Прясната смокиня е подарък, който природата ни дава през месец август и от нея трябва да се възползваме, защото съдържа много витамини, минерали, захари и фибри. През останалата част от годината можем да опитаме сушената смокиня, която концентрира минералите и е забележителен източник на калций.

  • Започнете
  • Рафта
14 юли 2015 г. | Актуализирано на 7 септември 2020 г. от Montse Reus

Всичко по свое време и смокини през август, казва поговорката, която подчертава оптималния сезон на този летен плод, много сладък, добре ароматизиран и с месеста текстура, Фиг. Както по име, така и по форма, от древни времена му се приписват сексуални конотации, които го свързват с плодовитостта и женствеността. Откриваме хранителните тайни, които го правят достоен за тази слава и други.

ползите

Фиг отдавна е част от обичайната диета в средиземноморския регион. Още в пирамидите в Гиза (4000 - 5000 години пр. Н. Е.) Е представена колекцията от този плод. За класическата гръцка култура това беше символична храна: тя беше посветена на Дионис, богът на обновлението, а когато беше основан град, между агората и форума беше засадено смокиново дърво, за да се отбележи мястото на срещата. Това беше любимата храна на Платон, който я нарича плод на философите. Берберците го смятат за символ на плодородието и възкресението.

Основните хранителни свойства на фиг

Фиг Той е един от най-сладките плодове и следователно по-богат на захари (главно под формата на захароза, която от своя страна се образува от съединението на глюкоза плюс фруктоза) и ни осигурява 74 kcal на 100 g пресни плодове, които се увеличават до 250 kcal в случай на сушени смокини.

Витамини

  • Витамин Ц. Намерихме го в прясна смокиня със скорост 3,5 mg на 100 g плодове. Този витамин е от съществено значение за правилното функциониране на организма, тъй като участва в много метаболитни реакции. От друга страна, тъй като се елиминира с урината (той е разтворим във вода), препоръчително е да се консумират храни, които го съдържат ежедневно, особено по време на по-голямо изпотяване, например през лятото; следователно, още една причина да се наслаждавате на пресни плодове през целия сезон.
  • Витамини от група В. Намираме ги и в пресни плодове. Той съдържа особено витамин В9, който участва в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и в затварянето на нервната тръба на плода.

Минерали

  • Калий. Той е основен минерал за предаването и генерирането на нервния импулс и нормалната мускулна дейност и предотвратява спазми в крайниците. Освен това се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
  • Калций. Това е най-разпространеният минерал в организма. Основната му функция е да помага за изграждането и поддържането на костите и зъбите, като същевременно се намесва в процесите на съсирване на кръвта.
  • Магнезий. Свързан е с функционирането на червата, нервите и мускулите, а също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.

Хранителни разлики между прясна и сушена смокиня

По този начин прясна смокиня Той е богат на водоразтворими витамини (витамин С и витамини от група В), докато сушени смокини Той почти няма, защото те се елиминират, когато изсъхне, но вместо това концентрира минерали като калций (144 mg калций на 100 g плодове в случай на сушени смокини, само 35 mg в случай на пресни).

Топ 4 ползи за смокините за здравето

1. Подобрява и предотвратява запек

Как е много богата на разтворими и неразтворими фибри се превърна в едно от традиционните лекарства за проблем със запек.

Трик за подобряване на силата на ефекта против запек:

  • Гответе три зрели смокини във вода за четвърт час
  • Оставете си почивка
  • Изпийте течността и яжте смокините на следващия ден на гладно.

2. Омекотява стомашната лигавица и предотвратява реабсорбцията на холестерола

Фиг съдържа някои омекотяващи вещества на стомашно-чревната лигавица, които помагат да се предпази и поддържа хидратирана.

Има също Разтворими фибри който образува вид вискозен гел, който задържа холестерола, елиминиран от черния дроб, и създава впечатлението, че би могъл да помогне за евакуацията му през изпражненията. В допълнение, той съдържа вещество (бензалдехид), което изглежда има противоракови свойства.

3. Помощ в случай на остеопороза или анемия

Приемът на смокини, особено сушени, се препоръчва, тъй като съдържат много калций:

  • 4 сушени смокини осигуряват 168 mg калций (т.е. почти същото количество като чаша пълномаслено мляко, което съдържа около 200 mg).

Той също има съдържание в повишено желязо:

  • 4,2 mg желязо на 100 g сушени смокини (за справка лещата съдържа 9 mg на 100 g).

4. Плодовете, известни като афродизиак

В средиземноморската традиция смокинята също е една от най-цитираните до такава степен, че името й се е превърнало в евфемизъм за цитиране на женския пол. Освен това е символ на плодородието поради многото семена, които съдържа.

Предпазни мерки при консумацията на смокини

  • Противопоказан в случай на херпес. Според това, което доктор Перес-Калво посочва в книгата си „Енергийно хранене и здраве“, смокинята е може би най-херпетичният плод сред местните плодове на нашата страна.
  • Противопоказан при кандидоза. Авторът Лото Перела от книгата „Кандидоза“. Истини и лъжи за дадено заболяване, не е препоръчително да консумирате смокини, ако имате това заболяване, тъй като съдържа много захар, което благоприятства разпространението на гъбичната инфекция.

Жизненоважни промени според традиционната китайска смокиня

Фиг това е плод с неутрален термичен характер и сладък вкус, който влияе на стомаха и далака-панкреасната система, овлажнява белите дробове и дебелото черво (запек и хемороиди).

То има детоксикиращо действие и се използва за отделяне (или секрети) от кожата като циреи. Смокинята е a алкализираща храна, балансира киселинните условия, произтичащи от диета, богата на месо и рафинирани храни.

Хрупкава рецепта за карфиол и кус-кус от смокини

Как да изберем най-добрите смокини

Фиг Може да се консумира прясно през краткия сезон (август и септември) или сухо, особено през зимата.

За да разберете дали a прясна смокиня той е в оптималната си точка на зрялост, трябва да е малко мек и ако птица го е избрала преди вас, това е така, защото е била най-добрата на смокинята. Ако го вземете сами от дървото, вземете мерки избягвайте контакта на латекса, който се отделя с кожата, тъй като съдържа вещества, наречени фурокомарини, които са силно дразнещи.

Научете как да приготвяте сушени смокини у дома

Сушени смокини Те се получават чрез оставяне на прясно натрошено на ръка в леко декантираната сушилня през хубавите метеорологични дни в края на лятото (смокините от септември). Те се поставят на слънце от сутринта до обяд и от шест следобед и се събират през нощта и винаги, когато дъждът заплашва да се появи.

Пилинг от смокиня и маска за лице

Освен да го консумираме прясно и сухо, можем да използваме смокини, за да го направим стягаща маска за лице идеално за подхранване на кожата:

  • Ще смесим пулпата на черна смокиня с няколко капки лимон.
  • Нанасяме го върху лицето, като правим нежен масаж със семената (пилинг)
  • Оставяме го да действа в продължение на тридесет минути, след което ще премахнем маската с много студена вода.

Органични, близки и сезонни смокини

Пресната смокиня има кратък сезон, от август до септември, което трябва да се използва.

Най-добрите рецепти със смокини

Оставяме ви най-добрите рецепти със смокини:

  • Ароматен кускус с хрупкав карфиол и смокини от Кристина Аройо
  • Протеинова закуска от люспи и смокиниот Адриана Ортемберг
  • Гранола без зърнени храни с плодове за сезона от Адриана Ортемберг

Какво не бива да забравяте за смокините

Прясна смокиня Това е дар, който природата ни дава през месец август и от който трябва да се възползваме, защото съдържа много витамини, минерали, захари и фибри. През останалата част от годината можем да опитаме сушената смокиня, която концентрира минерали и че е забележителен източник на калций.