Най-доброто хапче за витамин С
Снимка на червено и бяло френско грозде
Това, което се откроява най-много в състава на касиса, е огромното му количество витамин С., особено касисът, който съдържа много повече витамин С от портокалите. Съдържанието му е толкова високо, че е достатъчно да погълнете 35 или 40 френско грозде, за да покриете количеството, от което възрастен индивид се нуждае всеки ден.
Съдържанието на витамин С (аскорбинова киселина) в това зрънце е това, което му придава характерния киселинен вкус. Този факт определя това, че много хора отхвърлят този плод, тъй като го смятат за прекалено кисел, така че отхвърлят всички добродетели, които поглъщането на този витамин представлява.
Редовното хранене с цариградско грозде ще ни помогне да укрепим защитните си сили, като предотвратим инфекции и ще ни помогне да се възстановим от нашите заболявания.
Добре известни са антиоксидантните свойства на витамин С. За тези свойства, като ядем цариградско грозде, ще осигурим на тялото си естествения механизъм за елиминиране на свободните радикали, които са причина за множество заболявания, които причиняват дегенерация и стареене на тялото ни.
Сок от касис за стареене
В Уелс през 1982 г. е проведен експеримент с мишки, генетично избрани за много дълголетни, който изглежда показва свойствата на този плод срещу стареене.
Тези мишки получиха диета с концентриран сок от касис, докато други мишки, принадлежащи към същата група мишки с дълговечни гени, получиха диета без тази храна. Мишките, които са яли концентриран сок от касис, са живели значително по-дълго.
Растително рисуване. Подробности за плодовете и цветето
По-модерно е доказано, че поглъщането на антиоксидантни храни може да помогне за удължаване на живота. Яденето на тези храни ще ни държи по-млади и по-силни за по-дълго.
Кожата ни ще бъде по-свежа; ще запазим по-добре здравето на очите си, ще се увеличи способността да лекуваме раните си; ще имаме по-голяма устойчивост към някои заболявания на кръвообращението като хипертония или респираторни заболявания като астма. Сред най-добрите антиоксиданти имаме витамин С, витамин А или някои флавоноиди, като антоцианозиди. От всички от тях касисът е много богат.
Витамин С също е необходим за усвояването на желязото, поради което е от съществено значение за хората, които желаят да следват вегетарианска диета. Доказано е, че сиропът от касис или наричан още сироп от касис поддържа витамин С по-дълго, затова се препоръчва консумацията му.
Цариградско грозде за здравословна диета
Много е удобно да включите тази естествена храна в здравословна диета. Хората, които намират този плод за прекалено кисел, винаги имат възможност да го смесват с други по-слабо кисели плодове, за да намалят киселинността му.
Те също могат да се консумират под формата на конфитюри, желета или компоти, въпреки че в този случай трябва да се има предвид, че те съдържат много повече добавени захари, което трябва да се вземе предвид от хората с диабет или тези, които са на диети за отслабване.
Зрънце с много витамин А
В допълнение към много високото съдържание на витамин С, касисът е много богат на витамин А под формата на каротини. В този случай черното френско грозде съдържа много по-голям дял от червеното или бялото. Каротините се намират в ярките цветове на тези плодове. Веднъж погълнати, тялото ни ги трансформира във витамин А.
Този витамин представлява, заедно с витамин С, друг от най-добрите антиоксиданти, така че неговото действие засилва свойствата, наблюдавани по-горе. Доказано е, че дефицитът на този витамин причинява обща умора и по-голяма лекота за придобиване на инфекции.
Яденето на цариградско грозде е ефективен начин за укрепване на имунната система, поради което е много подходящо да се предотврати появата на много заразни заболявания, особено на дихателната система: ангина, грип, настинки, фарингит и др. Той упражнява своите антибактериални свойства, които могат да помогнат в борбата с кожни инфекции в рани, за да се предотврати разширяването на брадавици или вагинални инфекции.
Царевицата ще съживи тялото ни, като въздейства върху клетките, благоприятстващи клетъчния метаболизъм, така че след като ядем този плод, да се чувстваме по-активни и силни.
Хората, които се нуждаят най-много от витамин С, не трябва да забравят значението на яденето на този плод, като бременни или кърмещи жени, пушачи, хора с малко защитни сили (пациенти с рак или СПИН, тези, които лесно заразяват рани, тези, които редовно хващат настинки и др.)
Зрънце с много витамин В
Цариградско грозде съдържа значителни количества витамин В, особено витамин В5 (пантотенова киселина) и витамин В3 (ниацин). Пантотеновата киселина участва в метаболизма на храната, в образуването на желязо и в поддържането на нервната и имунната система.
Доказано е, че яденето на храни, богати на този витамин, помага в борбата със стреса, понижава холестерола, подобрява ревматичните заболявания и помага за намаляване на появата на мигрена.
Ниацинът помага да се поддържа доброто състояние на кожата, той също допринася за поддържане на здрави нерви и подобряване на кръвообращението. Малкият дефицит на ниацин може да се прояви под формата на нарушения на нервната система, като нервност, тревожност, депресия, безсъние, раздразнителност и, в по-тежки случаи, под формата на деменция.
Плод, богат на минерали
Цариградско грозде съдържа значителни количества калций, калий, желязо, магнезий и манган.
Знаем значението на калция в развитието и поддържането на костната система. Царевицата ще помогне на младите хора да имат здрав и добре развит скелет, а възрастните хора ще го намерят за полезен при предотвратяване на остеопороза или декалцификация.
Не трябва да забравяме значението, което този минерал има в диетата на бременни или кърмещи жени. Съдържанието на този минерал в касиса е по-високо от това в червеното касис.
Калият е необходим за поддържане на баланса на течностите. Той противодейства на натрия и предотвратява задържането на течности или повишеното кръвно налягане. Помага за отпускане на мускулите, включително релаксация на сърдечния мускул. Участва в телесния метаболизъм. Липсата на този минерал се проявява под формата на тахикардия, крампи на краката, диария, мускулна слабост и др.
Желязото е много важен минерал за нашето тяло. Недостигът на желязо причинява липса на червени кръвни клетки, което определя появата на заболяване, известно като анемия.
Магнезият участва в образуването на костите, той е необходим за доброто състояние на нервите и мускулите и правилния ритъм на сърцето. Липсата на този минерал се проявява главно под формата на мускулни контракции, придружени от болка, сърдечни аритмии, умора на тялото и т.н.
Манганът също така участва в образуването на кости и кръв, в метаболизма на мазнините и протеините, както и в производството на някои ензими.
Една добра профилактика при пикочни и чревни заболявания
Способността на този плод да инхибира развитието на бактерии, като Escherichia coli, е много полезна за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, както и чревни инфекции. Яденето на цариградско грозде ще помогне за предотвратяване на заболявания като цистит, уретрит, нефрит и др.
Касисът е най-подходящ за предотвратяване на чревни инфекции.
Изглежда, че бактериостатичното свойство се дължи на факта, че киселите плодове, като цариградско грозде, малини или боровинки, съдържат вещества, които не позволяват на бактериите да се закачат по стените на червата или пикочните пътища.
Това обяснение, според най-новите изследвания, изглежда по-убедително от предишното, което предполага, че именно киселинният характер на тези плодове пречи на тези микроорганизми да се развият.
Цариградското грозде съдържа голямо количество танини, особено когато не е много узряло, така че е подходящо за лечение на диария. С узряването им съдържанието на танин намалява, а съдържанието на пектин се увеличава. Ето защо яденето на този зрял плод може да помогне за предотвратяване на запек.
Предпазни мерки за цариградско грозде
Като цяло повечето хора понасят тези плодове много добре. Въпреки това, предвид високото си съдържание на витамин С, който им осигурява голяма киселинност, този плод не се препоръчва при хора с деликатни стомаси, особено при тези, които имат киселини, гастрит или проблеми със стомашния рефлукс.
Препаратите от касис, включително напитките, трябва да се разреждат, така че да не причиняват кариес.
Някои хора са алергични към тези плодове, така че трябва да ги избягват.
Най-добрите цариградско грозде
Има много разновидности на цариградско грозде. Ако искате да ядете сладко френско грозде, по-добре изберете бял сорт, отколкото червения. Касисът има по-пикантен аромат, въпреки че кожата им е по-груба. Често се използват за приготвяне на конфитюри или сокове.
Съдържанието на витамини и минерали в касиса в повечето случаи е по-високо от това на бялото или червеното френско грозде.
Обикновено цариградското грозде не се яде самостоятелно, тъй като обикновено е твърде киселинно за повечето хора. Идеалното е да ги комбинирате с други по-сладки плодове като праскови, грозде и др. Или в плодова салата, или за приготвяне на конфитюри или компоти. Те също могат да се консумират пресни в салати заедно с други зеленчуци и плодове.
Необходимо е да купувате касис през сезона. Те се купуват пресни от пазара и не могат да се държат толкова дълго, колкото се развалят. Най-доброто нещо е, след като бъдат закупени, да ги обвиете и да ги подготвите незабавно.