Овесената каша е зърнена култура, която принадлежи към семейство Gramineae, тя е силно препоръчителна храна на всички етапи от живота не само заради хранителния си принос, но и заради ползите за здравето.
Тази храна може да варира по отношение на енергийния си прием ако се консумира сурово или варено. В суров вид 100 г овес осигуряват 389 калории, докато приготвеният разреден във вода може да осигури приблизително 70 калории (количество, подобно на хляба) и в зависимост от разреждането.
И сурова, и варена е храна, която Той осигурява хранителни вещества като протеини, разтворими фибри, фосфор, калий, магнезий, цинк, както и мазнини и въглехидрати, основните източници на енергия. Предимството на въглехидратите от овесена каша се състои в това, че са от сложен тип, така че те бавно да достигнат кръвта, като са подходящ източник на въглехидрати за диабетици, спортисти, бременни жени, възрастни и деца.
Друга полза е приносът на разтворими фибри, които имат качеството на разпространение на защитен вискозен слой в червата, което също помага за намаляване на усвояването на въглехидратите на това ниво. От друга страна, фибрите от овес абсорбират много вода от околната среда (вътре в тялото), причинявайки чувство на ситост, като по този начин помагат при лечението на наднормено тегло.
Разтворимите фибри в овеса също имат особеността да улавят холестерола от жлъчните соли, използвани в храносмилателния процес, по такъв начин, че тялото използва собствения холестерол на тялото, за да замести елиминираното. По този начин той допринася за контрола на холестерола в кръвта.
Един от най-често задаваните въпроси относно овеса се отнася до консумацията му заедно с млякото. Овесените ядки съдържат вещество, наречено фитинова киселина, което в процеса на храносмилането се свързва с калций в млякото или друга храна, образувайки неразтворимо съединение, което тялото не може да усвои.
За да се избегне това, Просто трябва да сготвите добре овесените ядки, когато са готови изключете котлона и след това добавете мляко или друг източник на калций. Не забравяйте, че никога не готвите овесени ядки заедно с мляко.
Чаша сготвена овесена каша на ден е достатъчна, за да постигнете ползите и хранителния принос на тази храна, Ако се консумира сурова, една супена лъжица може да е достатъчна, за да не надвиши калоричната стойност. Комбинирането му с други храни като мляко, плодове или други зърнени храни увеличава приноса на хранителни вещества и калории в препарата, като по този начин е по-хранителен.
(От: Сара Абу - Саба - диетолог)
Гост: Виктория Шимпен Шимпен - диетолог
*********
Ще се радваме на вашите ЗАПИТВАНИЯ И/ИЛИ КОМЕНТАРИ. Ние оценяваме НЯМА ПОВЕЧЕ ОТ ШЕСТ ЛИНИИ.
*********
ЗАПИТВАНИЯ ЩЕ БЪДАТ ОТГОВАРЕНИ САМО ПО ВРЕМЕ НА ИЗДАДЕНАТА ПРОГРАМА И НЕ ПИСАНЕ. Оценяваме посочването ТВОЯТА ВЪЗРАСТ и откъде ни пишете.
Salud en RPP се издава от Лима, Перу, От понеделник до петък от 10 сутринта на 89.7 FM или 730 ч. Или в реално време чрез този уебсайт, Health Facebook в RPP и чрез канал 10 на Movistar.
*********
Можете да слушате пълната програма, след като тя приключи,
*********
Здраве в RPP предоставя информация за информационни и промоционални цели. Отговорът, който получавате, е само ориентация и в никакъв случай не е диагноза или индикация за лечение. Това не замества посещението на лекар.
Здраве в RPP препоръчва да посетите здравния специалист.
Не пушете, пийте вода и се занимавайте с физическа активност
*********
Шофиране: Доктор Хуан Карлос Бенитес, интернист и Сара Абу - Саба, диетолог.
*********
Членове на програмата: Д-р Елмър Уерта, онколог, минало - президент на Американското онкологично общество и д-р Анибал Антикона, педиатър и изследовател.
**********
Производство: Бети Елиас Корани