Ананас и диета

ананас

Всички знаем, че по време на карнавала има излишъци с храна. За това обикновено се използват опции като детокс шейкове или строги диети, какъвто е случаят с известните Ананасова диета.

Но ... трябва ли наистина да бъде здравословно решение на нашия проблем? В тази статия ние ще анализираме хранително тази диета и ще покажем последиците, които тя може да има.

За нашия анализ използваме ежедневното меню, предложено от http://www.dietas10.net/pina/.

За да имаме справка, приемаме като пример възрастен на средна възраст с тегло 70 кг.

Енергиен дефицит

От една страна е енергиен дефицит (835,6 Kcal), осигурени от тази диета. Ами не пристига нито половината от оценката за човек с тези условия (2000 kcal). Което може да бъде сериозен проблем, ако се извършва в продължение на няколко дни.

В допълнение, липсата на енергия заедно с въглехидратния дефицит може да причини аменорея при жените, умора, загуба на мускулна маса и депресия, триада на спортиста или страшен ефект на отскок, след като възобновим нормалното хранене. Трябва да се каже, че не е препоръчително да се занимавате със спорт, ако спазваме тази диета.

С течение на времето този тежък калориен дефицит генерира и адаптация (или по-скоро намаляване) на метаболитните разходи в покой, което ще ни улесни при напълняване при напускане. Освен това тази диета не позволява спорт поради риск от припадък, така че този метаболитен разход ще продължи да намалява. И ще натрупаме отново килограмите по-късно.

Макронутриенти:

Що се отнася до макронутриентите (протеини, мазнини и въглехидрати), е трудно да се определи количествено щетата. Тази диета може да повлияе на основните функции за нашето тяло, като мускулна функция, образуване на мембрани, поддържане на стабилна кръвна глюкоза, транспорт на вещества, хормонална регулация (силно зависим от погълнатите мазнини) и т.н.

Протеин

Първо, общ протеин (76,16 g) има ниски нива за поддържане на хипокалоричния режим (Най-широко разпространените общи препоръки варират от 0,8-1g/kg тегло). Забелязва се, че това зависи изключително от консумацията на пиле. Най-новите препоръки, а също и въз основа на устойчивостта на околната среда, препоръчват да се намали консумацията на животински протеини, да се диверсифицира и да се отдели малко повече място на зеленчуци (като бобови растения).

Мазнини

Говорейки за мазнини, които откриваме доста ниски общи нива на мазнини (10,88 g; само 11,8% от общите калории). Трябва да преминем, за да поговорим за здравословна диета между 20% и 35% от общите калории под формата на погълната мазнина според СЗО. Винаги дава приоритет на моно и полиненаситени мастни киселини пред наситени.

В зависимост от общата консумация на пиле, това може да доведе до a тежка зависимост от наситени мазнини. В този случай бихме пропуснали мастни киселини, важни за здравето на сърдечно-съдовата система, като Омега-3, присъстващи например в мазни риби и ядки и които тялото абсолютно трябва да поеме.

Въглехидрати

Важно е да обърнете внимание повечето въглехидрати (99,52 g) те са от прост тип (98,92 g). Въпреки че идва от ананас и има фибри, които намаляват въздействието му върху кръвта те не осигуряват трайна мощност отколкото сложния вид леща, например. И като цяло има дефицит на фибри с общи стойности от 19,1 g (които бихме могли да получим например в добро количество пълнозърнести храни). Трябва да се стремим към 25-30g като възрастни.

С количеството на тази диета, кръвната захар ще бъде трудно да се поддържа на стабилни нива. Което означава, че би имало рязко покачване в края на храненето. За кратко време тази хипергликемия ще отстъпи място на хипогликемия и повишен глад.

Други ефекти от ниския прием на фибри са: намалена ситост, лош чревен транзит, промени в чревната микробиота, наред с други.

Микроелементи (витамини и минерали):

Следващата таблица (таблица 1) показва дневните количества на всеки микроелемент (вляво поле), предоставени от ананасовата диета. По същия начин са представени референтните стойности на хранителните хранителни вещества.

Правейки сравнение между двете стойности, може да се забележи, че някои витамини, какъвто е случаят с витамин В3, В6 и С, са открити по-горе от референтните стойности. В тази ситуация те също са минерали като калий или фосфор.

The тежък дефицит на витамин А с тази диета, която води до проблеми със сухота в очите (ксерофалмия), слепи, кожни проблеми и увеличава риска от някои видове рак като дебелото черво.

Свързана токсичност

В случай на споменатите витамини, тъй като те са водоразтворими, те не се съхраняват на телесно ниво и трябва да ги подновяваме ежедневно. Освен това витамините в храната имат различни молекулярни и кинетични форми на абсорбция от фармацевтичните препарати. Ето защо ефекти като зачервяване на кожата в случай на ниацин се проявяват главно в случаи на добавки с мултивитамини и при специфични мегадози. Не така стоят нещата с диетата с ананаси.

Като се вземат предвид горните граници на поносимост (максимално количество, което може да се счита за „безопасно“ за витамин или минерал), предложено от EFSA (https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/UL_Summary_tables. pdf), не се очаква токсичност. Но, както ще видим, да някои дефицити.

Таблица 1. Витаминно-минерално количествено определяне на типичен ден по време на диетата с ананас. В жълто са подчертани витамини и минерали, които надвишават хранителната референтна стойност (NRV). От дясната страна са горните граници на поносимост (UL) за някои витамини. При някои витамини като B3 е трудно да се определи количествено тази горна граница.

The хипонатриемия и хиперкалиемия (дефицит на натрий и съответно излишък на калий), взети в тази ситуация, могат да причинят редица неудобства. Можем да цитираме дехидратация, повишено натоварване на ниво бъбреци, неправилно функциониране на сърдечно-съдовата и мускулната система, наред с други ефекти. Генерира се диуретичен ефект, който намалява телесното тегло, което ни прави по-щастливи. Но не спира да бъде просто пилене на вода, мираж. Всъщност с тази диета ще загубим мускулна маса, а мастната маса ще остане патентна.

Друг производен проблем би бил мускулни крампи (тетания). Те са причинени от спад на калция в кръвта (хипокалциемия), като не гарантира правилните нива на същите.

По същия начин тази диета генерира a хипокалциемия, С хипомагнезиемия и хиперфосфатемия. Заедно те пречат на развитието на костите и загубата на костна маса. Това може да доведе до остеопороза.

Здравни претенции

Що се отнася до чудодейните твърдения, направени за ананасовата диета ... съжаляваме, че ви казваме, че те не са верни. Няма да подобрите имунната система или в крайна сметка следните параметри:

  • Принос за поддържането или постигането на нормално телесно тегло
  • Профилактика и лечение на целулит
  • Съдово и венозно здраве
  • Намаляване на стомашно-чревния дискомфорт
  • Стимулиране на имунните отговори
  • Подобрено храносмилане на макронутриенти (въглехидрати, протеини и липиди)
  • Поддържане на здравето на ставите.

Защото основно, както казва диетологът-диетолог Хулио Басулто (и цитирам дословно) в тази статия: „в Европа е забранено да придружавате ананас или хранителни добавки, които ги съдържат, с някое от следните здравни показания“.

Завършеност

Виждайки всички противопоказания, които ананасовата диета има, в никакъв случай не трябва да е опция. И по-малко, ако намерението е да прекарате няколко дни с тази скорост. Е, това може да е сериозен здравословен проблем.

Горещо препоръчваме установяване на ред и здравословни навици, както храна, така и физически упражнения. Това гарантира добро здраве.

По-конкретно по отношение на храненето има повече фактори в игра, отколкото тегло, което в крайна сметка е по-скоро плацебо, отколкото каквото и да било друго. Трябва да обърнем повече внимание на съотношението мускулна маса/мастна маса, за да видим къде трябва да отидем, за да се подобрим. Не трябва да се има предвид диета или начин на хранене, които да причиняват опасен калориен или хранителен дефицит.

И разбира се трябва да се отървем от идеята за „компенсиране“ на ексцесии. Най-добрата компенсация е тази, която не съществува, защото не е необходима. Трябва да сме наясно колко дни се храним навън за удоволствие, какво ядем (качество на храната) и най-вече да се научим да се контролираме и да казваме „не“ с някои социални срещи. Особено ако те включват алкохол между тях.

Рикардо Естевес Силвия Лурейро
ХРАНИТЕЛЕН ХРАНИТЕЛ