковане на храни е добра практика, но предциклирането е много по-екологично от рециклирането. Това означава, че е по-добре да помислите как да намалите броя и обема на опаковките и отпадъците от опаковки, преди да ги закупите.

За добро рециклиране не забравяйте, че хартии, списания, вестници и картон трябва да ги занесете в синия контейнер. Пластмасови и метални контейнери, кутии за напитки, консерви, консерви и тухли, в жълто. Стъклени бутилки и буркани, без течност и отстраняване на пластмасовите, метални или коркови капачки от зеления контейнер. С органични отпадъци, ако имате възможност, можете да направите компост, ако във вашата среда имате кафяв контейнер, трябва да го депонирате там отделно от останалите отпадъци. И накрая, останалите отпадъци трябва да отидат в общия контейнер за боклук.

Б. Съхранявайте и съхранявайте

  1. Настройте термостата на хладилника и фризера

Подходящата температура за хладилника е + 5ºC. За да поддържате тази температура стабилна и да не губите енергия, е добре да сте сигурни, че не отваряте вратата твърде много или за дълго време. Не съхранявайте директно горещи или топли храни, най-добре изчакайте да се охладят до стайна температура. Не претоварвайте и хладилника.

Температурата на поддръжка на фризера трябва да бъде -18º C. Ако се въведат нови храни за замразяване, можете да я увеличите за кратък период от време, докато замръзнат и след това тя ще се върне -18 ° C.

Имайте предвид, че по-ниските температури, освен че са безполезни за добре запазване на храната, значително увеличават консумацията на енергия: 5% повече консумация за всяка степен на по-малко.

    Организирайте хладилника си

    Съхранявайте сурови храни (месо, птици или риба) на долните рафтове. Те са тези, които се развалят най-бързо и следователно трябва да заемат най-студената зона. С това също така ще избегнете падането на соковете му, които могат да замърсят други храни.

    На най-горния рафт сложете млечни продукти (кисело мляко и сирена) и яйца. Запазете централната част за варени или готови за консумация храни.

    Долу те обикновено са чекмеджета, зеленчуци и зеленчуци и на вратата поставете тези продукти, които не се нуждаят от много студ, за да се запазят. Това е най-подходящото място за напитки, майонеза, сосове, яйца и др.

    Използвайте контейнери, които можете да затворите херметически, за остатъци от консерви и продукти за деликатеси. Поддържайте хладилника подреден, той ще ви позволи да видите всички продукти и чисти, остатъците от друга храна или готови ястия могат да бъдат замърсители, разпространяващи бактериите, отговорни за развалянето на храната.

    Правилно размразяване на храната

    Трябва да размразите храната в хладилника. Това ще предотврати растежа на нежелани микроорганизми, които могат да ги развалят и трябва да бъдат изхвърлени. Размразете само количеството, което ще използвате.

    Дайте приоритет на консумацията на храни с най-близкия срок на годност

    Това важи за прясна храна, суха храна и замразена храна, която губи качество. Не забравяйте, че те също могат да бъдат повредени, ако бъде надвишено достатъчно време за съхранение. Препоръчително е да завъртите храната. Когато купуваме храна, трябва да поставим отпред тези, които вече са били в хладилника, тя работи и за килера, и да сложим тези, които току-що сме купили. С това ще избегнем риска те да изтекат, да се влошат или да загубят характеристиките си, като ги съхраняваме твърде дълго.

    Някои трикове за поддържане на храната в по-добро състояние

    - Съхранявайте полупечени парчета плодове и зеленчуци в запечатани кутии за обяд, пликове или найлоново фолио.

    - Ако използвате само парче зеленчук, като пипер, оставете стъблото и семената. По този начин ще продължи по-дълго.

    - Отделете плодовете, които се развалят или презреят, от останалите. Това предотвратява по-бързото въздействие на части в добро състояние.

    - Не е препоръчително да измивате плодовете и зеленчуците, преди да ги съхранявате и ако го направите, ги подсушете добре. Влагата благоприятства гниенето и следователно те ще продължат по-малко да се съхраняват.

    В. При готвене

    1. Пригответе правилните порции

    Изчисляването на правилните порции може да бъде много полезен инструмент за избягване на приготвянето на повече храна от необходимото и по този начин да се избегне разваляне. Можете да си помогнете с водач или да започнете да разработвате свой собствен справочник, базиран на опит, тъй като количествата или порциите са много различни от един човек и семейство до друг.

    Прибягвайте до кулинарни препарати със сурови храни.

    Освен че са полезни за здравето, те обикновено са лесни за приготвяне и като не изискват готвене, спестяваме енергия и техният въглероден отпечатък е по-нисък. Салатите, пресните плодове, ядките или сушените плодове са традиционни храни, които не могат да липсват в кухня, отдадена на климата.

    Г. Готвена храна. Използвайте ги отново!

    1. Бъдете креативни, когато използвате повторно готови храни

    Има конкретни готварски книги, които могат да ни помогнат или да ни дадат идеи да се възползваме от тези остатъци от храна, но нищо като творчество и опит, за да направим ново ястие с рециклирани съставки.

    С презрели плодове можете да приготвяте салати, компоти, смутита или сладкиши. С малко изсъхналите зеленчуци, кремове или супи, а остатъците от месо и риба се използват за основа на крокети, кнедли и др.

    Заложете на приготвянето на храна у дома

    Хляб, кисело мляко, консервирани зеленчуци, конфитюри и компоти, кисели краставички .... Домашни сладкиши и десерти.

    Вземете вкъщи храната, която не сме приготвили в ресторант.

    Когато излезем да хапнем в ресторант и има храна, която не е довършена, помолете сервитьора да приготви остатъците от храна в контейнер за отнемане. Не бива да се бърза, а точно обратното, тъй като това е отговорна практика на потребление. След това го приберете в хладилника, за да не се развали.

    Д. Обучение/осъзнаване/активизъм

    1. Мобилизирайте се и участвайте в кампании за насърчаване на промяната и срещу разхищаването на храни

    Например кампанията на OCU „Не изморява храната“ срещу отпадъците от храна www.ocu.org/movilizate/no-tires-la-comida, където иска подкрепата на гражданите да поискат закон, който пречи на храната да попадне в боклук.

    Други кампании като „Не е риба зад борда“ или Slow Food Movement, създадена през 1989 г., която подчертава значението на подкрепата на местните продукти, ще ни помогнат да видим къде можем да си сътрудничим.

    В Сарагоса кампанията #ZGZNoTiraComida прави хранителните отпадъци видими чрез приготвянето на храна за 5000 души с изхвърлена храна в перфектно състояние.