Лешникът е вид сушен плод или ядка, който идва от лешник и има вкусен сладък вкус. Черупката на лешника е с цвят на канела, а вътрешността й е жълта или белезникава. След това подробно описваме ползи и противопоказания на лешника.
Не забравяйте, че всички ядки са калорични поради високото си съдържание на мононенаситени мазнини (добрите), които ще ни осигурят олеинова киселина, която ще ни помогне да намалим кръвното си налягане.
Благодарение на високото си съдържание на фибри, един от най-добрите Ползи лешник е, че консумацията му насърчава наличието на добро храносмилане.
Един от противопоказания лешник е, че а прекомерна консумация Може да генерира наднормено тегло защото е много калорична храна. Препоръчваме умерена консумация на лешници, за да се възползвате от многобройните му свойства.
Хранителна стойност на лешниците
| Калории | 628 ккал |
| Протеин | 15 g |
| Въглехидрати | 17 g |
| Фибри | 10 g |
| Мазнини | 61 g (от които само 4,5 са наситени мазнини) |
| Калций | 114 mg |
| Калий | 680 mg |
| Съвпада | 290 mg |
| Магнезий | 163 mg |
| Желязо | 4,7 mg |
| Витамин Ц | 6,3 mg |
| Цинк | 2,5 mg |
| Мед | 1,725 mg |
| Манган | 6,175 mg |
| Витамин В1 | 0,6 mg |
| Витамин В3 | 1,8 mg |
| Витамин В5 | 0,9 mg |
| Витамин В6 | mg |
| Витамин В2 | 0,1 mg |
| Витамин Е | 15 mg |
| Селен | 2,4 μg |
| Фолат | 113 μg |
| Витамин К | 14 μg |
Свойства и ползи от лешниците
1. Много е питателна
Както останалите ядки, така и лешниците имат впечатляващ хранителен профил която осигурява всички макронутриенти, от които се нуждае тялото ви.
Едно от предимствата на лешниците е, че те осигуряват значително количество мазнини, като основно моно и полиненаситени мазнини които се оказват полезни за вашата сърдечно-съдова система.
Той също така предоставя a приемливо количество растителен протеин, въглехидрати и диетични фибри, които ще бъдат ключови за стомаха ви. Всъщност само една унция лешници е способна покриват 11% от дневните ви нужди от фибри диететика.
Освен това е впечатляващ източник на минерали и витамини. Само една унция лешници осигурява 21% от дневната нужда от витамин Е, като същевременно осигурява изобилие от тиамин, фолат, витамин В6 и др.
Унция лешници осигурява достатъчно мед, за да покрие 24% от вашите нужди ежедневно в тялото. Други богати минерали в лешниците са магнезий, калий, цинк, фосфор и др.
2. Антиоксидант
Важно е да се консумират антиоксиданти, защото те могат предотвратяват увреждане на клетъчната ДНК и намаляване на риска от развитие на някои хронични заболявания. Освен това те насърчават правилното функциониране на цялото тяло.
Лешниците са особено богата на фенолен тип антиоксиданти които могат да се борят с хроничните възпаления, да допринесат за по-здрава сърдечно-съдова система, да ви предпазват от рак и т.н.
Всъщност учените са забелязали, че едно от предимствата на лешниците е, че приемът му може да помогне предотвратяват някои видове рак като рак на гърдата, черен дроб, шийка и дебело черво.
Изследванията също така показват, че яденето на лешници е често понижава нивата на оксидативен стрес в организма. Доказано е обаче, че антиоксидантната сила намалява при печенето на тези ядки, така че е за предпочитане да се консумират сурови.
3. Добро за сърцето ти
Друго предимство на лешниците заради съдържанието на хранителни вещества е, че те са чудесни за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве. Добрата мастна плътност на лешниците е от съществено значение за контрол на нивата на липидите в кръвта и предотвратяване на проблеми като атеросклероза.
Доказано е, че са здравословни мазнини способни да намалят нивата на общия холестерол и LDL холестерол. Той също така помага да се намали количеството на триглицеридите в кръвта, докато насърчава увеличаването на HDL холестерола или добър холестерол.
Антиоксидантите в лешниците те също играят основна роля в сърдечно-съдовото здраве защото предотвратява оксидативното увреждане и се бори с хроничните възпаления на системата.
Заради неговата плътност в калий и магнезий, Тези ядки могат да помогнат за намаляване и нормализиране на кръвното налягане. Това се случва, защото насърчават вазодилатацията на артериите и по този начин намалява налягането, с което кръвта тече.
Според изследванията яжте лешници често може да подобри вашите здравни параметри на сърцето обикновено. По този начин намалява риска от страдание от атеросклероза, мозъчно-съдови инциденти, сърдечна недостатъчност, коронарни проблеми и др.
4. Противовъзпалително
Благодарение на доброто им съдържание на антиоксиданти, друга полза на лешниците е, че те могат да бъдат добър за предотвратяване и борба с хронични възпаления на организма. Изследванията показват, че яденето на лешници често помага намаляване на количеството на противовъзпалителни биомаркери в кръв.
В проведено проучване, С-реактивният протеин (CRP) значително намалява след ядене на лешници в продължение на четири седмици. Този ефект е великолепен, тъй като PCR е провъзпалителен маркер свързани с хронични възпалителни реакции.
Друго проучване гарантира, че лешниците може да намали възпалението при затлъстели хора, пациенти с метаболитен синдром, пациенти с диабет, здрави хора и др.
5. Контролирайте нивата на кръвната захар
Лешници са богати на здравословни мастни киселини и диетични фибри и следователно едно от предимствата на лешниците е, че те могат ефективно да контролират гликемичния ви индекс. The олеинова киселина Това е една от най-разпространените добри мастни киселини в лешниците и е свързана с множество ползи за здравето.
Доказано е, че олеинова киселина подобрява инсулиновата чувствителност, като същевременно значително намалява нивата на кръвната захар. Също така е забелязано, че тази добра мазнина насърчава по-стабилен гликемичен индекс на гладно и се бори с инсулиновата резистентност.
Жизненоважно е да се противодейства на инсулиновата резистентност, както обикновено е спусък за диабет тип 2 или преддиабет.
От друга страна, Диетични фибри на лешниците играе основна роля в контрола на гликемичния индекс защото забавя усвояването на глюкозата. С други думи, фибрите помагат на тялото ви да усвоява глюкозата по-бавно, така че не настъпват пикове след хранене.
6. Насърчава храносмилането
Поради високото си съдържание на диетични фибри, едно от предимствата на лешника е, че е така чудесно за насърчаване на здравословното храносмилане. Това се случва, защото фибрите стимулират по-добрия чревен транзит и се борят с някои често срещани проблеми като запек.
Честият прием на диетични фибри е от ключово значение за вашето тяло редовно се придвижвайте с червата си. Освен това помага за омекотяване и увеличаване на изпражненията, така че е по-лесно да отидете до тоалетната.
The фибрите са несмилаеми, но достига до дебелото черво и ето го използва се от чревната микрофлора като източник на храна. Диетичните фибри в лешниците са жизненоважни за укрепване на чревната микробиота, подобряване на храносмилането и предотвратяват хронични възпалителни процеси в системата.
В допълнение, лешниците са богати на антиоксиданти, които борба със системното подуване и които предотвратяват увреждането на стомашно-чревната тъкан. По този начин консумацията на лешници може да помогне за лечение на проблеми като синдром на раздразнените черва.
7. Помага да отслабнете
Макар и лешници са с много калории и мазнини, те са чудесна алтернатива за отслабване. Мастните киселини в лешниците са здравословни и затова едно от предимствата на лешниците е, че помага балансират нивата на холестерола и триглицеридите намерени в кръв.
Според изследванията, повишените нива на триглицериди и холестерол са свързани с а повишен риск от затлъстяване и метаболитни проблеми които насърчават ускорено наддаване на тегло.
Лешниците също съдържат Диетични фибри което е чудесно за забавяне изпразването на стомаха и ви дават трайно усещане за пълнота. По същия начин растителният протеин на този сушен плод допринася за по-голямо усещане за ситост.
Следователно, фибрите и протеините на лешниците помага да се запълни с по-малко от храна. Това може също така да ограничи глада ви и дневния калориен прием спонтанно.
Този сушен плод също е много гъст други хранителни вещества, които стимулират метаболизма, подобряват храносмилането, балансират гликемичния индекс и заедно допринасят за по-голяма загуба на тегло.
8. Източник на захранване
Лешниците са плътен в хранителни вещества от всякакъв вид И затова едно от предимствата на лешниците е, че те са невероятен източник на енергия. Консумацията на лешници може ще ви помогне да се заредите с енергия, особено когато трябва да се занимавате с дейност, която изисква допълнителни усилия.
Всъщност лешници те обикновено се препоръчват за спортисти и това е така, защото подобрява енергийните нива и може да допринесе за силно въздействие или висока калорична физическа активност.
В допълнение, плътността му в минерали от съществено значение е да се попълни енергията, балансирайте електролитите и се възстановете по-бързо от загуба на мускули.
9. Добре е за бременност
Лешниците са отличен по време на бременността и се дължи на невероятния си хранителен профил. Консумирането на този консервиран сушен плод предоставят достатъчно витамини, минерали, здравословни мастни киселини, антиоксиданти и диетични фибри, необходими на бременната жена, за да бъде здрава.
Също така, лешниците са a богат източник на витамин В9 или фолиева киселина. Това хранително вещество е от съществено значение по време на бременност, тъй като предотвратява дефекти в нервната тръба на плода.
Получаването на достатъчно фолиева киселина е жизненоважно за предотвратяване на малформации и когнитивни проблеми при плода. Освен това поддържа здравето на майката и предотвратява развитието на усложнения при бременност.
След като знаем всичките му предимства, сега ще поговорим за противопоказанията на лешниците.
Лешникови противопоказания
1. Хранителна малабсорбция
Лешник има сред основните му компоненти фитинова киселина което може да се окаже вредно за вашето здраве. Фитиновата киселина е химично вещество, което при попадане в тялото, влияе върху усвояването на хранителните вещества от тялото.
Едно от противопоказанията на лешниците, ако консумираме в излишък, е това може да причини недохранване или заболявания, свързани с дефицит основни хранителни вещества като желязо или цинк поради прекомерен прием на фитинова киселина.
Ето защо е важно да не злоупотребявате с консумацията на лешници, защото това може да бъде причина за различни здравословни проблеми.
2. Наднормено тегло или затлъстяване
Въпреки че лешниците могат да ви помогнат да отслабнете, едно от противопоказанията на лешниците е, че прекомерната консумация може да доведе до напълно противоположен ефект. Този сушен плод много е калоричен, така че прекомерният му прием предполага важен калориен принос.
Ако консумирате повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, останалите калории ще се преобразуват в мастна тъкан което допринася за наддаване на тегло и повишен риск от развитие на наднормено тегло и затлъстяване.
Не е необходимо напълно да се елиминира консумацията на лешници, дори ако вече сте с наднормено тегло, ще трябва само да внимавате с количеството, което ядете ежедневно, препоръчваме то да бъде не повече от 20 грама.
3. Алергия
Ядките попадат в групата на най-честите реакции на хранителна алергия и това включва лешник. Хората, алергични към други ядки, също често развиват алергии към лешници.
Ако сте алергични, едно от противопоказанията на лешника, ако го консумирате, е това това ще предизвика симптоми като кожни обриви, подуване, изтръпване в устата, задух и дори анафилаксия. Не забравяйте да ги избягвате напълно в случай на алергии.
4. Проблеми с червата
Поради високото съдържание на фибри, едно от противопоказанията на лешника е, че прекомерната консумация може да причини чревни проблеми като подуване на корема, метеоризъм, коремна болка и дори диария.
Лешниците ви напълняват или ви помагат да отслабнете
Сред предимствата на лешника е това може да задоволи глада на човек бързо. Освен това допринася за ускоряване на храносмилането, действия, които позволяват на човека да отслабне тези излишни килограми.
Но не се доверявайте на себе си, не забравяйте, че този плод съдържа повече от 600 kcal на 100 g, което означава, че едно от противопоказанията на лешниците, ако консумацията му е голяма, е, че можете да наддадете на тегло, без да го осъзнавате. По този начин, Препоръчително е да консумирате 7 или 10 лешника дневно да се възползвате от предимствата на лешниците.
По същия начин вземете под внимание съдействие на диетолога, специалност, отговаряща за храненето, така че да ви оценят и да добавят лешник по правилен начин към диетата.
Кой е най-добрият начин за ядене на лешници?
Този сушен плод може да се яде печен. Това, което прави вкуса и мириса му много по-приятен.
Но най-добрият начин е суров, тъй като по този начин свойствата се поддържат повече и без каквато и да е намеса, която може да доведе до намаляване на ефектите от хранителната стойност в организма.
Лешникът има много гъвкаво приложение в гастрономията, особено в десерти като шоколад и нуга. За това, което ще споменем някои рецепти, в които можете да използвате лешници. Какво ще придаде на вашата храна и сладки специален вкус:
Можете да ги използвате в салати или плодове
Можете да ги използвате цели или нарязани на парчета в салати, за предпочитане при тези с горчиви листа като рукола, кресон, глухарче или цикория, наред с други. Ще бъде хрупкава и с комбинация от уникални вкусове за небцето.
Към това се добавя зеленчуци като картофи, праз, червен пипер, аспержи и много други ... които успяват да получат вкусен вкус с лешници.
Докато с плодовете можете да ги свържете с ябълки, круши, портокали и много други.
Сосове Дука и Ромеско
За нея ще ви трябват лешник, сусам, кориандър и кимион. Докато сте в ромеско, можете да смесвате този плод с чушки, чесън, олио и оцет.
Отличен за използване в десерти
Има много сладки рецепти, в които лешник може да се добави без проблем, вкусът и хрупкавостта е това, което прави този плод уникален.
Ако ги поставите да препекат, смачкайте ги, след това ги смесете с мед и галета. Ще ви бъде повече от достатъчно, за да закусите уникално.
Но също така служи за присъединяване към тях с нугати и дори поставянето им като украшение върху тортите. Ето защо ще спомена една много изискана рецепта. Става въпрос за лешника и шоколадовия крем, със сигурност като го четете водата в устата?Кой не, нали?
- В това ще ви трябват 100 г препечен лешник.
- 50g кокосово масло.
- 30 г какао на прах.
- 100 милилитра (ml) мляко.
- 40 г кокосова захар.
С всички тези съставки ще получите като домашна шоколадова паста с бадеми, което я прави по-здравословна и без толкова захар, колкото търговските.