Бирена мая, гъбички, пълни със здравословни свойства и ползи | Соня Брит
The бирена мая Това е вид дрожди или микроскопични гъбички (Saccharomyces cerevisae), които ферментират малца, консумиращ захарите му за получаване на бира, въпреки че се използва и за други напитки и храни за него висока хранителна стойност.
Научното наименование на гъбата Saccharomyces идва от гръцки и означава захари, докато терминът cerevisae идва от латински и обозначава понятието дрожди.
Важно е да знаем как да правим разлика между бирена мая, подходяща за консумация от човека, и необработена бирена мая, приемът на която може да причини стомашно-чревни разстройства. Също така е важно да се изясни, че не съдържа алкохол, лактоза или глутен, нито каквито и да било консерванти или оцветители, така че е подходяща хранителна добавка за целиакии и хора с непоносимост към лактоза.
Имоти
Бирената мая има множество свойства и ползи за нашето тяло, както свидетелстват различни научни изследвания. Това е източник на протеини с висока биологична стойност, тоест има всички основни аминокиселини, включително лизин.
Той е богат на витамини от група В, които засягат нервната система и укрепват имунната система. Тези видове витамини са много важни за възрастните хора, хората, които спазват нискокалорични диети за отслабване и строги вегетарианци или вегани, които са изложени на по-голям риск от страдания от недостатъци в диетата си.
Освен това бирената мая се отличава с това, че осигурява въглехидрати, както и ненаситени мастни киселини и лецитин, които помагат за регулират нивото на холестерола и триглицеридите.
Неговите свойства включват богатството му на минерали като хром и желязо и ниското му съдържание на натрий, което го прави препоръчителен за пациенти диабетици, хора с хипертония и за предотвратяване на анемични състояния.
Както виждаме, бирената мая предлага безброй ползи за нашето здраве и е предназначена за хора, които извършват много взискателни физически или умствени дейности, както и за спортисти, студенти и юноши.
Освен че помага в периоди на нервност или стрес и е препоръчително да се бори със запек, на него се приписват качества укрепват косата и ноктите, и за възстановяване от рани, екзема, изгаряния или други кожни проблеми.
Поради хранителните си свойства, бирената мая често се препоръчва по време на следродилен период и период на кърмене, за способността му да регенерира тъканите и съдържанието му във фолиева киселина. Няма обаче достатъчно проучвания, които да покажат, че е ефективно да се дава на бременни жени.
Въпреки че често се свързва като лечение на акне, Препоръчително е предварително да се консултирате с дерматолог, преди да го включите в диетата, тъй като поради обилното си съдържание на витамин В2 може да бъде вредно при някои видове акне.
Противопоказания
Някои хора имат симптоми или странични ефекти като копривна треска, раздразнения или петна по кожата когато започнете да приемате бирена мая. Има и случаи на промени в чревната флора като диария или метеоризъм след поглъщане на тази добавка. Следователно дозата, която трябва да се приема, трябва да бъде малка и количеството трябва да се увеличава, когато тялото свикне, което също ще ни помогне да прогоним мита Бирената мая се угоява.
Не трябва да се забравя, че дрождите се характеризират с подчертан горчив вкус, който не е приятен за всички небца и е противопоказан в случаи на улцерозен колит или болест на Crohn и инфекции, причинени от гъбички.
Как да го взема
Бирената мая се предлага в различни формати. Можем да го намерим на пазара в прах и люспи, тези, които дори са отстранили горчивината, така че тези, които не могат да я понасят, могат да я включат в основните си ястия.
Има много начини да приемате бирена мая. Един от вариантите е да го поръсите върху салати, супи или други яхнии или да го включите в сокове или сладки смутита, така че да остане незабелязан, въпреки че можете да изберете директно да го придобиете в таблетки или хапчета.
Важно е да се подчертае, че дневните дози са около две или три супени лъжици на ден и е за предпочитане да се разпределят в няколко дози, така че да не променят вкуса на храната. В случай на таблетки, цифрите, които се разглеждат, са от шест до десет таблетки, въпреки че винаги трябва да следваме указанията, посочени в опаковката.