съвети

С пристигането на летния сезон точно зад ъгъла няма по-добра възможност да се научите как да готвите еленско месо.

Сключването на брак е фантастичен спорт, а също и такъв, който изисква много умения. Но ако това вече е нещо, в което се намирате, уверете се, че екипът ви е готов за работа. Вземете вашето сервизно оръжие и подгответе камерата си за проследяване, може би трябва да изтеглите някои добри приложения и да проверите най-добрите ловни щори за 2017 г. - Време е да бъдете подготвени.

След като животното е заклано и месото е подготвено правилно за готвене, е време да станете креативни в кухнята. Едно от страхотните неща в интернет е, че той ни предостави достъп до огромен брой рецепти за всеки, който има интернет връзка.

Дори и с правилната рецепта, има няколко съвета, които трябва да имате предвид. Един от най-често срещаните въпроси, които човек има по отношение на готвенето на дивеч, е, че има широк спектър от кухни, които отговарят на различни вкусове. Ето защо, вместо да се опитвате да покриете вкуса, трябва да се опитате да го прегърнете. В крайна сметка, ако искате да запазите вкуса на месото, можете да отидете в магазина и да поръчате подобно ястие.

Месото на месаря ​​има отличителен вкус. Това обаче не е лошо. Когато се използва в правилните контейнери, този вкус може да бъде огромно предимство.

Ако желаете, можете да изсушите еленското месо, преди да го приготвите, когато животното току-що е било убито и все още съдържа кръв. Когато отстранявате месото в смес от оцет и вода или масло и вода, цялото количество от тази кръв трябва да бъде отстранено. Това отнема само няколко часа или най-много една нощ, в зависимост от вашите предпочитания. След достигане на времето за готвене можете да източите водата и да продължите процеса на приготвяне на месото.

В някои случаи накисването на месото в оцет и вода или масло може да помогне, което го прави малко по-годно за консумация. Препоръчваме ви да използвате преценката си, когато възнамерявате да изсушите месото преди подготовката.

Мариноването на месо в плодов сок или други видове течности може да придаде други характеристики и добавен вкус, може да помогне в процеса на позволяване на месото да се яде. В случая на сокове, най-популярните, използвани за тази цел, са ябълкови, ананасови и черешови сокове. Можете също така да се възползвате от естеството на цитрусовите плодове, които поради своите свойства помагат за по-бързото им приготвяне на месото.

Обикновено процесът на накисване е запазен за пържоли и други големи непокътнати парчета елен. Повечето хора не препоръчват да се накисва смляно еленско месо, за да се правят хамбургери. Ако обаче искате да го накиснете, можете. Това няма да има отрицателно въздействие върху месото и би могло да внедри и малко други видове аромати. Друга причина за накисване на месото е, че то може да помогне да го направите малко по-лесно за сервиране.

Пържолите и ребрата се считат за едни от най-желаните разфасовки от еленско месо. И в двата случая месото трябва да се нарязва внимателно. Те са много тънки и затова се готвят бързо. Ако желаете, можете да използвате чука, за да филирате и намачкате месото малко преди готвене, за да стане малко по-трудно и по-лесно за дъвчене. Няма обаче голяма нужда да се възползвате от тази техника. Често ударите на чука трябва да са достатъчни, за да омекнат месото, особено след като сте започнали да готвите с тези разфасовки.

Едно от предизвикателствата, свързани с готвенето на това месо, е, че в него няма мазнини. Поради това вкусът обикновено се получава най-добре, когато се използват методи, които разчитат на готвене във влага. В противен случай може да е прекалено сухо.

Тук намерих статия, че макар да беше на английски, съдържанието й за готвенето на дивеч е много интересно: готвене на дивеч. Има и повече свързана информация в най-добрите ловни щори за 2017 година.