Микробиотиката е науката, която изучава микробиотата (общност от микроорганизми, пребиваващи в дадена екосистема) в техните симбиотични отношения (взаимна подкрепа) със симбиотични организми (домакини).
Това е движение в полза и защита на микроорганизмите, които обитават Земята и човека. Микробиотиката е ново значение, което обединява всички области, които се занимават с изучаване на микроорганизми, които дават и съхраняват живота: от медицината, биологията, храните, селското стопанство, животновъдството, екологията, психотерапията, етологията, гастрономията, изкуството или метафизиката.
Микробиотичната осведоменост е културна тенденция, която винаги е била там, в наследството на традиционните обичаи на хората, благодарение на ферментирали храни или традиционни техники на органични торове за селското стопанство. Но сега той е кръстен с неотложността на важните неща, в свят, който се нуждае от ефективни и евтини решения на многото проблеми, които ни заобикалят, както екологични, така и терапевтични. И тези естествени решения, които предлага Microbiotics, се фокусират върху две едновременни измерения:
Вътрешното измерение в търсенето на здраве чрез хранене и терапевтични изследвания върху човешката микробиота: ферментирали храни и напитки, продукти за лична хигиена, нови бактериологични (небактерицидни) лекарства, симбиотична психотерапия ...
Външното измерение за решаване на нуждите на човешкото местообитание и околната среда на устойчиви разходи и без отрицателни ефекти: в промишлеността, селското стопанство, животновъдството, почистването на влошени екосистеми, регенерирането на вода в езера, реки, морета, пречиствателни станции, замърсяване на околната среда в големите градове, радиоактивност и др.
ЖИВОТ НАЧАЛ НА ЗЕМЯТА БЛАГОДАРЯ НА БАКТЕРИИТЕ
Ние знаем това животът започна във Вселената или поне на Земята, благодарение на бактериите. Животът има тенденция да се увековечава и разширява, движен от еволюционната програма, главно чрез силата на симбиоза (сътрудничество), а не борбата или съревнованието на преобладаващите неодарвинови теории.
От този момент нататък животът еволюира и примитивните прокариотни бактерии се трансформират в еукариотни бактерии, много по-големи и с по-голям капацитет за натрупване на информация и интелигентност, за да се адаптират към геофизичните промени, които самите те причиняват, докато не станат многоклетъчни същества. видим жив свят.
Днес е известно, че клетките на нашето тяло са част от онази еволюция на примитивни свободно живеещи бактерии, които са избрали да се слеят и загубят някои от своите индивидуални атрибути, за да станат част от много по-сложно и еволюирало същество като клетката. В митохондриите на клетката има разпознаваеми останки, които предполагат, че някога тя е била независима, свободно живееща бактерия. Също така в невроналните клонове (дендритите) или във филагелите на сперматозоидите откриваме същата микротубуларна протеинова верига, каквато имат архаичните спирохети от преди два милиарда години. И в растителното царство виждаме онези реминисценции на нашите прокариотни предци в хлоропластите, които генерират хлорофилната функция, доказани предци на родовите цианобактерии.
Според Лин Маргулис и неговите теории за серийната ендосимбиоза и симбиогенеза, цялата еволюция на живота на Земята е генерирана от микроскопичния свят на бактериите. И основният закон на тази еволюция не е компетентността на „най-слабите яде най-силно“, а тази на симбиоза, сътрудничество или обмен. Този постулат, разбира се, противоречи на настоящата неодарвинистка и либерална парадигма, която оправдава закона на най-силните в доминиращата структура, както на икономическо-политическо, така и на научно ниво, както посочи нашият възхитен биолог Максимо Сандин.
Те са създали земната атмосфера и са отговорни за поддържането на този нестабилен и експлозивен набор от газове, които дишаме, в равновесие (J. Lovelock), те също са създали и ръководят еволюцията на видими и невидими видове (L. Margulis), те са открили и предадоха ни пола (предишните бяха хермафродити), те изобретиха движение и комуникация, те разработиха генно инженерство, за да се развиват бързо, скокове и граници, а не постепенно, бавно и произволно, както неодарвинистите ни накараха да вярваме.
Ние, съществата от видимия макрокосмос, имаме само един метаболитен начин за генериране на енергия чрез кислород и дишане, насочен от клетъчните митохондрии, които произвеждат молекулата на АТФ. Но бактериите имат безброй метаболитни процеси: те извличат енергия от въздуха като нас, а също и при нейното отсъствие чрез различни анаеробни ферментационни процеси, те извличат енергия от метан, азот, сяра, сярни съединения или директно от светлина.
Знаем, че за всяка клетка с човешка ДНК има 10 микробни клетки (вероятно много повече), които не са човешки в нашето тяло, главно в червата. Почти всички от тях са в нас, изпълнявайки функции на положителна симбиоза: подобряване на имунната ни система или усвояване на хранителни вещества, генериране на ензими и витамини, създаване на невротрансмитери и дори емоции и мисли.
Ние не сме хора, както мислим, а съвкупност от взаимодействащи бактериални симбионти, които са се превърнали в едно същество. Така казва неотдавнашната теория за хологенома, която отваря нови перспективи пред науката за биологичната еволюция. Ние сме холосимбионт или сбор от всички групи от микроби, които са интегрирани в нашето тяло. Те модулират имунната ни система, а също и хормоните и феромоните, за да ни кажат с кого да се чифтосваме. Благодарение на тези нови теории за еволюцията, ние знаем, че можем да се променяме в едно поколение, за да се адаптираме по-добре към средата, задвижвана от микробиома, който приемаме. И тези промени биха били невъзможни, разглеждани от неодарвинистката перспектива, за които ще бъдат необходими милиони години. Това е показано при плодовата муха или средиземноморските корали, които са претърпели големи мутации в поведението си за много кратко време, без да променят гените си, поради адаптациите на микробиотата, която ги придружава.
Въпреки това голямо доказателство, че сме и произхождаме от бактериалния микрокосмос, ние живеем в бактериофобна култура, където Отравяме се масово с токсични продукти за почистване, здраве и лична хигиена, с намерението да убием всички бактерии, които пресичат пътя ни., дори в червата ни. От бактериологичната война за пълната асептика на местообитанието, до насищането на антибиотици като панацея за здравето и фармакологичния прогрес, ние създадохме грешен враг, генерирайки война срещу вируси и бактерии.
Изправен пред тази параноична и унищожителна визия, че най-добрата бактерия са мъртвите бактерии, която дори се изучава в научните факултети по света, се установява друг по-интегративен и цялостен ток, който признава голямата стойност на микробите за живота и околната среда. Страхотен представител на тази нововъзникваща тенденция е Бони Баслър, директор на Катедрата по микробиология в Принстънския университет. Тя и нейният екип са открили, че бактериите комуникират чрез биохимичен език и имат не само индивидуален свободен живот, но и способност да взимат колективни решения, като един вид консенсусно гласуване за извършване на съвместни действия.
Преди време, разхождайки се из Мадрид, видяхме графити с надпис: "Бактериите също се чувстват." Нещо се движеше вътре, на нивото на пъпа, толкова интензивно, че все още продължава; и е мотивирало всички автори да изберат тази фраза като първоначално посвещение на книгата "La Microbiótica".
Много години по-късно открихме това, което някои учени вече започват да изтъкват: че единното поле на нашите емоции, разположено в нашите черва, е сбор от съзнанието на 100 милиарда микроскопични и нечовешки същества, които го обитават. Всъщност голяма част от мозъчните невротрансмитери се произвеждат в червата, въпреки че по-късно те преминават към мозъка чрез кръвоснабдяването. Това е, което започна да се нарича "втори мозък".
Много от невроналните и психичните разстройства са причинени от дисбаланс в чревната микробиота и биха могли да бъдат фиксирани, като се разчита на регенеративния потенциал на микробите, чрез диета, която включва достатъчно симбиотични елементи (пребиотици и пробиотици) в диетата.
Именно червата са източникът на вибрационна информация, когато изпитваме страх, радост или стрес. Може ли да е съвпадение? Може ли тези 100 милиарда малки същества да се чувстват към нас? Намираме се в зората на "Симбиотичната психология", която ще бъде нов подход за справяне с емоционални терапии от "трансчовешката" перспектива на връзката с микрокосмоса, който ни обитава.
La Microbiótica има и спонсор, нашият най-известен и хетеродокс испански биолог: Máximo Sandín. Той също е микробиотик във всичките си работи, противно на преобладаващите неодарвинови теории: „Най-съвременните научни познания показват, че бактериите и вирусите съществуват хармонично навсякъде, включително нашите собствени организми, и че само по изключение те стават патогени: когато някои външни причината дестабилизира нормалното му функциониране. И като се вземе предвид, че се изчислява, че на Земята има 5 х 1030 бактерии - десет милиарда пъти повече от изчисления брой звезди във Вселената - и че броят на вирусите е между 5 и 25 пъти по-голям, ако бактериите и вирусите са патогени не бихме издържали и секунда! ".
Достатъчно е да знаете техния уебсайт (www.somosbacteriasyvirus.com), за да откриете тяхната страст към микробиотичния свят. Максимо ни казва в интервю, публикувано в Discovery Salud: „В капка море има милион бактерии, а в грам земя четири милиона. Накратко, ние живеем потопени в море от бактерии и вируси, които, настоявам, са от съществено значение за функционирането на живота. Вирусите и бактериите са архитектите на живота! ".
Планетата ръждясва и животът на земята се влошава с нарастващи и експоненциални темпове, поради неустойчивата дейност на човешкото общество. Големите заплахи от изменението на климата, опустиняването, замърсяването на околната среда (електромагнитни, радиоактивни, химически, трансгенни, хранителни ...), застрашават нашето оцеляване и това на бъдещите поколения. Около 10 000 нови изкуствени химикали циркулират свободно в околната среда в продължение на 100 години. Много от тези продукти са токсични и никой не е изследвал катастрофалното взаимодействие, което комбинацията от някои от тях може да генерира за живота и здравето.
Още по-лоши от замърсяването на околната среда са храните и лекарствата, които окисляват кръвта ни и отровят чревната ни микробиота: рафинирана захар и сол, хранителни добавки, млечни продукти, бяло брашно (тестени изделия, хляб, сладкиши ...), месо и животински мазнини, анти -възпалителни и антибиотици и др. Храненето здравословно вече не е достатъчно, необходимо е да се помогне на червата да възстанови изгубения си микробиотичен ред. И това се постига чрез дефлация и детоксикация със специфични минерални и растителни храни, като същевременно се включват пробиотици под формата на ферментирали храни и напитки. Това е основата на Симбиотичното хранене, за което ще говорим в следваща статия.
Макробиотиците отдавна откриха на Изток, че ферментиралите храни имат голяма жизненост, която може да ни помогне да възстановим или поддържаме здравето си. Какво биха били макробиотиците без мисо и темпе (ферментирала соя) или омебоши (ферментирала слива)? Също така малко по малко нововъзникващите движения на вегани и сурови храни се свързват с микробиотичния свят на ферментирали храни, като по този начин добавят изключителен източник на микроелементи и мощни ензими към вашата ежедневна диета. Ние сме само в началото на дълъг гастрономически и хранителен път напред.
И като се започне от тази традиционна ферментативна пробиотична основа, са открити нови процеси на трансформация на храни и напитки, които ни помагат да подобрим антиоксидантния баланс на тялото и да възстановим силата на нашата чревна флора и фауна. У нас се проектират поредица от експериментални ферментирали симбиотични суперхрани и напитки, които се надяваме скоро да имат успех на националния и международния органичен пазар.
Микробиотиците са малко и тихо движение, което се активира в нас (в нашите черва), а също и навън (в нашето местообитание) като полезен фермент. Нека изследваме всички възможности, които ни предлагат тези микробиотехнологии, без фаустовски или генетични манипулации. Само ако се свържем с нейната честота на регенерация и жизнена любов, ще открием нейния огромен потенциал.
- Gueda Caballero "Канарските острови са плодородна земя за затлъстяване и карантината може да го влоши"
- Салата от бобови растения и подметки за подобряване на чревния транзит; Фондация за хиперхолестеролемия
- Fatsecret, приложение за преброяване на калории и въглехидрати; Фондация за диабет в Аржентина
- Фернандо Кордидо; Човешкото същество не е създадено за излишна храна; Становището на Коруня
- Виното е полезно за сърцето Fundación Española del Corazón