Ново проучване

В сравнение с рафинираните зърнени храни като ориз, макаронени изделия или бял хляб, картофите са полезни за нашето здраве

Те създават биоразградим контейнер, който удължава запазването на храната

10-те грешки, които могат да оставят испанския ви омлет твърде суров, сух или течен

консумация

Печен картоф

Консумирането на картофи ежедневно подобрява качеството на диетата. Изследване, проведено от изследователи от Държавен университет в Пенсилвания публикувано в "British Journal of Nutrition" потвърди това в сравнение с рафинирани зърна като например ориз, пастата или бял хляб, картофът да, това е от полза за нашето здраве.

За да стигнат до това заключение, експертите разделиха a група участници на две: една, която по време на четири седмици той трябваше да яде гарнитура от рафинирани зърна всеки ден и още картофи на пара или на фурна. След двуседмично прекъсване същите хора ядоха противоположната страна с основно хранене още четири седмици.

Резултати

Както приемът на калий, фибри, зеленчуци и нишесте, така и здравословният индекс са по-високи при тези, които консумират картофи

Това беше само диетични ограничения което беше наложено на участниците: консумирайте гарнитура от картофи или рафинирани зърнени храни. Експертите премериха различни маркери на риска кардиометаболитни като плазмена глюкоза, серумен инсулин, холестерол и други кръвни липиди, кръвно налягане и качеството на диетата на участниците.

Кардиометаболитните рискови фактори не са повлияни от консумацията на рафинирани зърнени храни или картофи. въпреки това, прием на калий и фибри, общ прием на зеленчуци и нишесте и здрав индекс (знак, който показва колко добре хората следват диетичните насоки), бяха по-високи при участниците, които са консумирали картофи, а не рафинирани зърнени храни.

Картофи на пара

Изследователите изясняват, че констатациите се отнасят до като цяло здравословно население, и те добавят, че "е важно да експериментирате с други групи, като тези с по-висок риск от кардиометаболитни заболявания".