център

Както всяка година празнуваме #DMDN (http://diamundialdietistanutricionista.org/), тази година под мотото „Доверете се на вашия диетолог - диетолог”. Екипът на Центъра за хранене на Júlia Farré иска да ви обясни #WhatisunDN да популяризираме нашата професия.

Фигурата на диетолога-диетолог в Испания и в други страни

Фигурата на специалиста по хранене и диетология, т.е. диетолог-диетолог, който преди това е изучавал диплом или степен по човешко хранене и диететика в университета, е доста скорошна фигура в Испания. Тези проучвания бяха признати у нас до 1998 г. За разлика от други страни, тази професионална цифра не е достатъчно оценена и за съжаление не е включена в общественото здраве, всъщност Испания е единствената държава в Европейския съюз без диетолози-диетолози в областта на общественото здраве.

У нас, от друга страна, в обществените здравни центрове специфични задачи в областта на храненето се изпълняват от лекари или медицински сестри, без да са завършили регламентирано университетско обучение по диетология и диететика. По подобен начин в много други сектори проникването в областта на храненето е тревожно. За съжаление изглежда, че без да има необходимите знания, с диети и хранене всеки се осмелява, компрометира здравето на хората и дискредитира базирана на факти здравна професия.

Макар че Испания е предприела важни стъпки като създаването на официални асоциации на диетолозите-диетолози В различни автономни общности все още има дълъг път, за да може обществото да признае диетолога-диетолог за това какъв е той, здравен специалист.

По какво се различават диетолог-диетолог и ендокринен лекар?

В много случаи хората, които търсят хранителни съвети (за да се научат как да се хранят, да отслабнат или да лекуват някаква аналитична промяна) се обръщат към ендокринната, без дори да се замислят за фигурата на диетолога-диетолог (DN). Това вероятно се дължи на факта, че не толкова отдавна тази кариера започна да се изучава в Испания и преди това част от нашата работа се опитваше да включва медицински сестри и ендокринолози. Но как се различаваме от ендокринната?

Ендокринолозите са лекари, специализирани в ендокринната система и функцията на метаболизма. Те отговарят за диагностицирането и лечението на заболявания или разстройства по своята специалност:

  • Метаболитни: като диабет, остеопороза, хипертония, холестерол и др.
  • Хормонални: щитовидна жлеза (хипо/хипертиреоидизъм, рак на щитовидната жлеза и др.), жлези (надбъбреци, хипофиза и др.), репродуктивна система (поликистозни яйчници, промени в менопаузата и др.)
  • Хранителни: намерете причините за затлъстяването и поднорменото тегло и др.

За да направят това, те обикновено изискват диагностични тестове като изследвания на кръв или урина, ултразвук и т.н. и според резултатите те предлагат едно или друго лечение, обикновено фармакологично.

Напротив, DN са здравни специалисти с университетски степени (не лекари или медицински сестри), специализирани само в храната и всичко, което я заобикаля. В кариерата ние изучаваме физиология, биохимия, химия, микробиология, броматология (хранителен състав), диетични или кулинарни техники, наред с други.

Ние сме квалифицирани да лекуваме хора (и групи) както здрави, така и с всякакви заболявания или промени. Правим го, като прилагаме промени в диетата си, така че при здрави хора да прилагаме хранене, а при тези, които не са, диетична терапия или диететика.

В Центъра за хранене Júlia Farré ние сме клинични диетолози-диетолози, с които нашата задача е насърчаване на здравето чрез прилагане на правилни хранителни навици. Ние адаптираме плановете за хранене към всеки човек, като се съобразяваме с неговите нужди (юношеска възраст, спортисти, бременни жени, деца ...), неговите цели (отслабване/наддаване на тегло, лечение на разстройства и др.), Работното време или учебните часове, предпочитанията му и отвращения към храната и нейните етични и културни приоритети (мюсюлмани, евреи, вегетарианци ...). Освен че правим запитвания, ние се ангажираме с разпространението, затова сме активни в нашия блог, социални мрежи, сътрудничим си като съветници в писмена преса и телевизия или провеждаме семинари и курсове.

Диетологът - диетолог ви учи и възпитава

Диетолозите-диетолози се опитват да предадат на населението различно чувство за храна. Така, на консултация, Искаме всички, които идват, да отидат не с диета за няколко дни, а с индивидуализиран план за здравословно хранене за цял живот. Храненето здравословно не е синоним на диета, хранене като чудак или липса на социален живот.

Как казвам на много от децата, които идват за консултация: „Че повечето от вашите приятели закусват„ Х “, не означава, че това е най-добрият или най-здравословният вариант. Нека опитаме нови неща! ".

Ние също залагаме на превъзпитание на храната. За какво става дума? Е, да преподавате, въз основа на хранителните навици, които имате, какво трябва да ядете, за да бъдете и да се чувствате здрави. И знаете ли какво е едно от най-хубавите неща в работата с деца за мен? Че можете да работите с тях Хранително образование, научете от самото начало какво да ядете. Важно е да се работи от превенция, а не само от лечение или лечение. И там и в двата процеса DN са ключови.

Ето защо нашата роля трябва да бъде от съществено значение за образованието на децата, независимо дали в консултации, в беседи или работни срещи и най-вече в училищата. Склонни сме да мислим, че децата са далеч от здравословни проблеми, свързани с лоша диета, като: затлъстяване, диабет тип 2 или високо кръвно налягане. Или дори знаем, че този проблем съществува, но смятаме, че ни хваща далеч. Ами не! Това е по-сериозно и ни докосва по-близо, отколкото си мислим. Просто трябва да погледнете тази връзка и да проверите например това Испания има един от най-високите нива на детско затлъстяване на европейско ниво и цифрите се повишават над средното ниво в световен мащаб.

Доверете се на диетолог - диетолог, обучен в детското хранене, с образованието за хранене на вашите деца. Изисквайте училищните менюта да се наблюдават от лицензиран професионалист и помолете децата ви да бъдат обучавани в училище по хранене. Колко от нас биха искали да чуят за образованието по хранене като деца? Със сигурност най-много! Сега е моментът да ограничим затлъстяването и свързаните с него заболявания. Като начало ви оставям публикация, в която ви помагам да изберете опциите за закуска за децата си.

Какво прави DN в частна заявка?

Диетолозите-диетолози, които работят в консултация, са посветени да помагат и подкрепят хората, които ни посещават, за да подобрят хранителните си навици и съответно здравето и благосъстоянието си. Първият контакт с пациенти обикновено е презентация и диетично интервю, за да се разбере напълно целта на пациента и неговата история с храната,

Ние също така оценяваме вашето здравословно състояние (ако страдате от заболявания, непоносимост, алергии, запек ...) и вашите настоящи навици (графици, прием на храна, степен на стрес, ниво на физическа активност, роля у дома и др.).

С цялата информация, която получаваме, ние разработваме хранителен план, адаптиран към този човек, за да подобри своите навици и да постигне целите си (стига да е здрав).

Всеки човек е свят за нас, така че ние не доставяме фотокопирани диети или таблици на разрешени и непозволени храни, но инвестираме време в изучаване на цялата информация, която сме събрали при първото посещение, и разработваме план, адаптиран и персонализиран към това случай бетон.

От този момент нататък периодично правим последващи посещения, за да видим как пациентът напредва, да увеличим мотивацията си да продължи да се движим напред и да преодоляваме трудностите, да създаваме нови инструменти, които ни помагат да се придържаме към нови навици или да решаваме проблеми, които могат да възникнат и т.н.

Има много фактори, които включват и повлияват ежедневно нашата диета, така че е важно специалистът да прецени всички възможни аспекти, така че опитът да бъде възможно най-положителен и успешен за пациента.

Ние помагаме на хората да:

  • Научете се да се храните балансирано и здравословно.
  • Адаптирайте диетата си към вашата житейска ситуация (детство, бременност, кърмене и др.)
  • Подобрете телесния си състав и/или аналитичните си показатели.
  • Адаптирайте диетата към вашето заболяване, алергия или непоносимост.
  • Подобрете спортните си резултати и възстановяване.
  • Организирайте здравословни менюта и седмично пазаруване.

Колегиално и в непрекъснато обучение

DN, ние работим в областта, в която работим, ние сме здравни специалисти и като такива трябва да сме в течение, за да изпълняваме коректна професионална практика. Ние основаваме нашите съвети на научни доказателства, оставяйки настрана личните мнения и мода или тенденции в храните.

Като колектив се организираме в професионални асоциации от автономни общности, които осигуряват правилното упражняване на професионалисти и се борят срещу проникването, което нашата професия непрекъснато страда. В допълнение, ние се ръководим от етичен кодекс, който ни помага да имаме единна професионална етика сред всички регистрирани диетолози - диетолози. Всички диетолози на #CentroJuliaFarre са членове на CODINUCAT.

Ако имате нужда от хранителни съвети, винаги се доверявайте на диетолог - диетолог с висше образование и свързан с професионален колеж.

Ролята на специалиста по хранене в едно обезогенно общество

Живеем в обезогенна среда. Какво означава това?

Нашият социален контекст ни насърчава да водим заседнал начин на живот и да основаваме диетата си на излишни продукти, които водят до увеличаване на процента на затлъстяване у нас.

Посланията, които достигат до нас, са различни, което ни прави по-благоприятни да следваме ежедневно лошите навици: реклами (телевизия, радио, списания, вестници, интернет, билбордове ...); заблуждаваща реклама (твърдения, които искат да разберем съобщение, което е напълно отстранено от реалността); лесна достъпност и много ниски цени за хиперкалорични продукти с много нискокачествени съставки; промоции, които ви насърчават да купувате повече продукти на много ниска цена Освен това има и други фактори като подаръци, които подтикват най-малките да избират продукти, които нямат хранителен интерес (или завладяване на вниманието им с малки подаръци, или поставяне на любимите им рисунки върху опаковката), промоции на продукти със знаменитости или елитни спортисти, реклама, която ни кара да свържем консумацията на определен продукт с емоция или нужда, достъпност до автомати в училища, болници, обществен транспорт ... (където продуктите не се открояват точно с качеството си), посланието, което се дава в училищата или добре пример, който се дава у дома, наред с много други.

В нашето общество навиците се нормализираха, което би трябвало да е далеч от това, което би трябвало да бъде „обичайното“. Нормалното трябва да бъде да можете да следвате активен живот и здравословна диета, без да се страхувате да бъдете осъдени. За щастие, Все повече сме диетолози - диетолози, които се опитват да разпространяват и обучават населението, не само в консултации, но и в медиите, социалните мрежи (Facebook, Instagram, Twitter), книги, беседи ... С това възнамеряваме да възпитаме здравословни навици с намерението да предотвратим безброй болести, които в дългосрочен план биха означавали и увеличаване на продължителността на живота (също подобряване на качеството му) и намаляване на разходите за здраве.

Трудно е да се борим срещу „обичайното“ и натиска на хранителната индустрия, но ние като крайни потребители имаме последната дума и е важно да се информираме и да бъдем критични към избора си, тъй като в дългосрочен план те ще имат голямо влияние върху нашето здраве.