Все по-често става, поради липса на време, да правите по-големи покупки или да авансирате покупки на определени дати (Коледа ...), така че е необходимо замръзване различното месни продукти или парчета.

съвети

Замразяване и добре направено размразяване гарантира, че продуктите запазват своите качества по време на покупката.

Знаем ли как да замразим месото? И какъв е правилният процес на размразяване? С тези съвети и трикове със сигурност ще бъдете много ясни за това.

ОСНОВНО за замразете това месо бъда СВЕЖ! И от тази предпоставка ...

Ако знаем, че няма да го направим използвайте месо в рамките на 48 часа ние трябва да замрази го възможно най-скоро. Що се отнася до пакетираното месо, не трябва да се изчаква срокът на годност, тъй като продуктът се влошава и губи свежест и качества (свежест, нежност, сочност ...)

Удобно е, когато отидем до замразява месото, Премахване парчетата от грес видими, защото много лесно гранят.

Удобно е да се направи порции максимум 200 или 250 грама и трябва да увием всяка порция много добре в найлоново фолио или да я съхраняваме във фризерна торба. По този начин ще гарантираме, че замразяването е равномерно, че някои парчета не се придържат към други и винаги можем да размразим точното количество, от което се нуждаем.

Не е препоръчително замразете каймата освен ако не сме сигурни, че е прясно смляно и много прясно

Ако ще замръзваме варено месо, от съществено значение е да изчакате да изстине, преди да го поставите във фризера.

Не може да замръзне отново прясно месо който вече е замразен. Тоест, ако размразим месо, което не използваме по-късно, не можем да замразим отново суровото месо.

Да То може замръзване отново размразено месо да има са били сготвени при високи температури преди това, тъй като топлината унищожава микробите, които причиняват влошаване на месото и можем да го замразим отново без риск.

Ако следваме всички тези стъпки, ще имаме месото готово за замразяване веднъж, правилно опаковано и отбелязана датата

Колко време ни "държи" замразени "?

Разбира се, това ще зависи от мощността на нашия фризер (звездите го показват) и вида на рязане.

Постни меса, телешки пържоли, пилешко или пуешко месо и др. Те продължават между 6 и 12 месеца в зависимост от фризера.

Най-тлъстите меса като свински пържоли, 3 до 6 месеца.

Кайма, стига да сме сигурни, че е много прясно и прясно смляно, между 2 и 3 месеца.

Много тлъсти меса, като бекон или пресни колбаси и чоризо, между 1 и 2 месеца.

Нека да преминем към последната стъпка!

Размразявайте месото правилно ...

Месото, Независимо дали е сурово или варено, то трябва да се размразява бавно и естествено. За целта преместваме месото от фризера в хладилника (вечерта преди деня планираме да го използваме). Въпреки че това е най-бавният начин да го направите, той е този, който най-добре запазва вкусовете, текстурата и качества на месото.

Не се препоръчва размразяване при стайна температура и още по-малко в горещи дни или поставяне на замразено месо близо до радиатора.

Защото размразено месо влошава се по-бързо от прясното, трябва да се приготви веднага след размразяване.

Когато отидем в размразяване на месо което е приготвено и замразено със соса му, можем да размразим по-бързо с помощта на програмата за размразяване в микровълнова фурна или в тенджера на слаб огън, но това ще направим само по време на консумация.

Разбира се същите тези насоки ще ви служат и за други храни. Ако след като прочетете всички тези индикации, все още имате съмнения, в Carnes Morán ще се радваме да им отговорим.