Гъби, гъби, патладжан, ядки. са част от менюто този сезон
Бизнесмените от Саламанка избухват преди „болта“ на борда, който вече е в сила: „Че те ваксинират и правят повече тестове“
Аларма в Guijuelo: честотата на коронавируса се утроява само за 4 дни
Според д-р Марибел Лопера от Отдела за борба със стареенето на клиника Beautyderm в Барселона обяснява на Infosalus, в зависимост от това откъде идват и живите човешки същества се различават не само по раса, но и по отношение на храненето.
„Няма смисъл да се сравняваме с други раси и как се хранят, въпреки че не угояват. Всяка област има много различен климат от средиземноморския. Климатът ни е силно променлив, с леки промени, но с четири сезона ", казва лекарят, който добавя, че на всеки три месеца имаме смяна на сезона, която ни принуждава да адаптираме цялото си тяло и ум, което ни прави много напреднал вид и умен.
"Животните, които ни заобикалят през тези месеци, сменят косата си, трупат калории и тегло, за да хибернират и да я поддържат и се„ напиват ", ядейки зрели ферментирали плодове. Те следват много различен хранителен модел от този в Северна Америка или Канада," казва Лопера.
През есента променя нашия климатичен сценарий, слънчевите часове и естественото снабдяване с храна (не супермаркетът, който предлага всичко, независимо от сезона) и зеленчуците, зеленчуците и плодовете, които трябва да ядем, се появяват
НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ НА ЕСЕН СА:
Гъби и гъби: Те са част от групата на имуностимулиращите храни, които укрепват имунната ни система, за да ни предпазят от студената зима. Подобно на пеницилина, който идва от гъбички, тези храни ще повишат защитните ни сили. „Поради тази причина специалистите понякога допълват с рейши, майтаке или шитаке“.
Ядки и червени плодове: кестени, орехи или лешници, интегрирането на ядки в кухнята и храната винаги е успех, както и възможността за включване на ягоди, боровинки или къпини и техните ферментирали продукти.
Гроздов: Реколтата се извършва през есенните месеци и консумацията и тази на ферментационните й продукти противодействат на психологическия спад и умората, характерни за този сезон. Що се отнася до добавките, това е времето на сиропи, ресвератрол или диети на гладно.
Животински мазнини: свинско, агнешко или млечни продукти като сирена и масло, които в този момент са по-желателни за „угояване на мастната тъкан на корема и по този начин да ни предпазят от студа, който пристига.“ Ето защо през тези есенни дни всички напълняваме и, по-горе всичко, обем ", казва Лопера.
КАК ДА ИЗБЯГНЕ НАБЕГАНЕ НА ЕСЕН
Есенните храни са калорични и ще доведат до увеличаване на мастната тъкан и теглото. За да избегнете напълняване или дори да го отслабнете, д-р Лопера съветва:
2. Избягвайте резки промени в температурата: човек трябва да избягва прекомерна топлина на закрито и прекомерно студено навън ", за да не предизвиква физиологични предупреждения да се затопли, тоест да не стимулира апетита към всички калорични храни от това време, като шоколадови бонбони, ядки или сладки.
3. Яжте топла и варена храна: за предварително загряване на тялото и увеличаване на усвояването му, като се помни, че смачканите (кремове и сокове) се угояват повече от цялото или нарязано. Суровите са летните храни, докато варените храни са по-подходящи за по-студените времена. Зеленчуковите бульони, лукът, доматът и чесънът трябва винаги да присъстват. Фурната и уокът са идеални за приготвяне на храна.
4. Спазвайте графиците и си лягайте рано: Триптофан или храни, богати на тази аминокиселина, могат да се приемат при залез слънце, когато намаляването на невротрансмитера серотонин, ключов за настроението, е най-очевидно, а през нощта мелатонин в много ниски дози (0,5 до 1 mg). Лошото настроение и умората съпътстват Средиземно море през есента: „спането на повече часове помага да си възвърнете духа и да имате по-щастливи и положителни мисли“, казва Лопера.