4 юни 2020 г. от Марта Кастровиехо
Заешко месо е вид месо, типично за средиземноморската кухня, което се откроява със своя добър вкус, голяма гъвкавост и лесно готвене.
Марта Кастровиехо (@cienciaynutricion).Може да се използва в голямо разнообразие от препарати като яхнии, печени, скара, ориз ... Използването на ароматни билки, характерни за тези форми на готвене, означава, че в много случаи не е необходимо да се използва сол, което добавя към ниско съдържание на натрий в това месо.
Заешкото месо е богато на протеини с висока биологична стойност, като осигурява приблизително 22 g протеин на всеки 100 g продукт. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и лесно смилаемо месо. По този начин, включването на заешко месо в нашата диета може да ни помогне да отговорим на протеиновите изисквания, което, както знаете, е много важно за здравословната загуба на мазнини.
Този вид месо е богато на минерали, подчертавайки фосфор, селен и калий, както и желязо; и също така е добър източник на витамини, особено от група В като витамини В3, В6 и В12, а също така осигурява витамин Е.