Планетариумът в Памплона е домакин на научен дебат относно „Противоречията около диетите за отслабване“

създателят

Създателят на метода на Дюкан, д-р Пиер Дюкан, защити, че неговата диетична система „за нейната ефективност и бързина, с ежедневен достъп до разрешени храни по желание, ще осигури повече удоволствие при отслабване чрез ядене“ и се застъпи за „зачеването на факт на отслабване като житейски проект, който призовава за щастие и самочувствие на всеки човек, а не за жертви ".

Това заяви Дюкан в научен дебат относно „Противоречията около диетите за отслабване“, който се проведе този петък в планетария Памплона. По време на конференцията, на която присъстваха водещи специалисти, беше очевидна загрижеността на всички лектори за проблема със затлъстяването. Повече от 30% от населението на Испания е с наднормено тегло и според СЗО сме изправени пред епидемия от затлъстяване.

В речта си създателят на метода на Дюкан потвърди, че „провалът в борбата с наднорменото тегло е голяма грешка“. Според него „наднорменото тегло не е хранителна болест, а болест на поведението и обществото“.

Поради тази причина Дюкан посочи, че "стремежът да отслабнете с бавни диети, базирани на преброяване на калории, мислейки за чист баланс, малки порции и постоянно търсене на мярка, в крайна сметка засяга психологията, поведението и живота в обществото".

За да играе тази радостна роля, обясни той, "храната трябва да бъде възможно най-сетивна, сладка, мазна или солена и да се използва в достатъчни количества." "При тези условия храната вече не се използва за своята хранителна функция, а за хедонична функция, за да активира мозъчната стимулация на дефицита на допамин и серотонин. Ние сме тук в това, което наричам хомеостаза на удоволствието", подчерта той. Дюкан.

От своя страна професорът по хранене в университета в Навара и водещ на деня Алфредо Мартинес посочи, че "за справяне със затлъстяването има десетки диети, които обещават загуба на тегло, но само няколко са научно обосновани". "Някои се основават на енергийни ограничения, въпреки че включването на някои компоненти, които могат да имат ефект върху ситостта или действие върху енергийния метаболизъм, може да бъде полезно", посочи той.

Мартинес посочи, че Университетът в Навара е участвал в многоцентров европейски проект, наречен Diógenes (Диета, затлъстяване и гени), финансиран от ЕС и чиято цел е фокусирана върху оценката на ефекта от диетите с различно съдържание на протеини и различни видове въглехидрати при поддържане на телесно тегло, след като то е загубено.

Получените резултати, както той заяви, показват, че протеините и фибрите в диетата са важни за контролиране на наддаването на тегло и поддържане на телесния състав. Накратко, "диетите с ниско съдържание на протеини и с висок гликемичен индекс предлагат по-лоши резултати в средносрочен план по отношение на възстановяването на загубеното тегло", заяви той.

"чудо диети"

В конференцията участва и президентът на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (AEDN) Джузепе Русолило, който подчерта, че "методът Дюкан отговаря на всички изисквания, установени от Американската диетична асоциация, за да се счита за чудо диета". „95 процента от хората, които отслабват с чудо диета, си го възвръщат“, увери той.

Освен това от AEDN предупреждаваме населението, че чудодейните диети увеличават риска от коронарна болест на сърцето, диабет, различни видове рак, бъбречна и чернодробна недостатъчност, както и остеопороза ".

От друга страна той подчерта, че „за съжаление 80 процента от затлъстелите хора, които искат да отслабнат, отиват на чудодейни диети, така че не е изненадващо успехът, постигнат с продажбата на книгата по метода на Дюкан за отслабване“.

И накрая, членът на управителния съвет на AEDN Хуан Ревенга заяви, че „разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло при населението от„ първия свят “е важно“. По същия начин, добави той, "честотата на тези заболявания година след година представлява тревожни цифри".

По негово мнение „необходимо е здравните специалисти и изследователите да предадат на населението характеристиките, че всички стратегии, известни като популярни („ модни диети “), модерни или чудотворни, и в същото време да докладват за рисковете, поети от тяхното следване ".

Съгласно критериите за повече информация