Ако харесвате Kumquat или никога не сте го опитвали, предлагаме ви да знаете всички негови свойства, ползи, някои рецепти, които можете да приготвите у дома, за да се възползвате максимално от този екзотичен плод.
ЗНАЙТЕ КУМКВАТА
Плодовете на кумквата или китайския портокал, както е известен също, се разпознават, като представят овална или кръгла форма. Кожата им достига жълт цвят със златист оттенък. Покритието му има мазни жлези и е дебело, месесто и годно за консумация. Външният слой се характеризира с пикантност, докато вътрешният слой придобива сладък вкус. Пулпът има оранжев цвят, ароматен е и има вкус над киселината.
КАК СЕ ПОДХОДЯТ И КОНСУМИРАТ KUMQUATS
Kumquat е по-деликатен от портокалите поради много тънката си кожа. Можете да го задържите пет или шест дни при стайна температура. Ако искате да удължите времето на консумация на плодовете, най-добре е дръжте го в хладилника.
Това е плод, който можете да консумирате пресен, без да се налага да премахвате кожата. С кумкуата можете да приготвите плодови салати и салати, и работи чудесно като пълнеж в пайове и сладкиши. Помага на вкуса на сладко-киселите сосове да изскачат и да се открояват в месни ястия. Атрактивният му цвят и идеалният размер го правят идеален за декориране на ястия.
Също така трябва да знаете, че с кумкуат можете да произвеждате конфитюри, конфитюри или сиропи, наред с други производни.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА KUMQUAT
| Калории | 71 |
| ОБЩО МАЗНИНИ | 0,86 g - 1% |
| НАСИТЕНИТЕ МАЗНИНИ | 0,103 g - 1% |
| ПОЛИНИНАСИДЕНИ МАСЛИНИ | 0,171 g |
| МОНООСИДЕНИ МАСЛИНИ | 0,154 g |
| ХОЛЕСТЕРОЛ | 0 mg - 0% |
| НАТРИЙ | 10 mg - 0% |
| КАЛИЙ | 186 mg |
| ОБЩО ВЪГЛЕХИДРАТИ | 15,9 g - 4% |
| СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЛАКНА | 6,5 g - 7% |
| ЗАХАРИ | 9,36 g |
| ПРОТЕИНИ | 1,88 g |
| ВИТАМИН А | 6% |
| ВИТАМИН Ц | 73% |
| КАЛЦИЙ | 6% |
| ЖЕЛЯЗО | 5% |
Процентни стойности, базирани на 2000 калории дневна диета. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ KUMQUAT
СОРТОВЕ
- Хонг Конг (Fortunella Hindsii): плодове с почти кръгла големина, с оранжева кожа, не особено месести и тънки. На Запад обикновено се използва като декоративно дърво, тъй като е много бодлив храст.
- Маруми (Fortunella Japonica): Този вид кумкуат е с кръгли размери и има тънка, ароматна и гладка жълта кожа. Пулпата е призната за своята киселинност. Той не е много съвместим със студен климат и се отличава с наличието на изпъкнали жлези в кожата.
- Meiwa (Fortunella Crassifolia): плодове с големи и удължени размери. Може да има и овална форма. Кожата му достига оранжево-жълт цвят и става дебела и сладка, докато пулпата се счита за подкисела. Той има известна устойчивост на студ и е най-консумираният и ценен сорт на Изток.
- Нагами (Фортунела Маргарита): плодове с продълговата и овална форма. Има ярко оранжев цвят, фина кожа и сладка, ароматна и кисела каша. Това е най-разпространеният сорт в Европа.
- Столетие: Това е сорт, признат за киселите си плодове, с аромат на лимон и светло оранжев цвят вътре.
Има и други сортове, считани за хибриди на Kumquat (или Fortunella).