Последна актуализация на 02/08/2016 в 22:03

нокти

Месото на ноктите от раци има нежна и вкусна текстура, много подобен на омар. В източната част на Съединените щати те се считат за деликатес и е обичайно да ги намерите пресни в супермаркета, тъй като, ако са замразени, месото, което е вътре в черупката, е по-трудно да се отстрани. Ако някога сте яли нокти от раци в ресторант, тогава ще ви покажа как да ги готвите у дома.

Как да приготвим нокти от раци у дома?

Ако мислите така Готвене на ракови нокти у дома трудно, в този пост ви показвам обратното. Поставете три литра вода в тенджера заедно с половин чаша сол. Поставете на огъня и когато водата заври, добавете шест нокти от раци.

Когато водата отново заври, покрийте тенджерата и намалете котлона до умерено. Оставете да се готви 10 минути и след този период отстранете тенджерата от огъня и отцедете.

Изплакнете ноктите на раците с студена вода за 60 секунди, за да намалите готвенето и използвайте хеликоптер за раци, за да отворите ноктите. Извадете месото отвътре с помощта на вилица много внимателно, за да не го счупите.

Сервирайте месото от ноктите на раци веднага, за да предотвратите изсъхването им и сервирайте с разтопено масло или сос.

Съвети и предупреждения

Не забравяйте, че на всеки килограм и половина нокти от раци ще получите приблизително 700 г месо. Винаги имайте предвид тази информация, когато пазарувате, за да сте сигурни, че има достатъчно храна за всеки гост.

Здравословно ли е месото от раци?

Месото от раци е с ниско съдържание на калории и почти всички те идват от протеини. Готвеният син рак има 70 калории за три унции, докато кралският рак в Аляска има 80 калории, а ракът Dungeness - 95 калории.

Въпреки това, според Диетичните насоки за американците, порция син угнетен рак от три унции съдържа приблизително 80 mg холестерол, месото от раци Dungeness е около 65 mg, а кралският рак от Аляска има 45 mg. Не забравяйте, че трябва да консумирате 300 mg холестерол на ден или 200, ако холестеролът в кръвта ви е висок.

Освен това не забравяйте това раците идват от соленото море и следователно те имат натрий. Ето защо, ако кръвното ви налягане е високо, ограничете консумацията на раци и когато го направите, пропуснете солта и вместо това подправете с билки или смлян черен пипер.

Ако искате да научите повече съвети като тези, отидете в категорията Риби.