Пригответе вечеря тази вечер с остатъците, които вече имате предвид, а на следващата вечер не е трудно. Използвайте остатъците от това леко, но задоволително ястие за свинско рагу с паста или свинско кесадили по-късно през седмицата.
Източник: Everyday Food, ноември 2011 г.
Съставките
2 луковици от копър (1 1/2 паунда), подрязани и нарязани на 1/2-инчови клинове
1 килограм моркови (около 10 средни), подрязани и разполовени по дължина
1 голям червен лук, нарязан на 1-инчови парчета, коренът е непокътнат
12 скилидки чесън, обелени
5 супени лъжици накълцани пресни листа от риган
6 супени лъжици зехтин екстра върджин
Едра сол и смлян пипер
6 свински пържоли от кости в кости (с дебелина 1 инч; 6 до 8 унции всяка)
Лимонови клинове, за сервиране.