F Duarte-Vera, G Castro-Martinez, Ernestina Gutiérrez-Vázquez *
и J Tena-Martinez **

Национален институт по горите и селскостопанските изследвания. Регион полуостров Юкатан. Мерида, Юкатан, Мексико
[имейл защитен]
* Институт за земеделски и горски изследвания. Университет Мичоакана де Сан Николас де Идалго (UMSNH) Морелия, Мичоакан, Мексико.
[имейл защитен]
** Факултет по ветеринарна медицина и зоотехника. UMSNH. Морелия, Мичоакан, Мексико

За да се определи продуктивното поведение и да се изчислят разходите за производство на месо, бяха използвани 27 бика Zebu със средно живо тегло 253 ± 35 kg, които бяха разпределени в девет кошари и хранени в продължение на 90 дни с диета, базирана на силаж от свински тор ( тор, меласа и слама от сорго), меласа и зърно от сорго. Три вида добавки представляват обработките: пилешки тор (P), месно брашно (HC) и соева паста (HS). Ежедневното увеличение на живото тегло е съответно 1,27 ± 0,132, 1,27 ± 0,287 и 1,55 ± 0,317 kg/ден за P, HC и HS; коефициентът на усилване (P 0,05) и преобразуването на захранването са по-добри от 5,78 ± 0,298, 6,71 ± 0,927 и 5,84 ± 0,33 (P> 0,05) за P, HC и HS съответно. Очакваните разходи за производство на един килограм живо тегло са мексикански песо 5.3, 6.5 и 5.6 за обработките с P, HC и HS. По-голямото наддаване на тегло, получено с добавка от соево брашно, може да се дължи на по-добрия му баланс на аминокиселини и ефектите на байпасния протеин.

свине

Ключови думи: Силаж от свински тор, угояване на говеда, интегрални диети, добавяне на протеини

Резюме

Двадесет и седем едногодишни бика от Зебу със средно живо тегло 253 ± 35 kg бяха разпределени на случаен принцип в девет кошари, за да се оцени тяхното представяне през 90 дни, когато се хранят с основна диета от засилени екскрети от прасета (екскременти, меласа и соргово слама), меласа и зърно от сорго добавки или към: изсушено птиче постеля (DPL), месно брашно (MM) или соево брашно (SBM). Средните печалби в живо тегло са съответно 1,27 ± 0,132, 1,27 ± 0,287 и 1,55 ± 0,317 kg/ден за DPL, MM и SM. Постиженията в живо тегло са по-високи (P ± 0,298, 6,71 ± 0,927 и 5,84 ± 0,33 (P> 0,05) съответно за DPL, MM и SM. Разходите/kg наддаване на живо тегло са MexPesos 5.3, 6.5 и 5.6 за DPL за лечение, MM и SM. По-голямото наддаване на живо тегло при използване на соево брашно като добавка вероятно се дължи на по-добрия баланс на аминокиселините и свойствата на байпаса за "байпас" в сравнение с другите добавки.

Ключови думи: екзилиран свински тор, угояване на говеда, пълноценни диети, протеинови добавки

Въведение

Нарастващото нарастване на човешката популация, конкуренцията на хората и животните за храна и високата цена на тези суровини изискват търсенето на нови източници на храна за животните. Разходите за хранене съставляват до 70% от производствените разходи при интензивно угояване на говеда.

През 70-те години използването на оборски тор от някои животински видове се е увеличило поради високия му потенциал като храна (Smith and Wheeler 1979). При преживните животни хранителната стойност на свинския тор е изследвана след дехидратация (Flachowsky 1977), дехидратация и гранулиране (Hennig et al 1972-73), като се използва твърдата част (Sutton 1990), твърдите вещества, обработени с химически вещества (Flachowsky и Ørskov 1986), силажни твърди вещества (Kornegay et al 1977) и необработен тор (Gutierrez et al 1994).

Силожът на оборски тор е процес, който намалява загубите на хранителни вещества, елиминира патогените (Arndt et al 1979; Chaudry et al 1996), подобрява вкусовите качества (Arndt et al 1979; Lober et al 1992) и увеличава доброволната консумация (Berger et al 1981). Също така от етична и хигиенна гледна точка това е приемлив процес (Muller 1975), тъй като позволява съхранението и обработката на дезодориран продукт (Arndt et al 1979). Възможно е да се включат и други агропромишлени странични продукти като соргова слама и меласа (Avalos 1988).

Въпреки това, силажът води до сравнително обемист продукт, който е труден за работа и има по-ниско енергийно съдържание (Smith и Wheeler 1979); изисква повече обработка и труд (Arndt et al 1979, Fontenot et al 1996) и инфраструктура за неговото съхранение (Arndt et al 1979). Въпреки че използването на тази техника се е увеличило, тя все още не е много популярна сред техническите производители, особено защото практиката й предполага известни грижи за получаване на качествен силаж.

От друга страна, способността на преживните животни да превръща белтъци с ниско качество е известна, която хидролизира и превръща в нови протеини от непротеинов азот. Известно е също така, че хранителните протеини имат различна степен на разграждане, което вероятно влияе върху поведението на говедата; Това се дължи на факта, че те имат различна разтворимост и време на престой в търбуха, ефекти, които са обусловени от различната им податливост на ензимна атака на флората на преживните животни.

Понастоящем не е известен ефектът от добавките с високо съдържание на протеини върху поведението на говедата, хранени с основна диета, съставена от силаж от свински тор, меласа и зърно от сорго. Това оправдава извършването на опити, които оценяват ефекта от различни източници на протеини като добавки към обичайните диети и които ще позволят търсенето на нови алтернативи за хранене на преживни животни.


 Материали и методи

Местоположение и дизайн

Експериментът е проведен в съоръженията на Факултета по ветеринарна медицина и зоотехника на Университета Мичоакана в Сан Николас де Идалго, разположен на 9,5 км от магистрала Морелия-Зинапекуаро. Двадесет и седем (27) бика зебу със средно изходно тегло 253 ± 35 кг бяха разпределени в напълно рандомизиран дизайн в девет кошари. Биковете получиха основна диета, съставена от силаж от свински тор (свински тор, меласа и слама от сорго), меласа и зърно от сорго. Като добавки бяха използвани три добавки:

Месно брашно (HC)

Соево брашно (HS).

Всички съставки, включително добавки, са включени в цялостна диета (Таблица 1).