Така наречените „морски зеленчуци“ са храна с висока хранителна стойност, подчертаваща съдържанието на витамини и минерали, особено витамини А, С, Е, рибофлавин и В12, и минерали като желязо, йод, фосфор и манган.
Освен това консумацията му се препоръчва сред спортисти, тъй като е отличен възстановител на мускулите и костите.
Най-често срещаните ядливи водорасли са червените водорасли от рода Porphyra (по-известни с японското си име, Нори, добре известен като съществена съставка в суши), зелени водорасли (Ао Нори) и кафяви водорасли от рода Laminaria (Конбу, подходящ за супи и яхнии) и Undaria pinnatífida ( Уакаме, с голям принос на витамин В12). По същия начин водораслите се открояват със своите свойства спирулина. Богат на протеини, хлорофил, бета-каротин, желязо и витамини от комплекс В, и агар-агар, богата на йод, бром и растителна слуз.
Въпреки свойствата си, експертите помнят, че само един грам водорасли като комбу, уакаме или нори надвишава препоръчителната дневна граница на прием на йод с пет или повече пъти. Това предозиране на йод в организма непрекъснато е свързано с проблеми с щитовидната жлеза, така че консумацията му трябва да бъде ограничена при тези, които имат хипертиреоидизъм, както и при пациенти с калциеви камъни в бъбреците или патологии, свързани с този минерал, тъй като някои видове водорасли имат високо присъствие на калций. В допълнение, пациентите, които имат ограничения за фибри, също трябва да ги ядат умерено.
Ако искате да включите водорасли в диетата си, свържете се с мен, за да се уверите, че можете да се възползвате от всички свойства на тази храна, без да увреждате тялото си.
- Свойства на пащърнак - Smileat - Онлайн магазин за органични храни Smileatbaby за
- Диетолог в Севиля - специалисти по диетология в областта на храненето и храните
- Свойства на броколи - Диетолог Валенсия
- Лусия Булто, диетолог „Храната никога не трябва да бъде наказание“ - Diario de Burgos
- Свойства на цвеклото Съвети за здравословно хранене