Амарантът е растение, което може да нарасне до три метра, а по света има поне 800 вида. Всяко цвете е съставено от други по-малки цветя, които съдържат семе, което е частта, която се консумира най-много, тъй като се използва за приготвяне на зърнени култури, брашна, наред с други производни.

предимства

Произходът му датира от културите, живели в Америка преди колонизацията, тъй като се произвежда по същия начин като популярните храни като царевица. Въпреки това, поради използването в религиозни ритуали, които местните жители му дават, производството му намалява почти докрай, когато испанците пристигат на континента.

Амарантови свойства.

Семената на амаранта са едни от най-важните за техните поразителни хранителни данни. Той има много по-високо съдържание на протеин в сравнение с други зърнени култури.

Той осигурява важна доза фолиева киселина и има много витамини, които ни предлага: A, B, B1, B2, B3, C и K.

Други негови качества са ниацин, калций, желязо и фосфор. Освен че има някои аминокиселини като лизин, ниацин и тиамин.

Ползи от амаранта.

Тази суперхрана е обявена от Националната академия на науките на САЩ като най-добрата храна в света за консумация от човека и с добри основи, тъй като нейните хранителни вещества могат да ни помогнат в превенцията на много заболявания или да ни помогнат да се справим по-добре с тях.

Списъкът с състояния, които ни помага да контролираме, е дълъг: запек, бъбречна недостатъчност и чернодробна недостатъчност, високо кръвно налягане, остеопороза, диабет и др.

От друга страна, той е сред селекцията на полезни храни за хора с целиакия и е силно препоръчителен при аутистичната диета. По същия начин, той е от голяма помощ за гериатрични пациенти и в състояние на недохранване поради високото си съдържание на хранителни вещества.

Тъй като това е храна с много ниско съдържание на мазнини, тя е включена в диетите за отслабване. Това е добре за подобряване на паметта и ученето и е качествено храносмилателно.

Употреба на амарант.

Друго предимство на амаранта е, че в някои случаи могат да се консумират както листата, така и семената.

Листата могат да се консумират по същия начин като зеленчуци като спанак, в салати или чрез добавяне към други храни, които да придружават.

Използва се до голяма степен за производството на зърнени култури и мюсли и дори за производството на брашна, които се използват при производството на хляб, тортили и различни десерти.

Химическата и козметологичната индустрия също са използвали растението за производство на масла и багрила.

Това растение е отлично не само поради голямото количество хранителни вещества, които можем да намерим в него и които в много аспекти надминават тези на ориза и царевицата, но и защото по-голямата част от растението е консумативно и е лесно за съхранение, тъй като може да охлажда за дълго време.

С качването на видеоклипа вие се съгласявате с политиката за поверителност на YouTube.
Повече информация

Винаги отблокирайте YouTube