Да се ​​научим да замразяваме е много важно, така че храната ни да е в най-добро състояние, както и да улеснява нейната идентификация и последваща употреба. Ето защо мисля това трик за замразяване на кайма на порции може да дойде по-удобно.

трик

Вкъщи обикновено купувам месо от марлин и други части от телешко или едногодишно и след това го бера, правейки смесите, които най-много искам., според употребата, която ще им даде. За хамбургери, за приготвяне на болонезе, за приготвяне на кюфтета и др.

След като получа каймата, е важно да я замразя веднага, за да е в оптимално състояние, но много пъти имам твърде много, за да е удобно да я размразя наведнъж. Особено ако един ден имам нужда само от парче или две за озаряване на паста или ако този ден просто ям.

За целта би било добре за мен да мога да замразя месото в плосък формат, така че не заемайте много във фризера, и в същото време мощност по-късно размразявайте само частта или частите които ще ви трябват, оставяйки останалото замразено до по-късно използване.

Как да замразите каймата на порции

Както ще видите на следващото изображение, процесът е много прост. Ние просто поставяме месото във фризерната торбичка, затваряме добре, и го изравняваме, оставяйки го добре разпределен и давайки а правоъгълна форма към съдържанието.

Подпомагани от дървено шишче или от владетел, маркираме порциите от около 100 гр., Като натискаме торбата и правим някаква решетка. Обикновено замразявам опаковки от 600 гр. И така излизат 6 порции по 100 гр. Всяка приблизително, което е достатъчно за отделен хамбургер или изчисляването на месото, необходимо на човек за други рецепти.

След това замразявам плика, като го поставям внимателно, така че следите да не бъдат премахнати, докато не се замрази добре, а когато имам нужда от кайма, трябва само да отворя малко, да отрежа и размразя само порциите, от които се нуждая прави малко натиск. Така че не трябва да размразявам целия блок, освен когато искам да направя месо и се нуждая от цялото месо наведнъж.

Изглежда глупаво, но това малко трик за замразяване на кайма на порции, Беше много добре за мен у дома и затова исках да го кажа, защото ни помага да размразяваме само количеството месо, от което се нуждаем. Звучи като практичен трик?