Медът е вискозно, жълтеникаво и сладко на вкус естествено вещество, произвеждано от пчелите, особено тези от вида Apis mellifera. Тези пчели събират нектар от цветя или секрети от живи части на някои растения и го трансформират, като го смесват със собствените си вещества (ензими). Сместа се съхранява в питите на кошера, от които след период на зреене се получава медът.
Хранителни свойства на меда
Пчелен мед тя се състои от голямо количество хранителни вещества, които могат да варират в зависимост от сорта на цветята и вида на кошера. Сред тях се открояват следните:
- Въглехидрати: около 80% от меда се състои от въглехидрати. Сред тях се открояват два монозахарида, фруктоза (38%) и глюкоза (32%). Съдържа обаче и дизахариди като малтоза и захароза.
- Вода: съставлява приблизително 18% от състава на меда.
- Витамини: не съдържа голямо количество витамини, но сред тях се открояват В1, В2, В3, В5, В6 и С.
- Минерали: процентът на минерали, като този на витамините, е нисък. Сред тях по-голямата част обикновено е калий, последван от калций, магнезий и натрий. В по-малки количества съдържа освен всичко друго цинк, желязо, манган и мед.
- Органични киселини: медът съдържа малки количества органични киселини като лимонена, млечна, ябълчена ...
- Ензими допринесе от насекоми и растения.
- Аминокиселиниот съществено значение.
- Флавоноиди
- Фенолни съединения.
Ползи за здравето от меда
Ползите за здравето от меда са много разнообразни:
- Свойства на гроздето и техните ползи за здравето
- Свойства на трюфела и неговите ползи за здравето - Упражнения у дома
- Свойства на смокинята и нейните ползи за здравето - Plantamus®
- Свойства на зеления фасул и неговите ползи за здравето Начин на живот
- Храносмилателни свойства на ябълките за подобряване на здравето