Ако някой момент е подходящ момент за четене или за подаряване на подаръци за четене, много повече в наши дни. Добър повод да попитам кралете едни от най-добрите книги за гастрономията, предлагана на пазара: от рецептите, с които Давид де Хорхе свали 130 килограма до сладкарницата на Хосеп Мария Родригес, до най-добрите вина за по-малко от 10 евро.

вкусни

Десет книги за гастрономия и готвене, които да погълнем през 2015 г .:

Повече от 100 рецепти за отслабване, но вкусни

Баският готвач Давид де Хорхе - вероятно най-приказливият и телевизионен готвач на испанската сцена - успя да свали не по-малко от 130 килограма за година и половина. И за това, наред с много други неща, той трябваше да промени ежедневната си диета. Дейвид де Хорхе твърди, че яхнията не е в противоречие с диетата и всеки понеделник се претегля на живо и посвещава ежедневната си телевизионна програма на рецептите, които той и Мартин Берасатеги са подготвили, за да следват лечението му: вълнуващи зеленчуци, сос от бешамел за отслабване, риба тон с домат и манголд, смокини с прясно сирене, задушени яребици ... Повече информация

Дейвид де Хорхе/Мартин Берасатеги - Дебат - 304 страници - 18,90 евро (хартия) 5,49 евро (електронна книга)

Венеция. Култовите рецепти

Вкусен гастрономически маршрут през венецианските канали чрез сто култови рецепти: от mantecado baccalà, до calamari alla giglia; от sarde en saor до ризотото, Nero di seppi или ризотото с грах до сладкото тирамису или spritz, най-популярният аперитив във Венеция. Lunwerg публикува Венеция на испански. Култовите рецепти, основните ястия на този град - „La Sereníssima“ - вълшебен анклав не само заради оригиналното си местоположение, художественото си богатство или любопитната си история, но и като уникално място във всяко отношение и, разбира се, в гастрономия ... Повече информация

Лора Заван - Лунверг - ISBN: 978-84-15888-83-3 - 20,5 х 26 см - 274 страници - 24,50 евро

Сладология

Отделни торти, предложения за стъкло, адаптации на най-традиционните творения, торти и сабълчета съставляват корпуса на тази книга, Sweetology, която надхвърля обикновената книга с рецепти. Защото в него има теория и аргументация отвъд практиката. Sweetology е антологията на сладкишите. От La Pastisseria от Хосеп Мария Родригес. Световният шампион по тази гастрономическа дисциплина обобщава в първата си книга, публикувана от Montagud Editores, своята философия и изключително личната си работа. В двуезично испанско-английско издание ... Повече информация

Хосеп Мария Родригес - Montagud Editores - испанско-английско двуезично издание - 256 страници - 24 × 32 см

100-те най-добри вина за по-малко от 10 евро

Разбирането на вината не трябва да е скъпо. Това е централната идея на тази книга „100-те най-добри вина за по-малко от 10 евро“, която за трета поредна година подбира 100 нови енологични бижута, избрани от нейния автор Алисия Естрада, въз основа на качеството на добрите вина, търсещи честност в тях., уважение към земята и работата на лозарите и винарите, които са способни да предават наследство, история, култура и природа във всяка бутилка. Проста и закачлива книга, редактирана от GeoPlaneta, в която всяка година Алисия Естрада открива отлични вина, които не трябва да са скъпи ... Повече информация

Алисия Естрада - GeoPlaneta - ISBN: 978-84-08-13223-3 - 13 x 20 см - 144 страници - 9,95 евро

Класическо и модерно ръководство за коктейли

Светът на коктейлите преживява вълнуваща революция в Испания: има все повече места, които предлагат разнообразно меню от коктейли, по-престижни готвачи, които отварят менютата си с коктейли и признанието за работата на бармана се увеличава. В тази книга, Ръководство за класически и модерни коктейли (GeoPlaneta 2014), експертът по коктейли Хектор Хенче, директор на Fizz Bartenders, разкрива всички тайни и ключове за приготвянето на най-добрите коктейли, с рецепти, практически ключове ... Повече информация

Héctor Henche - GeoPlaneta - 13 x 20 см - 144 страници - RRP: 9,95 евро (хартия) 7,99 евро (електронна книга)

Порталът на Echaurren

Portal del Echaurren е мечтата на готвача от Риохан Франсис Паниего. Мечта в две фази, тъй като първо беше ресторантът, а сега е книгата, която току-що беше издадена, редактирана от Montagud Editores. Тази първа мечта, която Франсис Паниего сънува, когато дори не знаеше как да се материализира, оживява на 256 страници, в които главният готвач води читателя през пътеките на Ла Риоха, които са позволили на семейния ресторант да бъде първокласна гастрономическа дестинация ... Повече информация

Франсис Паниего - Montagud Editores - двуезично издание на испански английски - 256 страници - 20 х 24 см - 39,50 евро

Pintxos 2015

Обобщената книга на най-новото издание на шампионата Euskal Herria Pintxos, проведено в Hondarribia, включва рецепти и снимки на готвачите и pintxos Euskadi, френската Баска и Навара, участвали в състезанието. Pintxos 2015 също включва интересен фоторепортаж с най-значимите моменти от състезанието. Моментите на напрежение и чакане на готвачите, подготовката на Pintxos, подробности за разговори и спокойни моменти, наградите, радостта ... Повече информация

24 х 32,8 см - 224 страници - баски и испански - 30 евро

Фенове на Боката

Главният готвач от Gipuzkoan Феликс Гаридо представи първата си книга, която под заглавие Fans del Bocata обединява общо 75 рецепти около тази апетитна кулинарна модалност. Работата е призив за популяризиране на този много испански начин на хранене и по този начин има за цел да покаже цялата гастрономия, която може да се съдържа между хляба и хляба. Към това „движение“ в полза на сандвича се присъединиха общо двадесет и пет готвачи, приятели на Феликс, сред които се открояват страхотни имена в кухнята и някои със звезди на Мишлен като Мартин Берасатеги, Дани Гарсия, Дани Лопес, Иларио Арбелаиц, Елена Арзак ... Повече информация

Мартин Мартинес и Феликс Гаридо - ISBN: 978-84-617-2071-2 - 160 страници –20 евро

Вега Сицилия, 150-годишнина

В продължение на десетилетия Вега Сицилия стоеше горе-долу сама, като формация в долината на паметниците на Аризона, която беше лишена от всички останали. Рибера дел Дуеро, разположена между Валядолид и Аранда, не само се издигна далеч над останалите винарни в региона си - които, известни главно със своето бордово кресло, получиха наименованието си за произход едва през 1982 г. - но надмина всички останали винарни в Испания. Името, дадено на основното му реколта вино, Único, може да е арогантно, но също така отговаря на истината ... Повече информация

Harry Eyres, Serena Sutcliffe - Turner - ISBN: 978-84-16142-40-8 - 24,5 x 27 cm - 272 страници - 90,00 €

Готвачът

Благодарение на познанията си за по-малко разгласените аспекти на рутинната рутина и неговия усет към хумора, бившият готвач Саймън Уори е написал жив първи роман, пълен с екстремни герои и епизоди на дяволски ритъм, драма за изгубени илюзии и разлагане на малко семейство група, разказана със силата на трилър. Саймън Уру, който сега е професионален журналист, редовно пише кулинарни статии за списание Prospect и по културни и артистични въпроси за The Economist и е допринесъл за Private Eye, Intelligent Life, The Times и The Guardian ... Повече информация

Саймън Уру - Саламандра - ISBN: 978-84-9838-598-4 - 320 страници - 17,00 евро (хартия) 9,99 евро (електронна книга)