The черен чесън Подлага се на естествен процес на ферментация или зреене, който му придава характерния цвят, текстура и вкус. Последният се различава от традиционния, тъй като процесът му на ферментация кара ароматите да се променят.

ползите

Особеният му черен цвят се дължи на факта, че е оставен да ферментира за около 25 дни в пещ при 65 ° C, така че той губи захарите си и приема този цвят.

Поради своите качества се казва, че би помогнал да се противопоставя на умората, стареенето, да подобри имунитета на организма, да улесни възстановяването на диабетиците и да предотврати грипа.

Също така е полезен за коригиране на кръвното налягане, гликемията, липидите в кръвта, изравняване на холестерола, подобряване на запека и се препоръчва за тези, които страдат от безсъние.

В случай на високи нива на холестерол и високи нива на триглицериди, редовната консумация на черен чесън е адекватна, което го прави отлична естествена възможност за предотвратяване на артериосклероза.

Черният чесън има свойства, подобни на тези на антибиотика

Най-новите проучвания показват, че този зеленчук има свойства, подобни на тези на антибиотик, поради което консумацията му може да бъде полезна за борба със симптомите на настинка, както и за предотвратяването му.

Това също би помогнало за понижаване на нивото на кръвната захар. Алицинът в чесъна би спомогнал за насърчаване на секрецията на инсулин, което улеснява усвояването на глюкозата от кръвта в клетките, в комбинация с витамин С.

Помага и при метаболизма на мазнините, поради което се казва, че има свойства, които да ви помогнат да отслабнете, ако се комбинира с добра диета.

Освен това е естествен енергизатор, който се консумира от спортисти и спортисти с висока производителност и се бори със стреса и депресията.

Понастоящем черен чесън може да се намери на различни пазари по света, както в карамфил, така и в прах, идеален за добавяне към всеки гастрономически препарат.